Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

04 Pro 2017

Kozji sir s merlotom - vrijedna inovacija Josipa Đurkovića

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Roberta Kljenak  

Kozji sir s merlotom - vrijedna inovacija Josipa Đurkovića

Josipu Đurkoviću iz Marjančanaca ova je godina donijela posebnu nagradu za inovaciju kozjeg sira dozrijevanog u Merlotu!

“S obzirom na to da se bavim kozarstvom, zbog čega sam ljubitelj dobrog sira, odlučio sam ga sljubiti s onim u čemu uživam. Tako je nastala ideja za kozji sir koji dozrijeva u vinu. I to ne u bilo kojem, nego u božanstvenoj kapljici Merlota koja spaja i opušta narod u ovim teškim vremenima. Sama proizvodnja i nije tako zahtjevna, no, dosta je dugotrajna jer sir mora dozrijevati duže no inače upravo stoga što je potopljen u Merlotu na određenoj temperaturi.

Gledajući reakcije naših vjernih kupaca, a i ocjenjivačke komisije Tera Tehnopolisa, u tome smo izgleda i uspjeli što nam je osobito drago", kaže.

Deficit kozjeg sira u Slavoniji i manjak poljoprivrednog zemljišta

Usprkos tome, nagrada mu je, dodaje, u ovo vrijeme samo satisfakcija za težak i mukotrpan rad zahvaljujući kojem jedva preživljavaju.

"Govorimo li o isplativosti kozarstva u Republici Hrvatskoj, tada govorimo o problemima. Kod nas ga možemo poistovjetiti s uzrečicom “kruh sa sedam kora” koja simbolizira težak i mukotrpan posao, odnosno posao sluge, no nadamo se boljim danima. Da je tome tako, svjedoči i činjenica koja kazuje da je u čitavoj Slavoniji registrirano svega tri sirane kozjih sireva, što je najbolji pokazatelj (ne)profitabilnosti”, priča Josip Đurković koji se i dalje (neuspješno) bori za dodatno zemljište, iako se proizvodnjom kozjih sireva bavi dva i pol desetljeća.

Trenutno se u okviru 4 ha diči s 42 muznih koza te 26 ovogodišnjih rasplodnih jarica koje nastoji zadržati unatoč nedostatku poljoprivrednog zemljišta, a sve zbog porasta potražnje prema njegovom kozjem blagu. Nada se da će uz pomoć onih koji gledaju, a znaju vidjeti te onih koji čuju, a znaju slušati, doći do potrebne zemlje.

Osvrnemo li se na prednosti komasacije za poljoprivrednike, nužno je istaknuti kako se dobiva manji broj površinski većih parcela, dok se uređenjem kanalske mreže povećava zaštita od elementarnih nepogoda. Olakšava se, također i omogućava pristup parcelama te bolje koristi suvremena mehanizacija. Rješavaju se imovinsko-pravni odnosi, omogućava promjena proizvodne strukture, povećava vrijednost poljoprivrednog zemljišta, ukupni prihod, produktivnost i dohodak


Komentari članka

Vezani članci

Svinjetina sve jeftinija, zabilježen pad prosječne otkupne cijene od 19%

12.06.2018.

Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi (TISUP) objavio je prosječne otkupne cijene svinja u Hrvatskoj i EU. Vijesti za uzgajivače nisu baš najbolje.

U Hrvatskoj lani pala proizvodnja goveda, koza, kravljeg mlijeka i jaja

04.06.2018.

U Hrvatskoj je prošle godine zabilježen pad proizvodnje goveda, koza, kravljeg mlijeka i jaja, dok je povećan prirast svinja i ovaca, proizvodnja ovčjeg i kozjeg mlijeka i vune

Tovljači predstavljaju novu oznaku

30.05.2018.

Riječ je o brendu Hrvatska junetina Udruge Baby Beef, kojim tovljači žele staviti naglasak na domaće juneće meso

Ovčarstvom se počeo baviti sa svega 17 godina, danas ima 23 i stado od 180 ovaca te 200 janjadi!

25.04.2018.

Smeta me kriva percepcija javnosti za sredstva ruralnog razvoja. Većina ljudi gleda na to kao na poklon a ne znaju koliko ja doprinosa i poreza uplaćujem u državni proračun od kojeg svi ljudi imaju koristi. Ne vide koliko posla i odricanja ima u tom poslu

Ugrožena populacija Slavonsko-srijemskog podolca, trenutno imamo svega 200 krava

16.04.2018.

Hrvatska izvorna pasmina goveda pripada u skupinu kritično ugroženih pasmina, čulo se na skupštini Udruge uzgajivača Slavonsko-srijemskog podolca

Tag cloud

  1. 1760 članka imaju tag hrvatska
  2. 1789 članka imaju tag turizam
  3. 1490 članka imaju tag financije
  4. 1158 članka imaju tag izvoz
  5. 757 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 942 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 900 članka imaju tag trgovina
  8. 633 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 768 članka imaju tag investicije
  10. 917 članka imaju tag EU
  11. 831 članka imaju tag industrija
  12. 819 članka imaju tag ict
  13. 805 članka imaju tag svijet
  14. 746 članka imaju tag menadžment
  15. 913 članka imaju tag kriza
  16. 548 članka imaju tag maloprodaja
  17. 514 članka imaju tag marketing
  18. 470 članka imaju tag krediti
  19. 471 članka imaju tag tehnologija
  20. 313 članka imaju tag poticaji
  21. 386 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 385 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 420 članka imaju tag dzs
  25. 391 članka imaju tag obrazovanje
  26. 368 članka imaju tag hnb
  27. 233 članka imaju tag potpore
  28. 337 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 294 članka imaju tag hgk
  30. 308 članka imaju tag agrokor
  31. 282 članka imaju tag osijek
  32. 301 članka imaju tag eu fondovi
  33. 337 članka imaju tag energetika
  34. 266 članka imaju tag poduzetnici
  35. 362 članka imaju tag vlada
  36. 340 članka imaju tag recesija
  37. 295 članka imaju tag hotelijerstvo
  38. 265 članka imaju tag investicija
  39. 280 članka imaju tag rast
  40. 176 članka imaju tag edukacija