Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

16 Lip 2017

Po završetku studija skrasili su se na selu i pokrenuli proizvodnju

Izvor: www.agrobiz.hr · Autor: Marina Borovac/Večernji list  

Po završetku studija skrasili su se na selu i pokrenuli proizvodnju

Dvogodišnjoj Barbari najdraže su životinje krave, a njezina braća – četverogodišnji Šimun i godinu stariji Juraj – više vole koze. Kad malo bolje razmisle, svima su im baš zanimljive i ovce.

Životinje će sigurno voljeti i njihova seka ili braco, svejedno je, uglavnom beba koja će uskoro doći na svijet.

Zagreb mu je puno dao

Kažu nam to razigrani mališani u stankama trke po prostranim ličkim pašnjacima na kojima pasu krave i koze i ovce koje uzgajaju njihovi roditelji Martina i Nikola Kolačević. U Kalinovači, malenom selu dvadesetak kilometara udaljenom od Gospića, 30-godišnji Martina i Nikola žive posljednjih sedam godina, otkako su se na djedovinu Kolačevića doselili po završetku Agronomskog fakulteta u Zagrebu, gdje su se i upoznali:

– Zagreb mi je puno dao. Pa tu sam upoznao Martinu – govori Nikola koji je odrastao u Gospiću, no svaki je vikend jurio djedu na selo. Martina je iz okolice Križevaca, odrasla je u obitelji sa sedmero braće i isto toliko sestara, a polovina ih je, poput nje, fakultetski obrazovana. S Nikolom se odlučila skrasiti na selu.

U početku su imali pedesetak ovaca i nekoliko koza, zatim su od njezine majke dobili dvije krave i tele.

– Ovce su moji imali oduvijek, a koze smo kupili – kaže Nikola.

Danas Kolačevići imaju 55 ovaca te isto toliko koza – alpskih, sanskih i križanki – te dvije krave i dvije junice. U svojoj mini sirani proizvode sir. Za preradu otkupljuju mlijeko s desetak gospodarstava iz sela. Godišnje je to oko 40.000 litara mlijeka, uglavnom kravljeg. Proizvode škripavac, polutvrdi kravlji sir, basu, jogurt i skutu, na godinu oko tri pol tone. Škripavac, basu i skutu prodaju po cijeni od 50 kuna za kilogram, polutvrdi je 80 kuna.

– Kada smo pomalo počeli siriti, odlučili smo da bismo se mogli time baviti – izgovara Martina objašnjavajući da se mlijeko za polutvrdi sir miješa oko 40 minuta na temperaturi od 39 stupnjeva.

Zatim se stavlja u kalupe, cijedi pet sati i svaki sat okreće. Nakon toga na redu je salamura u kojoj sir odleži dan, dan i pol, a zatim mjesec do dva zrije.

– Lani nismo muzli koze, imali smo više jarića, u konačnici smo manje dobili, ali manje smo i uložili – objašnjava Nikola. Mladi bi supružnici – kažu nam – voljeli proširiti objekt za preradu mlijeka, da mogu lakše, praktičnije i ekonomčnije raditi.

– Voljeli bismo završiti halu i napraviti kušaonicu – kažu Martina i Nikola dok troje mališana pozorno sluša svaku riječ svojih roditelja. Kolačevićima u poslu pomažu Nikolini roditelji Kata i Jure.

– Mi smo se nekako saživjeli sa selom i pola posla uopće ne doživljavam kao posao. Ustajemo se oko četiri, pet. Ali u svojoj smo kući, ne moramo letati okolo – govori Nikola.

Svjesni su Kolačevići da su sva lička sela pusta, pa tako i njihovo i da će njihov Juraj, kada bude išao u drugi razred, biti sam u razredu. S druge strane u školi koja se nalazi nasuprot njihove kuće sada je devetero đaka, najviše u posljednjih valjda 30 godina. Isto tako, ne mogu i ne moraju svi živjeti u gradovima. Oživi li ovdje turizam, njihov kraj, u kojem je priroda netaknuta, vjeruju Martina i Nikola, i te kako ima budućnosti.

Od prošle godine njih dvoje imaju i 22 košnice pčela: – Učimo se, bit će nešto – smije se Nikola.

Potpora grada

Njihovu je upornost i entuzijazam prepoznao i Grad Gospić novčano im pomogavši da barem djelomično ostvare svoje snove. Ti vrijedni mladi ljudi proizvođači su vrhunskih sireva za koje su, gdje god ih izložili, dobili priznanja i nagrade. Za njihove proizvode danas znaju mnogi, a kvalitetom su se dokazali i opstali na tržištu. Sve što proizvedu Kolačevići uspiju prodati, no svjesni su da se uvijek može i bolje i više. Valja im puno raditi, ali i pronaći vremena za sebe i svoje razigrane mališane.

Mliječne proizvode s gospodarstva Kolačevićevih moguće je kupiti na njihovu kućnom pragu, kupcima s gospićkog područja uvečer dostavljaju sir, a na novoj gradskoj tržnici u Gospiću imaju i svoje prodajno mjesto za kojim je uglavnom Nikola. Kolačevići imaju 55 ovaca i isto toliko koza – sanskih, alpina i križanki. Imaju i dvije krave i dvije junice, a od prošle godine počeli su se baviti i pčelarstvom. Za proizvodnju sira otkupljuju mlijeko s lokalnih gospodarstava. Hranu za životinje sami proizvode. Imaju 28 hektara zemlje, od čega je oko sedam njihovo vlasništvo, a ostatak u najmu od privatnika i države. Martina i Nikola Kolačević lani su “prošli” na Mjerama 6.1. za mlade poljoprivrednike. Oko 50.000 eura koje su dobili namijenili su za kupnju traktora i proizvodnu halu.


Komentari članka

Vezani članci

Zašto se ubijaju francuski farmeri?

20.10.2017.

Poljoprivredna politika na razini Europske unije treba potaknuti farmere kako bi imali više koristi od poljoprivrede, međutim, poljoprivrednici se žale kako trpe zbog visoke cijene politike zaštite okoliša, a da ih nitko ništa ne pita

Prijatelji iz vrtića krenuli su u posao i nisu zažalili

17.10.2017.

Vicko Mustapić i Ivan Crnaić proizvode PVC stupove za vinogradarstvo, voćarstvo, ograde...

Suša ubija humus! U Slavoniji će umjesto pšenice nicati sudanska trava i gradovi

16.10.2017.

U nekim dijelovima Zagore i Dalmacije neće biti moguće živjeti te će tamošnji ljudi gravitirati krajevima gdje se to može. Nestajat će biljne odrednice, drukčije će se distribuirati bolesti i štetnici, nestajat će regionalna obilježja

Dozrijeva deset mjeseci uz svakodnevno okretanje

11.10.2017.

Latusov sir Veli Jože drugi put je osvojio titulu šampiona Dana hrvatskih sireva, prvi put je to bilo 2015. godine, ali je povrh ove svojevrsne potvrde naslova najboljeg sira u državi žminjska mljekara ove godine osvojila i još tri zlatne medalje

Cijena maslaca otkriva duboke probleme u društvu

10.10.2017.

Govedarstvo je izuzetno važno u nacionalnoj ekonomiji i mi na neki način inzistiramo da se počne sa izradom vladinog programa revitalizacije govedarske proizvodnje - dakle proizvodnja mesa i mlijeka

Tag cloud

  1. 1667 članka imaju tag hrvatska
  2. 1706 članka imaju tag turizam
  3. 1472 članka imaju tag financije
  4. 1107 članka imaju tag izvoz
  5. 702 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 898 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 864 članka imaju tag trgovina
  8. 613 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 883 članka imaju tag EU
  10. 694 članka imaju tag investicije
  11. 812 članka imaju tag industrija
  12. 791 članka imaju tag ict
  13. 729 članka imaju tag menadžment
  14. 906 članka imaju tag kriza
  15. 717 članka imaju tag svijet
  16. 531 članka imaju tag maloprodaja
  17. 498 članka imaju tag marketing
  18. 462 članka imaju tag krediti
  19. 448 članka imaju tag tehnologija
  20. 285 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 372 članka imaju tag prehrambena industrija
  23. 415 članka imaju tag dzs
  24. 366 članka imaju tag hnb
  25. 380 članka imaju tag obrazovanje
  26. 331 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 214 članka imaju tag potpore
  28. 291 članka imaju tag hgk
  29. 298 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  30. 266 članka imaju tag poduzetnici
  31. 333 članka imaju tag energetika
  32. 271 članka imaju tag osijek
  33. 339 članka imaju tag recesija
  34. 353 članka imaju tag vlada
  35. 282 članka imaju tag agrokor
  36. 268 članka imaju tag eu fondovi
  37. 264 članka imaju tag investicija
  38. 272 članka imaju tag rast
  39. 174 članka imaju tag edukacija
  40. 231 članka imaju tag proizvodnja