Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

08 Sij 2018

'Crni kralj' maloj obiteljskoj tvrtki postao ulaznica za europsko tržište

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Marta Duić  

'Crni kralj' maloj obiteljskoj tvrtki postao ulaznica za europsko tržište

Na tržištu su prisutni od ljeta 2015. godine, a posao je isključivo obiteljski te po potrebi uskaču i prijatelji.

Samir Burnić i njegova supruga Diana u OPG-u Kralj od uzgoja češnjaka napravili su neobičan biznis.

Naime, ne bave se samo njegovom sadnjom, već njihov češnjak fermentira u kontroliranim uvjetima u komori koju su sami dizajnirali. Crni češnjak pod brendom "Crni kralj" odjeknuo je na domaćem tržištu, a može ga se naći i na policama trgovina delikatesama u Austriji i Njemačkoj. Kako tvrdi Samir Burnić, put do uspjeha bio je trnovit i trebalo im je gotovo dvije godine da dođu do zadovoljavajućeg proizvoda.

"Nakon što smo naslijedili zemlju u Zagorju, odlučili smo posaditi češnjak, zaključivši da su trgovine preplavljene kineskim lukom bez okusa. U isto vrijeme, Baldo Dragaš, naš prijatelj i poslovni partner, naišao je na članak u novinama 'Crni češnjak - nova superhrana' i tako je krenulo. Dizajnirali smo komoru za fermentaciju u kojoj je češnjak pohranjen u točno kontroliranim uvjetima, temperaturi i vlazi. U tome i jest kvaka, teško je postići idealne uvjete. Događalo se da je češnjak prebrzo pocrnio, a struktura nije odgovarala i nije bio dovoljno sladak, ili je bio pretvrd i presuh. Zato nam je i trebalo dvije godine da otkrijemo idealnu kombinaciju vlage i topline", prisjeća se početaka Burnić. Na tržištu su prisutni od ljeta 2015. godine, a posao je isključivo obiteljski te po potrebi uskaču i prijatelji.

Zdravo je 'in'
Prve godine prezentirali su brend po sajmovima te dogovorili suradnju s nekoliko trgovina i restoranom u kojem je glavni kuhar bio Tomislav Špiček, a danas imaju više od 50 suradnji s trgovinama zdravom hranom poput Grge Čvarka, Veronika delikatesa te restoranima poput hvarske Konobe Batana i zagrebačkog Rougemarina. U asortimanu je neočišćeni češnjak u glavicama i očišćeni češnjak pakiran u tri različite veličine, 15, 30 i 200 grama, a godišnja proizvodnja im je oko 400 kilograma crnog češnjaka. "Imamo oko 6000 kvadrata zemlje, ali češnjak nije posađen na cijeloj površini. Ne koristimo nikakvu kemiju, pesticide i umjetna gnojiva, već bio enzime, neem prah, pepeo i uvarke od koprive. To priprema moja mama koja je odrasla na selu i zna sve tajne proizvodnje. Ona je u dosluhu s kumicama s placa, a ima i veze po selu pa uvijek uspijemo nabaviti stare zagorske sorte češnjaka koji sadimo", pohvalio se Burnić.

Uskoro i otkup
Zasad ne otkupljuju češnjak, ali im je to plan u budućnosti jer na hrvatskom tržištu ima dovoljno malih proizvođača poljoprivrednika s kvalitetnim češnjakom. "Cilj nam je koncentrirati se na proizvodnju crnog češnjaka, početi otkupljivati svježi, a više se usmjeriti na polugotove i gotove proizvode poput umaka, pjenica, namaza u kombinaciji s drugim proizvodima. Bečani su oduševljeni hrvatskim proizvodima i našim crnim češnjakom. Surađujemo s još jednom trgovinom u Njemačkoj, a planiramo se proširiti po svim zainteresiranim susjednim zemljama i dalje",otkriva za kraj Burnić.


Komentari članka

Vezani članci

'Da nisam dobio 50 tisuća eura, sad bih konobario u Švedskoj!': dvije mlade dalmatinske obitelji dobile pozamašne poljoprivredne poticaje od EU

16.04.2018.

Izdašnim sredstvima mladi poljoprivrednici mogu financirati kupnju domaćih životinja, višegodišnjeg bilja, sjemena i sadnog materijala, kupnju, građenje i opremanje zatvorenih, zaštićenih prostora i objekata, kao i objekata za prodaju i prezentaciju vlast

OPG Matak: Tri su uvjeta za siguran uspjeh. Prvi, ne odustati. Drugi, ne odustati i treći - ne odustati!

16.04.2018.

U gradu mi ništa nije falilo, ali selo je puno bolje za obiteljski život, kaže Zadranka Jagoda koja sa suprugom Davorom i sinčićem Jurom u selu Krneza nastavlja 60-godišnju tradiciju Matakovih u proizvodnji voća i povrća

Slavoncima polovina od nepovratnih potpora za mlade poljoprivrednike

13.04.2018.

Od 366 projekta koji će se financirati u okviru ove potpore njih 157 je iz Slavonije, a njihovi korisnici dobit će gotovo 60 milijuna, točnije 58.400.000 kuna

Svi uvoze turbomlazne motore iz Hrvatske, a nemamo nijednog proizvođača. U čemu je kvaka?

10.04.2018.

Meksiko, Libija, Švicarska, pojedine zemlje Južne Amerike, Malezija… to su samo neke od zemalja za koje ćete na internetu pronaći podatak kako su uvoznice turbomlaznih motora iz Hrvatske. Sve bi to bilo krasno da nema jednog problema - nemamo nijednog pro

OPG Krebs: Jeftin uvoz i čekanje naplate guše domaću proizvodnju

09.04.2018.

Netko radi u firmi i ima godišnji promet na tekućem računu 40.000 kuna, njega se u banci cijeni i može dobiti kredit, a OPG sa 100.000 kuna je "nesiguran" i ne može dobiti ništa, upozorava Marjan Krebs na nelogičnosti s kojima se susreću poljoprivrednici.

Tag cloud

  1. 1742 članka imaju tag hrvatska
  2. 1774 članka imaju tag turizam
  3. 1485 članka imaju tag financije
  4. 1150 članka imaju tag izvoz
  5. 743 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 937 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 895 članka imaju tag trgovina
  8. 629 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 753 članka imaju tag investicije
  10. 906 članka imaju tag EU
  11. 828 članka imaju tag industrija
  12. 817 članka imaju tag ict
  13. 784 članka imaju tag svijet
  14. 742 članka imaju tag menadžment
  15. 911 članka imaju tag kriza
  16. 544 članka imaju tag maloprodaja
  17. 512 članka imaju tag marketing
  18. 468 članka imaju tag krediti
  19. 466 članka imaju tag tehnologija
  20. 301 članka imaju tag poticaji
  21. 366 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 381 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 420 članka imaju tag dzs
  25. 388 članka imaju tag obrazovanje
  26. 368 članka imaju tag hnb
  27. 337 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 226 članka imaju tag potpore
  29. 294 članka imaju tag hgk
  30. 304 članka imaju tag agrokor
  31. 279 članka imaju tag osijek
  32. 266 članka imaju tag poduzetnici
  33. 335 članka imaju tag energetika
  34. 293 članka imaju tag eu fondovi
  35. 362 članka imaju tag vlada
  36. 340 članka imaju tag recesija
  37. 288 članka imaju tag hotelijerstvo
  38. 265 članka imaju tag investicija
  39. 280 članka imaju tag rast
  40. 176 članka imaju tag edukacija