Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

Orbico sklopio najveći posao u svojoj povijesti, prihodi rastu za 36 posto

29.07.2015.

Kupnjom Distribeva, koji pokriva i HoReCa tržište, Orbico postaje dobavljač većine hotela, kafića i restorana u Poljskoj.Orbico ...

Gredelj isporučuje lokomotive u Obalu Bjelokosti i Izrael

28.07.2015.

Tvornica željezničkih vozila Gredelj i američki National Railway Equipment Company (NRE) započeli su isporuku prve od ukupno ...

Priča o uspjehu: Hrvatske cipele za kojima luduje svijet

23.07.2015.

Dok su naše trgovine prepune jeftine obuće, pretežno s dalekog istoka, hrvatska tvrtka Ivančica uspješno već niz godina izvozi na zahtjevnija tržišta respektabilne količine kvalitetnih cipela. Proizvodnju razvijaju i dalje te koriste poticaje za energetsk

Šef Dalekovoda: Luzerski je plakati i za sve optuživati Vladu

21.07.2015.

Potpisan ugovor u Norveškoj u vrijednosti od 60 milijuna eura! Osvajamo tržište Finske! Novi poslovi u Poljskoj i Kosovu! – ...

Preko Lidlove mreže najviše izvezli Pivac, Atlantic i Vodoplast

21.07.2015.

Trgovački lanac Lidl u prvoj polovini ove godine izvezao je hrvatskih proizvoda na inozemna tržišta na kojima posluje u ...

Tag cloud

  1. 1134 članka imaju tag turizam
  2. 1075 članka imaju tag financije
  3. 789 članka imaju tag EU
  4. 650 članka imaju tag poljoprivreda
  5. 834 članka imaju tag kriza
  6. 641 članka imaju tag izvoz
  7. 698 članka imaju tag hrvatska
  8. 593 članka imaju tag trgovina
  9. 353 članka imaju tag poduzetništvo
  10. 570 članka imaju tag menadžment
  11. 398 članka imaju tag zapošljavanje
  12. 579 članka imaju tag industrija
  13. 438 članka imaju tag banke
  14. 386 članka imaju tag krediti
  15. 353 članka imaju tag investicije
  16. 401 članka imaju tag maloprodaja
  17. 384 članka imaju tag marketing
  18. 461 članka imaju tag ict
  19. 265 članka imaju tag poduzetnici
  20. 369 članka imaju tag dzs
  21. 194 članka imaju tag poticaji
  22. 320 članka imaju tag hnb
  23. 333 članka imaju tag recesija
  24. 308 članka imaju tag tehnologija
  25. 263 članka imaju tag investicija
  26. 164 članka imaju tag potpore
  27. 224 članka imaju tag osijek
  28. 239 članka imaju tag hgk
  29. 277 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 229 članka imaju tag projekt
  31. 302 članka imaju tag obrazovanje
  32. 309 članka imaju tag istraživanje
  33. 305 članka imaju tag statistika
  34. 223 članka imaju tag proizvodnja
  35. 215 članka imaju tag projekti
  36. 161 članka imaju tag edukacija
  37. 256 članka imaju tag rast
  38. 96 članka imaju tag seminar
  39. 336 članka imaju tag svijet
  40. 149 članka imaju tag hbor