Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

EcoCortec potpisao ugovor o izvozu u SAD vrijedan 2 mil. dolara

25.05.2015.

U tvornici bioplastike EcoCortec iz Belog Manastira očekuju da će ukupna prodaja ove godine, uključujući novi ugovor s matičnom ...

Podravka napada kinesko tržište čajem, slasticama i dječjom hranom

25.05.2015.

Podravka je jedina hrvatska tvrtka s predstavništvom u Kini, jednoj od najjačih ekonomskih sila svijeta i ogromnom ...

Uljanik ima narudžbe ukupno vrijedne više od milijarde eura

23.05.2015.

Uljanikova brodogradilišta u Puli i Rijeci za sljedećih nekoliko godina imaju narudžbu brodova vrijednih više od milijardu ...

HEP električnom energijom opskrbljuje Ljubljanu

22.05.2015.

Danas je HEP u Ljubljani potpisao Ugovor o opskrbi električnom energijom Grada Ljubljane. Ugovor vrijedan 12 milijuna eura ...

Oradian se širi u zapadnu Afriku

22.05.2015.

Bankarstvu u oblacima milijun eura.Zagrebački financijski startup Oradian, koji nudi usluge bankarstva u oblacima afričkim ...

Tag cloud

  1. 1070 članka imaju tag turizam
  2. 1008 članka imaju tag financije
  3. 765 članka imaju tag EU
  4. 811 članka imaju tag kriza
  5. 628 članka imaju tag poljoprivreda
  6. 581 članka imaju tag trgovina
  7. 596 članka imaju tag izvoz
  8. 334 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 548 članka imaju tag menadžment
  10. 373 članka imaju tag zapošljavanje
  11. 544 članka imaju tag industrija
  12. 590 članka imaju tag hrvatska
  13. 438 članka imaju tag banke
  14. 385 članka imaju tag krediti
  15. 398 članka imaju tag maloprodaja
  16. 371 članka imaju tag marketing
  17. 318 članka imaju tag investicije
  18. 265 članka imaju tag poduzetnici
  19. 436 članka imaju tag ict
  20. 361 članka imaju tag dzs
  21. 191 članka imaju tag poticaji
  22. 332 članka imaju tag recesija
  23. 317 članka imaju tag hnb
  24. 306 članka imaju tag tehnologija
  25. 262 članka imaju tag investicija
  26. 161 članka imaju tag potpore
  27. 276 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 236 članka imaju tag hgk
  29. 219 članka imaju tag osijek
  30. 229 članka imaju tag projekt
  31. 309 članka imaju tag istraživanje
  32. 296 članka imaju tag obrazovanje
  33. 305 članka imaju tag statistika
  34. 221 članka imaju tag proizvodnja
  35. 214 članka imaju tag projekti
  36. 255 članka imaju tag rast
  37. 159 članka imaju tag edukacija
  38. 96 članka imaju tag seminar
  39. 118 članka imaju tag ministarstvo poljoprivrede
  40. 146 članka imaju tag hbor