Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

11 Lis 2017

Dozrijeva deset mjeseci uz svakodnevno okretanje

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: D. ŠIŠOVIĆ  

Dozrijeva deset mjeseci uz svakodnevno okretanje

Na nedavnim 12. Danima hrvatskih sireva održanima u sirani Runolist u Otočcu, tvrdi istarski kravlji sir Veli Jože žminjske mljekare Latus osvojio je šampionsku titulu kao najbolji proizvod cijele manifestacije, a time ujedno i naslov najboljeg hrvatskog sira. Ovu manifestaciju tradicionalno organizira Udruga hrvatskih malih mljekara, a njena je zanimljivost u tome da se u istoj kategoriji ocjenjuju i vrednuju svi mliječni proizvodi, od sireva i skuta do jogurta, maslaca, vrhnja i sirutke.

Vesna iz Loborike

Na ovogodišnjem se ocjenjivanju tako našlo ukupno tridesetak proizvoda, i to proizvođača iz Istre, Hrvatskog zagorja, zapadne Slavonije, Like, Dalmacije i Podravine. Latusov sir Veli Jože drugi put je osvojio titulu šampiona Dana hrvatskih sireva, prvi put je to bilo 2015. godine, ali je povrh ove svojevrsne potvrde naslova najboljeg sira u državi žminjska mljekara ove godine osvojila i još tri zlatne medalje: za svoj tvrdi kravlji sir "+2" (star dvije godine), za istarski tvrdi kravlji sir, i za tvrdi sir u papru, inače novi proizvod koji tek ovih dana kreće na tržište. Od istarskih proizvođača u ocjenjivanju je sudjelovala još jedino mljekara Vesna iz Loborike, osvojivši zlatnu medalju za svoj ekstra tvrdi kravlji sir Karig te brončanu medalju za tvrdi kozji sir Kozlić.

- Jako smo sretni i ponosni što smo ponovnim osvajanjem šampionske titule za Velog Jožu dobili potvrdu kontinuiteta kvalitete ovog našeg proizvoda. Zajedno s velikom zlatnom medaljom koju je naš Veli Jože ove godine osvojio na međunarodnom sajmu u Gornjoj Radgoni u Sloveniji, ovo priznanje potvrđuje nam da imamo proizvod kojemu je mjesto u samom vrhu evropskih sireva", zadovoljno komentiraju ovo priznanje Maja i Sandi Orbanić, kreativne duše mljekare Latus.

Mljekara Latus smještena je u selu Orbanići Gorenji nedaleko Žminja, osnovana je 2001. godine, a danas svakodnevno prerađuje 6 do 8 tisuća litara mlijeka. Osim od dvadesetak vlastitih krava, mlijeko u Latusov preradbeni pogon dolazi i od petnaestak kooperanata iz cijele Istre. Latusov svježi program obuhvaća svježe mlijeko, obični i voćni jogurt, vrhnje i svježi sir, a paleta sireva sadrži čak osam etiketa: mladi sir, Žminjski i Istarski sir, Mišadur (miješani od kravljeg i ovčjeg mlijeka), Veli Jože, tvrdi kravlji sir "+2", sir s tartufima Latufino, te sir u papru. U sklopu sirane otvorena je i kušaonica, nazvana Milk & cheese bar, u kojoj se održavaju programi degustacija sireva, vina i drugih autohtonih proizvoda.


Komentari članka

Vezani članci

Veća potrošnja sira, manja potražnja za mlijekom?

27.12.2017.

Kakva je budućnost stočarskog sektora prema izvješću o izgledima poljoprivrednih tržišta EU za 2017.-2030.?

Cijena maslaca otkriva duboke probleme u društvu

10.10.2017.

Govedarstvo je izuzetno važno u nacionalnoj ekonomiji i mi na neki način inzistiramo da se počne sa izradom vladinog programa revitalizacije govedarske proizvodnje - dakle proizvodnja mesa i mlijeka

Posjetili smo siranu na Pagu koja radi najbolji sir na svijetu

18.09.2017.

Nenad Škoda, voditelj proizvodnje objasnio nam je proces proizvodnje koji počinje na pašnjaku - jer bez kvalitetne sirovine, nema dobrog proizvoda - a završava u zrioni, gdje sir poprima karakteristike zbog kojih je cijenjen među ljubiteljima sireva

Paški sir je najbolji na svijetu!

14.09.2017.

Navedeni sir je dobio zlatnu medalju za najbolji sir proizveden od ovčjeg mlijeka i najbolji specijalitet napravljen od ovčjeg mlijeka što je Paškoj sirani osiguralo trofej za najbolji ovčji sir.

Zašto divljaju cijene maslaca i prijeti li nam nestašica?

25.08.2017.

Ako se nastavi pad proizvodnje mlijeka, s njim će se istopiti i maslac, pa bi do kraja godine, kada potražnja doseže vrhunac, moglo doći i do blage nestašice

Tag cloud

  1. 1723 članka imaju tag hrvatska
  2. 1740 članka imaju tag turizam
  3. 1478 članka imaju tag financije
  4. 1134 članka imaju tag izvoz
  5. 725 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 916 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 878 članka imaju tag trgovina
  8. 622 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 725 članka imaju tag investicije
  10. 896 članka imaju tag EU
  11. 817 članka imaju tag industrija
  12. 804 članka imaju tag ict
  13. 737 članka imaju tag menadžment
  14. 749 članka imaju tag svijet
  15. 908 članka imaju tag kriza
  16. 536 članka imaju tag maloprodaja
  17. 502 članka imaju tag marketing
  18. 466 članka imaju tag krediti
  19. 451 članka imaju tag tehnologija
  20. 292 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 381 članka imaju tag prehrambena industrija
  23. 418 članka imaju tag dzs
  24. 336 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  25. 383 članka imaju tag obrazovanje
  26. 367 članka imaju tag hnb
  27. 334 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 216 članka imaju tag potpore
  29. 293 članka imaju tag hgk
  30. 266 članka imaju tag poduzetnici
  31. 274 članka imaju tag osijek
  32. 334 članka imaju tag energetika
  33. 294 članka imaju tag agrokor
  34. 339 članka imaju tag recesija
  35. 356 članka imaju tag vlada
  36. 279 članka imaju tag eu fondovi
  37. 264 članka imaju tag investicija
  38. 280 članka imaju tag rast
  39. 272 članka imaju tag hotelijerstvo
  40. 174 članka imaju tag edukacija