Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

04 Pro 2017

Kozji sir s merlotom - vrijedna inovacija Josipa Đurkovića

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Roberta Kljenak  

Kozji sir s merlotom - vrijedna inovacija Josipa Đurkovića

Josipu Đurkoviću iz Marjančanaca ova je godina donijela posebnu nagradu za inovaciju kozjeg sira dozrijevanog u Merlotu!

“S obzirom na to da se bavim kozarstvom, zbog čega sam ljubitelj dobrog sira, odlučio sam ga sljubiti s onim u čemu uživam. Tako je nastala ideja za kozji sir koji dozrijeva u vinu. I to ne u bilo kojem, nego u božanstvenoj kapljici Merlota koja spaja i opušta narod u ovim teškim vremenima. Sama proizvodnja i nije tako zahtjevna, no, dosta je dugotrajna jer sir mora dozrijevati duže no inače upravo stoga što je potopljen u Merlotu na određenoj temperaturi.

Gledajući reakcije naših vjernih kupaca, a i ocjenjivačke komisije Tera Tehnopolisa, u tome smo izgleda i uspjeli što nam je osobito drago", kaže.

Deficit kozjeg sira u Slavoniji i manjak poljoprivrednog zemljišta

Usprkos tome, nagrada mu je, dodaje, u ovo vrijeme samo satisfakcija za težak i mukotrpan rad zahvaljujući kojem jedva preživljavaju.

"Govorimo li o isplativosti kozarstva u Republici Hrvatskoj, tada govorimo o problemima. Kod nas ga možemo poistovjetiti s uzrečicom “kruh sa sedam kora” koja simbolizira težak i mukotrpan posao, odnosno posao sluge, no nadamo se boljim danima. Da je tome tako, svjedoči i činjenica koja kazuje da je u čitavoj Slavoniji registrirano svega tri sirane kozjih sireva, što je najbolji pokazatelj (ne)profitabilnosti”, priča Josip Đurković koji se i dalje (neuspješno) bori za dodatno zemljište, iako se proizvodnjom kozjih sireva bavi dva i pol desetljeća.

Trenutno se u okviru 4 ha diči s 42 muznih koza te 26 ovogodišnjih rasplodnih jarica koje nastoji zadržati unatoč nedostatku poljoprivrednog zemljišta, a sve zbog porasta potražnje prema njegovom kozjem blagu. Nada se da će uz pomoć onih koji gledaju, a znaju vidjeti te onih koji čuju, a znaju slušati, doći do potrebne zemlje.

Osvrnemo li se na prednosti komasacije za poljoprivrednike, nužno je istaknuti kako se dobiva manji broj površinski većih parcela, dok se uređenjem kanalske mreže povećava zaštita od elementarnih nepogoda. Olakšava se, također i omogućava pristup parcelama te bolje koristi suvremena mehanizacija. Rješavaju se imovinsko-pravni odnosi, omogućava promjena proizvodne strukture, povećava vrijednost poljoprivrednog zemljišta, ukupni prihod, produktivnost i dohodak


Komentari članka

Vezani članci

Veća potrošnja sira, manja potražnja za mlijekom?

27.12.2017.

Kakva je budućnost stočarskog sektora prema izvješću o izgledima poljoprivrednih tržišta EU za 2017.-2030.?

Svaštarili da bi preživjeli, a onda se posvetili sustavu krava-tele

20.12.2017.

Ovisno o vremenskim uvjetima naša stoka obično oko 7 mjeseci provede na paši, a ostatak godine u stajama na prezimljavanju

Cijena maslaca otkriva duboke probleme u društvu

10.10.2017.

Govedarstvo je izuzetno važno u nacionalnoj ekonomiji i mi na neki način inzistiramo da se počne sa izradom vladinog programa revitalizacije govedarske proizvodnje - dakle proizvodnja mesa i mlijeka

Vrijeme je da se uvoznici starog mesa počnu kažnjavati

22.09.2017.

Jer, ako je meso koje dolazi iz uvoza, nekoliko puta prepakirano dok ne stigne na stol hrvatskih potrošača, onda se te zlouporabe događaju i u drugim državama članicama, a ne samo u Hrvatskoj i prekršitelji trebaju biti kažnjen

Po završetku studija skrasili su se na selu i pokrenuli proizvodnju

16.06.2017.

Prigorka Martina i Ličanin Nikola upoznali su se i zaljubili na fakultetu u Zagrebu. Danas imaju mini siranu, a za proizvodnju otkupljuju mlijeko lokalnih proizvođača

Tag cloud

  1. 1722 članka imaju tag hrvatska
  2. 1740 članka imaju tag turizam
  3. 1478 članka imaju tag financije
  4. 1133 članka imaju tag izvoz
  5. 725 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 916 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 878 članka imaju tag trgovina
  8. 622 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 724 članka imaju tag investicije
  10. 896 članka imaju tag EU
  11. 817 članka imaju tag industrija
  12. 804 članka imaju tag ict
  13. 737 članka imaju tag menadžment
  14. 749 članka imaju tag svijet
  15. 908 članka imaju tag kriza
  16. 536 članka imaju tag maloprodaja
  17. 502 članka imaju tag marketing
  18. 465 članka imaju tag krediti
  19. 451 članka imaju tag tehnologija
  20. 292 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 381 članka imaju tag prehrambena industrija
  23. 418 članka imaju tag dzs
  24. 383 članka imaju tag obrazovanje
  25. 334 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  26. 367 članka imaju tag hnb
  27. 334 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 216 članka imaju tag potpore
  29. 293 članka imaju tag hgk
  30. 266 članka imaju tag poduzetnici
  31. 274 članka imaju tag osijek
  32. 334 članka imaju tag energetika
  33. 294 članka imaju tag agrokor
  34. 339 članka imaju tag recesija
  35. 356 članka imaju tag vlada
  36. 279 članka imaju tag eu fondovi
  37. 264 članka imaju tag investicija
  38. 280 članka imaju tag rast
  39. 271 članka imaju tag hotelijerstvo
  40. 174 članka imaju tag edukacija