Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

Optimizam u Međimurju: 'Vani ne znaju ništa više od nas i možemo im konkurirati u mnogim segmentima'

28.04.2015.

Panelisti su se složili da investiroti vide Međimurje kao regiju za razvoj tehnologije. Koliko je u razvoju ...

Dalekovod pred zaključenjem ugovora vrijednih 100 milijuna eura

27.04.2015.

Dalekovod je blizu zaključenja novog posla u Norveškoj, u kojoj je već snažno prisutan u izgradnji ili obnovi elektroopskrbne ...

Alžir novo tržište Cemex Hrvatske

24.04.2015.

Tvrtka Cemex Hrvatska, koja izvozi više od 70 posto cementa i betona, otvorila je i tržište Alžira.

Poduzetnik iz Slanog preko Alibabe prodaje polupodmornice

23.04.2015.

Hrvatska postaje zemlja turističkih polupodmornica. Nakon uspjeha biogradske tvrtke Agena Marina na tržište sa svojim plovilom ...

HEP dao najbolju ponudu za opskrbu Ljubljane strujom

23.04.2015.

Hrvatska elektroprivreda (HEP) potvrdila je danas da je dala najpovoljniju ponudu na natječaju za opskrbu električnom energijom ...

Tag cloud

  1. 1054 članka imaju tag turizam
  2. 973 članka imaju tag financije
  3. 753 članka imaju tag EU
  4. 797 članka imaju tag kriza
  5. 609 članka imaju tag poljoprivreda
  6. 570 članka imaju tag trgovina
  7. 321 članka imaju tag poduzetništvo
  8. 570 članka imaju tag izvoz
  9. 364 članka imaju tag zapošljavanje
  10. 530 članka imaju tag menadžment
  11. 539 članka imaju tag industrija
  12. 438 članka imaju tag banke
  13. 525 članka imaju tag hrvatska
  14. 383 članka imaju tag krediti
  15. 395 članka imaju tag maloprodaja
  16. 365 članka imaju tag marketing
  17. 314 članka imaju tag investicije
  18. 265 članka imaju tag poduzetnici
  19. 418 članka imaju tag ict
  20. 331 članka imaju tag recesija
  21. 316 članka imaju tag hnb
  22. 188 članka imaju tag poticaji
  23. 356 članka imaju tag dzs
  24. 262 članka imaju tag investicija
  25. 300 članka imaju tag tehnologija
  26. 159 članka imaju tag potpore
  27. 274 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 234 članka imaju tag hgk
  29. 229 članka imaju tag projekt
  30. 215 članka imaju tag osijek
  31. 309 članka imaju tag istraživanje
  32. 305 članka imaju tag statistika
  33. 220 članka imaju tag proizvodnja
  34. 214 članka imaju tag projekti
  35. 288 članka imaju tag obrazovanje
  36. 255 članka imaju tag rast
  37. 157 članka imaju tag edukacija
  38. 96 članka imaju tag seminar
  39. 118 članka imaju tag ministarstvo poljoprivrede
  40. 145 članka imaju tag hbor