Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

13 Svi 2019

Od farme do stola - bili smo na farmi svinja u Istri

Izvor: vijesti.hrt.hr · Autor: Klara Dujmović/HRT  

Od farme do stola - bili smo na farmi svinja u Istri

Hrvatska je veliki uvoznik svinjskoga mesa, uvozimo 95 000 tona svinjetine svake godine, 60% domaćih potreba. Svinja nemamo, ali baš taj golemi uvoz ruši cijenu domaćim svinjama. Pa se ljudi snalaze kako znaju i umiju.

U Istri, primjerice, nema puno svinjogojskih farmi, ali bili smo na jednoj. I to kod mlade obitelji Budak u Svetom Petru u Šumi koja više od dva desetljaća uzgaja svinje. Među rijetkima u Istri imaju zaokružen ciklus - od farme do stola.

Njihova farma sa 120 tovljenika jedna je od najvećih u Istri. Švedski landras i veliki jorkšir - pasmine su koje daju izvrsnu kakvoću mesa, a njoj pridonosi i prehrana. Djetelinu, bundevu, ječam, pšenicu za svinje, Budakovi sami uzgajaju na 20 hektara zemlje.

- Sve uspijemo. Samo dobra volja, i ako radiš nema gladi, rekao je Bruno Budak.

U dvorištu, preko puta farme - njihov je poduzetnički pothvat; pogon za preradu svinjskoga mesa, sa sušionicom, zrionicom i malom klaonicom.

- Objekt može sam po sebi preradit oko 600 svinja, uz nekih 3 zaposlenih. A cilj nam je da dodatno kroz 2 godine dođemo na 300 svinja, 200 kilaša koji bi bili uzgojeni u Istri. Kapacitet naše farme je 150 svinja godišnje i to ne bi povećavali. Plan je da bi dali nekim kooperantima da hrane svinje za nas u Istri, kazao je vlasnik farme Mihael Budak.

Svinje uzgojene na farmi Budakovi su do sada isključivo prodavali i to za 35 kuna po kilogramu. Sada će ih prerađivati u kobasice, pancetu, pršute i za meso dobiti veću vrijednost. Primjerice suhe kobasice u Istri se prodaju i po 120 kuna za kilogram.

- Puno je veća zarada, više je posla ali je puno veća zarada kroz gotove proizvode. A što se tiče sigurnosti - tu smo sigurni da ćemo proizvod osušiti. Imamo klimatske uvjete, možemo sušiti cijelu godinu i jednostavno jako male šanse su da se proizvod neće osušit, dodaje Mihael.

Sve što proizvedu planiraju plasirati kroz vlastiti ugostiteljski objekt. Smatraju da od toga mogu živjeti.

- Mi nudimo nešto što Istra nije zaokružila. Od njive do stola, sve u kompletu, obiteljsko imanje, radimo doma, trudimo se i želimo da ljudi prepoznaju naš proizvod, kazala je Antonia Budak.

Cijela je investicija teška 5,5 milijuna kuna. Podignuli su kredit s 2% kamate, tri godine počeka i rokom otplate 10 godina. I ishodovali mnogo dozvola. Sve su planirali godinama radnije, dobro izračunali i donijeli odluku.

Ovako velika investicija u situaciji kada na hrvatskom selu na cvjetaju ruže, vrlo je hrabar potez. No Budakovi su u nju sigurni. Vjeruju da je uzgoj svinja i prerada mesa sigurna budućnost za cijelu obitelj. Nasljednika već imaju.


Komentari članka

Vezani članci

Tag cloud

  1. 1951 članka imaju tag hrvatska
  2. 1981 članka imaju tag turizam
  3. 1552 članka imaju tag financije
  4. 1253 članka imaju tag izvoz
  5. 853 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 990 članka imaju tag svijet
  7. 980 članka imaju tag trgovina
  8. 1011 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 843 članka imaju tag investicije
  10. 686 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 922 članka imaju tag ict
  12. 973 članka imaju tag EU
  13. 865 članka imaju tag industrija
  14. 585 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  15. 770 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 593 članka imaju tag maloprodaja
  18. 552 članka imaju tag marketing
  19. 509 članka imaju tag tehnologija
  20. 490 članka imaju tag krediti
  21. 368 članka imaju tag poticaji
  22. 432 članka imaju tag obrazovanje
  23. 400 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 349 članka imaju tag eu fondovi
  25. 262 članka imaju tag potpore
  26. 350 članka imaju tag hotelijerstvo
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 380 članka imaju tag hnb
  29. 351 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 424 članka imaju tag dzs
  31. 306 članka imaju tag osijek
  32. 333 članka imaju tag agrokor
  33. 300 članka imaju tag hgk
  34. 380 članka imaju tag vlada
  35. 355 članka imaju tag porezi
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 341 članka imaju tag recesija
  39. 380 članka imaju tag BDP
  40. 267 članka imaju tag investicija