Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

16 Lip 2017

Po završetku studija skrasili su se na selu i pokrenuli proizvodnju

Izvor: www.agrobiz.hr · Autor: Marina Borovac/Večernji list  

Po završetku studija skrasili su se na selu i pokrenuli proizvodnju

Dvogodišnjoj Barbari najdraže su životinje krave, a njezina braća – četverogodišnji Šimun i godinu stariji Juraj – više vole koze. Kad malo bolje razmisle, svima su im baš zanimljive i ovce.

Životinje će sigurno voljeti i njihova seka ili braco, svejedno je, uglavnom beba koja će uskoro doći na svijet.

Zagreb mu je puno dao

Kažu nam to razigrani mališani u stankama trke po prostranim ličkim pašnjacima na kojima pasu krave i koze i ovce koje uzgajaju njihovi roditelji Martina i Nikola Kolačević. U Kalinovači, malenom selu dvadesetak kilometara udaljenom od Gospića, 30-godišnji Martina i Nikola žive posljednjih sedam godina, otkako su se na djedovinu Kolačevića doselili po završetku Agronomskog fakulteta u Zagrebu, gdje su se i upoznali:

– Zagreb mi je puno dao. Pa tu sam upoznao Martinu – govori Nikola koji je odrastao u Gospiću, no svaki je vikend jurio djedu na selo. Martina je iz okolice Križevaca, odrasla je u obitelji sa sedmero braće i isto toliko sestara, a polovina ih je, poput nje, fakultetski obrazovana. S Nikolom se odlučila skrasiti na selu.

U početku su imali pedesetak ovaca i nekoliko koza, zatim su od njezine majke dobili dvije krave i tele.

– Ovce su moji imali oduvijek, a koze smo kupili – kaže Nikola.

Danas Kolačevići imaju 55 ovaca te isto toliko koza – alpskih, sanskih i križanki – te dvije krave i dvije junice. U svojoj mini sirani proizvode sir. Za preradu otkupljuju mlijeko s desetak gospodarstava iz sela. Godišnje je to oko 40.000 litara mlijeka, uglavnom kravljeg. Proizvode škripavac, polutvrdi kravlji sir, basu, jogurt i skutu, na godinu oko tri pol tone. Škripavac, basu i skutu prodaju po cijeni od 50 kuna za kilogram, polutvrdi je 80 kuna.

– Kada smo pomalo počeli siriti, odlučili smo da bismo se mogli time baviti – izgovara Martina objašnjavajući da se mlijeko za polutvrdi sir miješa oko 40 minuta na temperaturi od 39 stupnjeva.

Zatim se stavlja u kalupe, cijedi pet sati i svaki sat okreće. Nakon toga na redu je salamura u kojoj sir odleži dan, dan i pol, a zatim mjesec do dva zrije.

– Lani nismo muzli koze, imali smo više jarića, u konačnici smo manje dobili, ali manje smo i uložili – objašnjava Nikola. Mladi bi supružnici – kažu nam – voljeli proširiti objekt za preradu mlijeka, da mogu lakše, praktičnije i ekonomčnije raditi.

– Voljeli bismo završiti halu i napraviti kušaonicu – kažu Martina i Nikola dok troje mališana pozorno sluša svaku riječ svojih roditelja. Kolačevićima u poslu pomažu Nikolini roditelji Kata i Jure.

– Mi smo se nekako saživjeli sa selom i pola posla uopće ne doživljavam kao posao. Ustajemo se oko četiri, pet. Ali u svojoj smo kući, ne moramo letati okolo – govori Nikola.

Svjesni su Kolačevići da su sva lička sela pusta, pa tako i njihovo i da će njihov Juraj, kada bude išao u drugi razred, biti sam u razredu. S druge strane u školi koja se nalazi nasuprot njihove kuće sada je devetero đaka, najviše u posljednjih valjda 30 godina. Isto tako, ne mogu i ne moraju svi živjeti u gradovima. Oživi li ovdje turizam, njihov kraj, u kojem je priroda netaknuta, vjeruju Martina i Nikola, i te kako ima budućnosti.

Od prošle godine njih dvoje imaju i 22 košnice pčela: – Učimo se, bit će nešto – smije se Nikola.

Potpora grada

Njihovu je upornost i entuzijazam prepoznao i Grad Gospić novčano im pomogavši da barem djelomično ostvare svoje snove. Ti vrijedni mladi ljudi proizvođači su vrhunskih sireva za koje su, gdje god ih izložili, dobili priznanja i nagrade. Za njihove proizvode danas znaju mnogi, a kvalitetom su se dokazali i opstali na tržištu. Sve što proizvedu Kolačevići uspiju prodati, no svjesni su da se uvijek može i bolje i više. Valja im puno raditi, ali i pronaći vremena za sebe i svoje razigrane mališane.

Mliječne proizvode s gospodarstva Kolačevićevih moguće je kupiti na njihovu kućnom pragu, kupcima s gospićkog područja uvečer dostavljaju sir, a na novoj gradskoj tržnici u Gospiću imaju i svoje prodajno mjesto za kojim je uglavnom Nikola. Kolačevići imaju 55 ovaca i isto toliko koza – sanskih, alpina i križanki. Imaju i dvije krave i dvije junice, a od prošle godine počeli su se baviti i pčelarstvom. Za proizvodnju sira otkupljuju mlijeko s lokalnih gospodarstava. Hranu za životinje sami proizvode. Imaju 28 hektara zemlje, od čega je oko sedam njihovo vlasništvo, a ostatak u najmu od privatnika i države. Martina i Nikola Kolačević lani su “prošli” na Mjerama 6.1. za mlade poljoprivrednike. Oko 50.000 eura koje su dobili namijenili su za kupnju traktora i proizvodnu halu.


Komentari članka

Vezani članci

Ovo je Splićanin koji je osvojio svijet i stvorio 'dalmatinski Nike'

16.08.2017.

Imati ured u Splitu, a poslovati s cijelim svijetom. Idealno, zar ne? Eto, tako radi i živi dizajner Petar Jerković, široj javnosti poznat kao tvorac Hajdukova grba pod kojim je obilježena stogodišnjica kluba.

Privredna grana koja cvjeta: U deset godina udvostručen broj turističko-ugostiteljskih poduzetnika, ali ne i prihodi

14.08.2017.

Poduzetnici smještaja u 2016. imali su pozitivan konsolidirani financijski rezultat od milijarde kuna, što je 60 posto više nego 2015., dok je ukupan prihod poduzetnika u cijeloj djelatnosti iznosio blizu 15 milijardi kuna ili 11,5 posto više nego u 2015.

Kako je kupanje s konjima postalo hit na Murteru

14.08.2017.

Kad je dovela rasne arapske konje na otok rekli su joj da je ‘malo makla’. Sada Ivani Jakopović, ženi koju je Sokol volio, priznaju da je pomakla turističku ponudu

Cijena opet 90 kuna, ali po vrsti proizvoda, a ne po kamionu

11.08.2017.

Svaka pošiljka voća i povrća koja se uvozi u Hrvatsku mora i dalje biti u skladu s općim tržišnim standardima

Tolušić nije pogriješio, ali je pretjerao. Evo koliko kontrole hrane koštaju u EU

10.08.2017.

Eskalirao je trgovinski rat između Hrvatske s jedne strane te Srbije, BiH, Makedonije i Crne Gore. Ministarstvo poljoprivrede na čelu s Tomislavom Tolušićem podiglo je cijenu inspekcijskog pregleda

Tag cloud

  1. 1642 članka imaju tag hrvatska
  2. 1676 članka imaju tag turizam
  3. 1458 članka imaju tag financije
  4. 1085 članka imaju tag izvoz
  5. 688 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 888 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 856 članka imaju tag trgovina
  8. 603 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 875 članka imaju tag EU
  10. 682 članka imaju tag investicije
  11. 808 članka imaju tag industrija
  12. 778 članka imaju tag ict
  13. 727 članka imaju tag menadžment
  14. 906 članka imaju tag kriza
  15. 698 članka imaju tag svijet
  16. 528 članka imaju tag maloprodaja
  17. 494 članka imaju tag marketing
  18. 459 članka imaju tag krediti
  19. 444 članka imaju tag tehnologija
  20. 281 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 414 članka imaju tag dzs
  23. 364 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 364 članka imaju tag hnb
  25. 376 članka imaju tag obrazovanje
  26. 330 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 213 članka imaju tag potpore
  28. 290 članka imaju tag hgk
  29. 266 članka imaju tag poduzetnici
  30. 286 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  31. 328 članka imaju tag energetika
  32. 267 članka imaju tag osijek
  33. 339 članka imaju tag recesija
  34. 353 članka imaju tag vlada
  35. 264 članka imaju tag investicija
  36. 263 članka imaju tag eu fondovi
  37. 259 članka imaju tag agrokor
  38. 272 članka imaju tag rast
  39. 174 članka imaju tag edukacija
  40. 231 članka imaju tag proizvodnja