Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

Hrvatski izvoznici zbog PDV-a repromaterijal uvoze preko drugih država EU i ondje ostavljaju carinu

05.03.2015.

Imamo jednu dobru i jednu lošu vijest za tvrtke. Ministarstvo financija napisalo je pravilnik kojim se regulira pravo neke ...

JGL predstavio Adrialab i najavio investicije u Srbiji

05.03.2015.

Nakon što je predstavljena tvrtka Adrialab u koju je uloženo 15 milijuna kuna, Ivo Usmiani, predsjednik Uprave JGL-a, ...

Iz Cerne izvoze autodijelove za Mercedes, BMW i Audi

02.03.2015.

U krizi smo zabilježili i najveća zapošljavanja, a izgradili smo i proizvodnu halu, kaže Marko Damjanović iz Nexusa

Kako osvojiti tržišta van vaše zone udobnosti?

02.03.2015.

Vođenje poduzeća uključuje donošenje nužnih odluka bez obzira na poteškoće. Ako je vrijeme za širenje ...

Šestan-Busch narudžbom za više od 100.000 kaciga popunio kapacitete za 2015.

28.02.2015.

Tvrtka Šestan-Busch na najvećem svjetskom sajmu vojne i obrambene industrije - International Defence Exhibition and Conference ...

Tag cloud

  1. 996 članka imaju tag turizam
  2. 914 članka imaju tag financije
  3. 734 članka imaju tag EU
  4. 781 članka imaju tag kriza
  5. 594 članka imaju tag poljoprivreda
  6. 542 članka imaju tag trgovina
  7. 304 članka imaju tag poduzetništvo
  8. 545 članka imaju tag izvoz
  9. 343 članka imaju tag zapošljavanje
  10. 512 članka imaju tag industrija
  11. 487 članka imaju tag menadžment
  12. 438 članka imaju tag banke
  13. 377 članka imaju tag krediti
  14. 379 članka imaju tag maloprodaja
  15. 354 članka imaju tag marketing
  16. 265 članka imaju tag poduzetnici
  17. 294 članka imaju tag investicije
  18. 427 članka imaju tag hrvatska
  19. 352 članka imaju tag dzs
  20. 324 članka imaju tag recesija
  21. 307 članka imaju tag hnb
  22. 181 članka imaju tag poticaji
  23. 262 članka imaju tag investicija
  24. 293 članka imaju tag tehnologija
  25. 158 članka imaju tag potpore
  26. 381 članka imaju tag ict
  27. 229 članka imaju tag projekt
  28. 272 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 231 članka imaju tag hgk
  30. 309 članka imaju tag istraživanje
  31. 209 članka imaju tag osijek
  32. 305 članka imaju tag statistika
  33. 220 članka imaju tag proizvodnja
  34. 214 članka imaju tag projekti
  35. 253 članka imaju tag rast
  36. 156 članka imaju tag edukacija
  37. 96 članka imaju tag seminar
  38. 278 članka imaju tag obrazovanje
  39. 117 članka imaju tag ministarstvo poljoprivrede
  40. 143 članka imaju tag hbor