Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

Podravkini proizvodi na katarskim policama

27.04.2017.

Iako je Podravka na tržištu Katara prisutna dvije godine, potpisom ugovora s tvrtkom Arabian Supplies, Podravka dobiva jakog partnera koji će joj omogućiti ulazak na sva prodajna mjesta u Katru

Preparati iz Olivalova novog pogona će se naći i u Njemačkoj i Bliskom istoku

06.04.2017.

Ovoj kozmetičkoj tvornici prihodi rastu prosječno 35 posto, a u novom sjedištu objedinjeni su proizvodnja, skladište i razvoj.

Ne, ovo nisu prizori iz Silicijske doline, ovo je ured usred Splita: ovdje nastaju mobilne i web aplikacije za klijente diljem svijeta

05.04.2017.

Marko Maljković i Antonio Perić Mažar sprijateljili su se 2010., a godinu poslije, krajem 2011., osnovali su tvrtku i otada pod logom Locastic šire posao diljem svijeta

Svjetsko tržište ekoloških proizvoda neprekidno raste

04.04.2017.

50.9 milijuna hektara je pod ekološkom poljoprivrivrednom proizvodnjom, a tržište ekološkim proizvodima naraslo je na više od 80 milijardi američkih dolara

Mlinarova pekarnica od sada je i u Frankfurtu

04.04.2017.

Tako su Mlinarovi pekarski proizvodi koji su prošli tjedan prvi put predstavljeni u sklopu franšize u Sarajevu, od sada prisutni i u Frankfurtu.

Tag cloud

  1. 1574 članka imaju tag hrvatska
  2. 1612 članka imaju tag turizam
  3. 1443 članka imaju tag financije
  4. 1039 članka imaju tag izvoz
  5. 664 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 864 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 830 članka imaju tag trgovina
  8. 576 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 864 članka imaju tag EU
  10. 801 članka imaju tag industrija
  11. 642 članka imaju tag investicije
  12. 748 članka imaju tag ict
  13. 713 članka imaju tag menadžment
  14. 899 članka imaju tag kriza
  15. 673 članka imaju tag svijet
  16. 516 članka imaju tag maloprodaja
  17. 484 članka imaju tag marketing
  18. 453 članka imaju tag krediti
  19. 435 članka imaju tag tehnologija
  20. 276 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 412 članka imaju tag dzs
  23. 358 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 355 članka imaju tag hnb
  25. 369 članka imaju tag obrazovanje
  26. 327 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 206 članka imaju tag potpore
  28. 289 članka imaju tag hgk
  29. 266 članka imaju tag poduzetnici
  30. 323 članka imaju tag energetika
  31. 338 članka imaju tag recesija
  32. 261 članka imaju tag osijek
  33. 351 članka imaju tag vlada
  34. 264 članka imaju tag investicija
  35. 272 članka imaju tag rast
  36. 172 članka imaju tag edukacija
  37. 230 članka imaju tag proizvodnja
  38. 230 članka imaju tag projekt
  39. 310 članka imaju tag istraživanje
  40. 307 članka imaju tag statistika