Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

01 Lis 2018

Paški sir nije za svačiji džep, pa čak ni u Americi: 'Njega treba prodati uz priču'

Izvor: novac.jutarnji.hr · Autor: Jozo Vrdoljak/Privredni vjesnik  

Paški sir nije za svačiji džep, pa čak ni u Americi: 'Njega treba prodati uz priču'

Kao gošća Paške sirane na Pagu ovih dana boravi Michele Buster, vlasnica utjecajne tvrtke Forever Cheese iz New Yorka. Tvrtka je to specijalizirana za uvoz mediteranskih sireva u SAD, pri čemu dominiraju španjolski i talijanski sirevi, ali je prije devet godina uspjela plasirati i Paški sir na američko tržište.

Forever Cheese slavi ove godine 20 godina postojanja i tim povodom izdaje kuharicu s top-proizvodima. Paški sir zauzima posebno mjesto u toj kuharici.

Autohtonost

- Probala sam ga prvi put kad sam došla u Hrvatsku, 2005. godine, a ostalo je povijest. Tradicija je jako važna u svemu što radimo u tvrtki Forever Cheese. Stalno tražimo nove, izvanredne proizvode iz Italije, Španjolske, Portugala i Hrvatske i dovodimo ih u SAD, na način da upoznajemo ljude s kulturama, koje dobro ne poznaju, putem okusa. Autohtono, smisao mjesta gdje se nešto proizvodi - ključ je svega što radimo. Paški sir i sir Dalmatinac s njihovom jedinstvenom kompozicijom okusa koji balansiraju slanoću i kiselost prezentiraju na taj način i Pag - kaže Michele Buster.

Paška sirana za vlasnicu Forever Cheesea nije samo proizvođač sireva. - Za mene je ona čuvar tradicije. Profesionalni su u poslu i odlični su sirari, tako da sam ponosna što radim s njima i što sam dovela njihov sir u Ameriku te podučila Amerikance o Hrvatskoj i hrvatskom siru. Ono što volim i ja i kupci kod Paškog sira je njegov jedinstveni profil okusa. Ima tu slanoću koju volim - drugačiju od drugih sireva koje uvozim. Ova jedinstvena slanoća lijepo je izbalansirana tim ‘butterscotchom’ i okusom karamele te to sve čini ovaj sir u isto vrijeme i slanim i slatkim.

Specijalne trgovine

Uspjela sam plasirati ovako specijalne sireve iz tako daleke zemlje kao što je Hrvatska. Vidim koliko Hrvate u Americi to oduševljava, ali moje tržište ipak nije etničko nego američko. Donosim sir Amerikancu da bi naučio gdje je Hrvatska - pojašnjava vlasnica Forever Cheesea.

Prema njezinim riječima, sirevi proizvedeni u Paškoj sirani nalaze se u brojnim specijalnim trgovinama diljem SAD-a. - Moram reći da nije lako prodavati ovaj sir. Dok Dalmatinac ima razumnu cijenu i dostupan je mnogim ljudima, iako se riječ teško izgovara u Americi i treba još vremena da se upozna s tržištem, s druge strane Paški sir je jako skup zbog ograničenosti proizvodnje. Paška ovca može proizvesti malo mlijeka, i to je ta prirodna barijera. Prodavači, da bi ga prodali, moraju kupcu ispričati njegovu predivnu priču, ali to je katkad teško jer nisu svi prodavači toliko strastveni - kaže Michele Buster.

Mala proizvodnja

Paški sir je na američkom tržištu devet godina, a Dalmatinac je zadnje tri godine. Prema njezinim riječima, za oba sira postoji potencijal na američkom tržištu. - Paški sir nije za svaki džep, čak ni u Americi. U Americi se jako brzo prodaje ono što je novo na tržištu. Zato se stalno moramo prilagođavati promjenama i donositi nove stvari. Kad prođe hype, oko neke nove stvari, onda tek kreće naš posao, da zadržimo interes ljudi na tako velikom tržištu. Uspjeh se može postići jedino s puno rada i promocije. Paški sir je više za specijalne prilike, ali ionako ga ne možemo dobiti puno jer je proizvodnja ograničena. Mi pokušavamo nuditi oba sira zajedno, jedan više za svakodnevnu konzumaciju, a drugi za specijalne prilike - pojašnjava Michele Buster.


Komentari članka

Vezani članci

Hrvatski proizvođači putem Spara izvezli proizvode u vrijednosti 68 milijuna eura

17.01.2019.

Veliki, srednji i mali hrvatski proizvođači putem Spara prošle su godine izvezli proizvode u vrijednosti od čak 68 milijuna eura, odnosno više od pola milijarde kuna, što je rast od 12 posto u odnosu na godinu ranije, i to u Austriju, Mađarsku, Sloveniju

Goleme razlike robnog izvoza među županijama

08.01.2019.

Vrijednost izvoza Grada Zagreba od 33,2 milijarde kuna dva je puta veći od ukupnog izvoza županija Jadranske Hrvatske (15.9 milijardi kuna) i čini trećinu od 104,6 milijardi kuna ukupnog izvoza zemlje

Mali hrvatski sirari u Austriju poslali 18 sireva i osvojili sedam medalja

03.01.2019.

I ove godine je za naše proizvođače Savez malih sirara RH "SirCro“, uz stručnu pomoć djelatnika Hrvatske poljoprivredno-šumarske savjetodavne službe, osim dostave sireva za ocjenjivanje, organizirao odlazak na Käsiadu.

Končar sklopio ugovor za rehabilitaciju TS Prilep 1 u Makedoniji

13.12.2018.

Projekt obuhvaća revitalizaciju primarne opreme na 110 kV poljima, ugradnje sekundarne opreme za zaštitu i upravljanje, SCADA sustava te ranije navedene radove elektromontaže i projektiranja te ispitivanja i puštanja u pogon.

Počeli su s miješalicom za sladoled. Sad imaju 945 radnika i izvoze u 50 zemalja

02.12.2018.

U nekim dijelovima pogona maske za disanje mijenjaju se i po tri puta na dan, a ruke u rukavicama prskaju se svako malo sredstvima za dezinfekciju, praktički za svaku intervenciju u liniji proizvodnje

Tag cloud

  1. 1846 članka imaju tag hrvatska
  2. 1870 članka imaju tag turizam
  3. 1512 članka imaju tag financije
  4. 1191 članka imaju tag izvoz
  5. 796 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 974 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 929 članka imaju tag trgovina
  8. 664 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 804 članka imaju tag investicije
  10. 938 članka imaju tag EU
  11. 881 članka imaju tag svijet
  12. 847 članka imaju tag ict
  13. 837 članka imaju tag industrija
  14. 753 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 560 članka imaju tag maloprodaja
  17. 457 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  18. 527 članka imaju tag marketing
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 482 članka imaju tag tehnologija
  21. 340 članka imaju tag poticaji
  22. 407 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 243 članka imaju tag potpore
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 341 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 322 članka imaju tag agrokor
  30. 316 članka imaju tag eu fondovi
  31. 290 članka imaju tag osijek
  32. 298 članka imaju tag hgk
  33. 320 članka imaju tag hotelijerstvo
  34. 341 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 367 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 366 članka imaju tag BDP
  39. 266 članka imaju tag investicija
  40. 282 članka imaju tag rast