Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

Gredelj dobio priliku u Iranu i ušao u uži krug u Turkmenistanu

28.01.2015.

Razgovaraju o pet lokomotiva s predstavnicima iranske tvrtke Mapna, koji upravo borave u Zagrebu. Ubrzo će dati ponudu.Tvornici ...

Hrvatska vina kreću u osvajanje američkog tržišta

28.01.2015.

FeraVino će na američkoj vinskoj prezentaciji ponuditi i dva nova vina.Zbog vrhunske kvalitete, vina FeraVina d.o.o. poznata ...

Češka preuzima hrvatsko iskustvo fiskalizacije

27.01.2015.

Hrvatski projekt fiskalizacije pobudio je zanimanje čeških stručnjaka jer se pokazao uspješnim, rekao je ...

Izvoz hrvatskih proizvoda Lidl lani udvostručio, na 5,7 mil. eura

26.01.2015.

Spar Mađarska na svoje je police uvrstio i osam proizvoda PIK-a Vrbovec, dobavljači iz RH kroz Metro izvoze u 15 zemalja.Izvoz ...

Đuro Đaković Holding u najužem krugu ponuditelja za borbena vozila u Kuvajtu

23.01.2015.

Jučer je stigla nova informacija - to je društvo ovih dana predalo i ponudu Ministarstvu obrane države Kuvajt za nabavu borbenih oklopnih vozila.

Tag cloud

  1. 966 članka imaju tag turizam
  2. 851 članka imaju tag financije
  3. 727 članka imaju tag EU
  4. 763 članka imaju tag kriza
  5. 576 članka imaju tag poljoprivreda
  6. 527 članka imaju tag trgovina
  7. 295 članka imaju tag poduzetništvo
  8. 526 članka imaju tag izvoz
  9. 324 članka imaju tag zapošljavanje
  10. 496 članka imaju tag industrija
  11. 460 članka imaju tag menadžment
  12. 438 članka imaju tag banke
  13. 374 članka imaju tag krediti
  14. 374 članka imaju tag maloprodaja
  15. 348 članka imaju tag marketing
  16. 265 članka imaju tag poduzetnici
  17. 284 članka imaju tag investicije
  18. 321 članka imaju tag recesija
  19. 306 članka imaju tag hnb
  20. 343 članka imaju tag dzs
  21. 174 članka imaju tag poticaji
  22. 262 članka imaju tag investicija
  23. 293 članka imaju tag tehnologija
  24. 153 članka imaju tag potpore
  25. 229 članka imaju tag projekt
  26. 227 članka imaju tag hgk
  27. 309 članka imaju tag istraživanje
  28. 373 članka imaju tag hrvatska
  29. 266 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 204 članka imaju tag osijek
  31. 362 članka imaju tag ict
  32. 305 članka imaju tag statistika
  33. 220 članka imaju tag proizvodnja
  34. 214 članka imaju tag projekti
  35. 253 članka imaju tag rast
  36. 96 članka imaju tag seminar
  37. 155 članka imaju tag edukacija
  38. 274 članka imaju tag obrazovanje
  39. 117 članka imaju tag ministarstvo poljoprivrede
  40. 143 članka imaju tag hbor