Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

19 Lip 2020

Eva Pemper otišla je na drugi kraj svijeta i napravila vino kojega hvale sommelieri

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Maja Celing Celić  

Eva Pemper otišla je na drugi kraj svijeta i napravila vino kojega hvale sommelieri

Osam je godina prošlo kako je tada 30-godišnja Eva Pemper iz Klokočevca kod Bjelovara odlučila napraviti iznimno hrabar korak i otići na drugi kraj svijeta, na Novi Zeland, u pokrajinu Marlborough. Ondje radi kao enologinja u uglednoj vinariji, no iako je zadovljna poslom, tehnologijom i proizvodnjom koji su na vrhunskoj razini, znatiželja i ljubav prema vinima potaknuli su je da kreira i vlastito.

Trud i rad koje je uložila, brzo su se isplatili. Ovoga proljeća je Cameron Douglas, koji nosi titulu Master Sommelier, jednu od samo 250 takvih u čitavom svijetu, i jedini takav u Novom Zelandu, za prvo vino s njezinim potpisom, "Eva Pemper Sauvignon Blanc 2019" dao 90 od 100 bodova.

"Raskošan buke, raznolik, travast, voćni, tropski i klasičan. Na nepcu jednako intenzivan okus limunove korice i ananasa, jabuke i manga, ljutog limuna i svježeg bilja, mineraliziran. Rezak i osvježavajući stil sa svim obilježjima klasičnog bijelog vina Marlborougha. Uravnoteženo i dobro napravljeno, spremno za uživanje od danas do poslije 2022.", napisao je na svojoj stranici Douglas.

Čim smo u travnju saznali za ovu sjajnu vijest, odmah smo kontaktirali Evu, no uhvatili smo ju pri završetku berbe. Naime, na južnoj je hemisferi jesen, a ovih im dana dolazi zima.

Na Novom Zelandu počinje zima
U njenom se kraju trenutno obavlja najvažnija rezidba. "Čim dođu hladniji dani i nekoliko jutara s mrazom te trsovi počinju dobivati svoju jesensku, smeđu boju, kreće rezidba koja se obavlja od lipnja do kolovoza", priča nam Eva dodavši da ondje berba započinje polovinom ožujka i traje do kraja travnja, ovisno o sortama i o regijama. Najkasnija je regija Central Otago, na jugu i nosi titulu najjužnije vinogradarske pokrajine na svijetu. Podsjeća da ljeto ondje traje od 12. do 2. mjeseca, da su najtopliji dani u siječnju te početkom veljače dok je u Hrvatskoj to vrijeme mirovanja vegetacije.

No, vratimo se povodu ove priče - visokoj ocjeni Camerona Duglasa.

Svježe voćno vino s karakterom terroira
Mlada enologinja priča kako je Eva Pemper Sauvignon Blanc 2019 nastao prošle godine kao proizvod s odličnom bazom visoko kvlitetnog grožđa i moderne tehnologije proizvodnje koja je bila usmjerena na kreiranje visoko kvalitetnog svježeg, voćnog vina s karakterom terroira koje će biti regionalno prepoznatljivo.

Ističe kako joj je ova ocjena jako puno znači u samom početku jer potvrđuje da je na pravom putu što se tiče stila i načina proizvodnje.

"Visoke ocjene master sommeliera u vinarskom svijetu su jako važne za promociju i marketing, pogotovo novih brendova kao što je moj. Na ovaj se način kupcima ukaže na postojanje nečeg novog kako bi ih se ponukalo da probaju. Dosta se ljudi povodi ocjenama eksperata kao što su sommelieri tako da to treba staviti u prvi plan u većini promocije. Teško se odlučiti kupiti butelju malo skupljeg vina, ako se ta cijena ne može opravdati ili se ne može pročitati što o njemu misli netko s iskustvom", pojašnjava.

Ove je godnine napravila i Chardonnay te Sivi pinot u bariku i rosfraj posudama, u manjim količinama. "Iduće godine je u planu proizvesti i Crni pinot kako bi se i crvena vina uključila u asortiman", otkriva dodajući da sirovinu nabavlja iz jednog velikog vinograda.

EP Wines Limited je njezina, kako kaže, mala vinska tvrtka koja surađuje s lokalnim vinogradarom pa je to konstantan i siguran izvor visoko kvalitetnog grožđa. Vinograd je veličine oko 30 hektara Sauvignon Blanca s kojeg se u prosjeku godišnje dobije oko 500 tona grožđa sveukupno. Jedan dio ide za njezina vina, a ostatak grožđa vinogradar proda jednoj velikoj lokalnoj vinariji. "Vinograd ima nešto malo Sivog pinota, kojega smo koristili ove godine te u najmu imamo jedan Chardonnay nasad, a od kojega sam ove godine također kreirala vino", priča nam Pemper.

Vrlo moderne tehnike proizvodnje
Zanimalo nas je, koliko se razlikuje novozelandsko od europskog, odnosno hrvatskog vinarstva. Eva otkriva kako je ondašnje većinom usmjereno na vrlo modernu proizvodnju visoko kvalitetnih, svježih i voćnih vina.

"Tehnike proizvodnje su vrlo moderne. Istaknuta je i ekološka te proizvodnja takozvanih 'lifestyle' vina koja su zdravija jer ne sadrže puno alkohola i kalorija", trendovi su koji zahtijevaju i drugačiju strukturu vlasništva.

Uglavnom su to veći nasadi i okrupnjena zemljišta, jako je malo manjih koji se ne mogu nikako drugačije obrađivati nego ručno. Stupanj mehanizacije je visok, ali ima manjih vinarija i vinograda gdje se bere ručno, gdje je proizvodnja fokusirana na minimalan utjecaj mehanizacije i intervencije čovjeka, pojašnjava dodavši kako se na Novom Zelandu čak i u komercijalnoj proizvodnji koja nije ekološka promiče zaštita okoliša i briga za prirodu.

"Zeleno je ono što nam prvo padne na pamet kad mislimo o Novom Zelandu jer se i u turizmu i promociji zemlje koristi taj pojam i izraz. Vinari i vinogradari ovdje se također vrlo brzo adaptiraju promjenama, dok u isto vrijeme slijede prepoznatljivi stil novozelandskih vina koja postaju sve prepoznatljivija", ponosno priča Klokočevčanka o zemlji u kojoj se ostvarila kao vrijedna stručnjakinja i priznata enologinja.

Pitamo je, nedostaje li joj Hrvatska iz koje je otišla s diplomom Agronomskog fakulteta u Zagrebu i četiri godine radnog staža na različitim mjestima, a kako bi istražila svijet i pronašla svoje mjesto u nekom njegovom egzotičnom dijelu.

Eva Pemper: Možda Kina, Singapur, Hong Kong i Europa
"Hrvatska mi, naravno, nedostaje, iako sam se navikla na ovaj zapadni način života. Najviše mi nedostaje obitelj, poneke hrvatske delicije koje tu ne mogu kupiti i neki naši običaji i tradicija, najviše u božićno vrijeme, koje ovdje pokušavam primjeniti, ali nije isto kada ih ljudi ovdje nemaju", opisuje sa sjetom.

Na sreću, puno je posla i planova pa Eva ne stigne biti nostalgična. Otkriva da intenzivno radi na promociji svog brenda te na uspostavljanju veza za izvoz.

"Možda Kina, Singapur, Hong Kong i Europa. Planiram sigurno doći u Hrvatsku posjetiti obitelj, ali zasada ne vidim povratak za stalno. Međutim, čovjek nikada ne zna što život nosi. Tako da, nikad ne reci nikad.

Krajnji cilj mi je potvrditi "Eva Pemper" brand u vinskom svijetu Novog Zelanda i svijeta kao prepoznatljiva vina koja su raznovrsna, visoko kvalitetna, uzbudljiva i vina terroira koja savršeno pristaju uživanju kako u svakodnevnom životu tako i u posebnim prilikima", zaključuje ova mlada enologinja čije je vinsko putovanje tek započelo i u kojem joj želimo puno uspjeha.


Komentari članka

Vezani članci

Dvije trećine naših vina su vrhunska

07.07.2020.

"Kroz vinsku omotnicu uveli smo novu mjeru, promociju vina na tržištima trećih zemalja. Reagirali smo brzo i mjerama nakon korone, za destilaciju i skladištenje vina, u vrijednosti od 43 milijuna kuna", naglasio je Karalić o mjerama koje je Vlada RH usvoj

Legendarni hrvatski vinar: Prodaja mi je pala 85 posto, ali nisam dao ni jedan otkaz!

25.06.2020.

Njegovi sauvignon i graševina posluživali su se u skupim restoranima i u prvoj klasi Lufthanse. U ožujku je sve stalo, a sada već planira izvoz!

Donesene interventne mjere pomoći sektoru vina

19.06.2020.

Pripremljene su interventne mjere u sklopu Nacionalnog programa pomoći sektoru vina i to kroz povećanje intenziteta potpore te uvođenjem novih mjera Destilacija vina i potpora za krizno skladištenje vina.

Proglašena elementarna nepogoda: Štete od tuče veće od 10 milijuna kuna!

22.05.2020.

U nevremenu i tuči nisu stradali samo vinogradi nego i voćnjaci - trešnje, bajami, masline… Štete su stvarno velike na svim kulturama. “Tko ima trešnje na tom području sigurno ih neće brati”, kaže Zvonimir Vlatković. Kako osigurati svoje usjeve, biljke i

Mario Jurišić: Moramo se okrenuti domaćoj proizvodnji hrane i vina

22.05.2020.

Suočeni s globalnom pandemijom koja je brojne vinare dovela u nezavidan položaj, odlučili su pokušati ponuditi ljudima nešto drugačije. Tako su Kos - Jurišići krenuli prvi s piknikom u vinogradu.

Tag cloud

  1. 2020 članka imaju tag hrvatska
  2. 2081 članka imaju tag turizam
  3. 1573 članka imaju tag financije
  4. 1299 članka imaju tag izvoz
  5. 1077 članka imaju tag svijet
  6. 870 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1016 članka imaju tag trgovina
  8. 1048 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 724 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  10. 863 članka imaju tag investicije
  11. 952 članka imaju tag ict
  12. 1004 članka imaju tag EU
  13. 698 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 892 članka imaju tag industrija
  15. 791 članka imaju tag menadžment
  16. 933 članka imaju tag kriza
  17. 611 članka imaju tag maloprodaja
  18. 572 članka imaju tag marketing
  19. 399 članka imaju tag poticaji
  20. 505 članka imaju tag krediti
  21. 520 članka imaju tag tehnologija
  22. 441 članka imaju tag obrazovanje
  23. 283 članka imaju tag potpore
  24. 367 članka imaju tag hotelijerstvo
  25. 359 članka imaju tag eu fondovi
  26. 408 članka imaju tag prehrambena industrija
  27. 383 članka imaju tag porezi
  28. 361 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 386 članka imaju tag hnb
  30. 439 članka imaju tag banke
  31. 314 članka imaju tag osijek
  32. 427 članka imaju tag dzs
  33. 247 članka imaju tag koronavirus
  34. 312 članka imaju tag opg
  35. 334 članka imaju tag agrokor
  36. 387 članka imaju tag vlada
  37. 304 članka imaju tag hgk
  38. 348 članka imaju tag energetika
  39. 395 članka imaju tag BDP
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici