Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

HS se probio u Tunis, izvoz vojne opreme udvostručen

17.12.2014.

Izvoz hrvatske obrambene industrije u posljednje tri godine skočio sa 63 na 190 milijuna američkih dolara.Prije nekoliko su ...

Brokula&Ž izvozi u Švicarsku

16.12.2014.

Ove je subote na prestižnoj šoping šetnici Niederdorf u starome centru Züricha, pored brojnih dizajnerskih dućana i brendova, ...

Hrvatski model fiskalizacije uvode Slovenija, Češka i Srbija

15.12.2014.

U Sloveniji žele primjenom hrvatskog modela smanjiti udio sive ekonomije, koja čini do 12,2 posto BDP-a.Slovenija od 1. rujna ...

InfoCumulusu 60 posto prihoda od izvoza, potpisan novi ugovor u Azerbajdžanu

15.12.2014.

Tijekom 2014. godine, hrvatska IT tvrtka InfoCumulus rasla je u prihodima za više od dvostruko (na šest milijuna kuna), dosegla ...

Proglašeni napopularniji proizvodi na hrvatskom tržištu

15.12.2014.

U sklopu projekta Proizvod godine, kojeg je treću godinu za redom organizirao najposjećeniji hrvatski ženski portal ...

Tag cloud

  1. 942 članka imaju tag turizam
  2. 713 članka imaju tag EU
  3. 772 članka imaju tag financije
  4. 752 članka imaju tag kriza
  5. 555 članka imaju tag poljoprivreda
  6. 511 članka imaju tag trgovina
  7. 289 članka imaju tag poduzetništvo
  8. 507 članka imaju tag izvoz
  9. 317 članka imaju tag zapošljavanje
  10. 482 članka imaju tag industrija
  11. 437 članka imaju tag banke
  12. 445 članka imaju tag menadžment
  13. 368 članka imaju tag krediti
  14. 364 članka imaju tag maloprodaja
  15. 344 članka imaju tag marketing
  16. 265 članka imaju tag poduzetnici
  17. 279 članka imaju tag investicije
  18. 320 članka imaju tag recesija
  19. 301 članka imaju tag hnb
  20. 337 članka imaju tag dzs
  21. 262 članka imaju tag investicija
  22. 168 članka imaju tag poticaji
  23. 292 članka imaju tag tehnologija
  24. 150 članka imaju tag potpore
  25. 228 članka imaju tag projekt
  26. 309 članka imaju tag istraživanje
  27. 218 članka imaju tag hgk
  28. 259 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 201 članka imaju tag osijek
  30. 305 članka imaju tag statistika
  31. 220 članka imaju tag proizvodnja
  32. 214 članka imaju tag projekti
  33. 253 članka imaju tag rast
  34. 96 članka imaju tag seminar
  35. 152 članka imaju tag edukacija
  36. 340 članka imaju tag ict
  37. 272 članka imaju tag obrazovanje
  38. 117 članka imaju tag ministarstvo poljoprivrede
  39. 142 članka imaju tag hbor
  40. 71 članka imaju tag centar za poduzetništvo