Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

Rast izvoza hrvatske drvne industrije

18.09.2014.

O važnosti i velikom potencijalu daljnjeg rasta drvne industrije za gospodarstvo Hrvatske govore i podaci o ukupnoj robnoj ...

Dobre vijesti: Izvoz u prvih šest mjeseci narastao za 4,2 mlrd. kuna

10.09.2014.

Hrvatski izvoz u prvom je polugodištu dosegnuo 37,7 milijardi kuna, što je 14,3 posto ili 4,2 milijarde više nego u istom ...

Ivančica grabi izvoznim korakom, u Britaniji svi žele Bambi i Froddo

03.09.2014.

U lanjskom poslovnom prihodu Ivančice od 83,9 mil. kn izvoz je činio čak 73%. Prioritet su im Njemačka, V. Britanija, Rusija i ...

Evo tko će najviše izgubiti na zabrani izvoza u Rusiju

15.08.2014.

Zabrana uvoza odnosi se i na niz proizvoda iz SAD-a, Kanade, Norveške i Australije. Japan se nije našao na crnoj listi iako je ...

HGK: Izvoz u Rusiju preko Srbije nije moguć

13.08.2014.

Samo pakiranje ili promjena ambalaže ni u kojem slučaju ne omogućuju dobivanje statusa proizvoda s podrijetlom, a sa zabludama ...

Tag cloud

  1. 877 članka imaju tag turizam
  2. 681 članka imaju tag EU
  3. 730 članka imaju tag kriza
  4. 624 članka imaju tag financije
  5. 512 članka imaju tag poljoprivreda
  6. 263 članka imaju tag poduzetništvo
  7. 456 članka imaju tag trgovina
  8. 464 članka imaju tag izvoz
  9. 305 članka imaju tag zapošljavanje
  10. 433 članka imaju tag banke
  11. 422 članka imaju tag industrija
  12. 353 članka imaju tag krediti
  13. 402 članka imaju tag menadžment
  14. 265 članka imaju tag poduzetnici
  15. 333 članka imaju tag maloprodaja
  16. 313 članka imaju tag marketing
  17. 259 članka imaju tag investicije
  18. 317 članka imaju tag recesija
  19. 297 članka imaju tag hnb
  20. 262 članka imaju tag investicija
  21. 330 članka imaju tag dzs
  22. 157 članka imaju tag poticaji
  23. 283 članka imaju tag tehnologija
  24. 228 članka imaju tag projekt
  25. 146 članka imaju tag potpore
  26. 309 članka imaju tag istraživanje
  27. 305 članka imaju tag statistika
  28. 219 članka imaju tag proizvodnja
  29. 214 članka imaju tag projekti
  30. 254 članka imaju tag gospodarstvo
  31. 208 članka imaju tag hgk
  32. 194 članka imaju tag osijek
  33. 96 članka imaju tag seminar
  34. 253 članka imaju tag rast
  35. 149 članka imaju tag edukacija
  36. 262 članka imaju tag obrazovanje
  37. 117 članka imaju tag ministarstvo poljoprivrede
  38. 138 članka imaju tag hbor
  39. 70 članka imaju tag centar za poduzetništvo
  40. 156 članka imaju tag uvoz