Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

28 Svi 2009

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Jadranka Klisović  

Proizvodnja puževa raste puževim korakom

U svijetu, pogotovo u Europi, zadnjih je desetak godina porastao interes za konzumacijom puževa koji su napokon prepoznati kao zdrava hrana. Trenutačno potražnja za tom delicijom, koja se u Dalmaciji sve dosad smatrala hranom za siromašne, znatno je veća od ponude.

Iako Hrvatska ima goleme neiskorištene parcele pogodne za uzgoj puževa, može se reći da uzgoj puževa ide puževim korakom. Više je uzgajivača već na samom početku naišlo ne prepreke koje nisu znali preskočiti, a bilo je tu, kazuju nam, i prijevara, obmana, pa je najlakše bilo odustati.

Jedan od onih koji je prije tri godine debelo zagrizao u uzgoj puževa bio je Slovak sa šibenskom adresom Ernest Kuna. U polju Danilo Birnj kod Šibenika je na 2500 četvornih metara napravio farmu i nabavio sjeme puževa brdara (helix pomatia). U farmu je uložio 15.000 eura, ali prvu berbu nije dočekao. Od posla je odustao, a razlog nam nije htio otkriti. Drugi zainteresirani za uzgoj puževa sa šibenskog područja odustali su u ranijim fazama pa trenutačno na području te županije nema farme puževa.

U Hrvatskoj je danas jako malo takvih farmi. Puno je više onih poduzetnika koji su propali, posebice na području Istre, Slavonije te Dalmacije. Iako se čini da je uzgoj puževa jednostavan posao, očito postoje problemi koji su mnoge natjerali na odustajanje i okretanje sigurnijim granama kao što su to vinogradarstvo i maslinarstvo. Davorin Pamić iz Poljoprivredno-savjetodavne službe u Šibeniku kaže da Dalmacija nije pogodna za uzgoj puževa.

»Našu klimu karakteriziraju duga sušna ljeta i zato sam veliki skeptik kada je u pitanju uzgoj puževa. Da je ovo podneblje pogodno za takav, uzgoj naši bi se stari sigurno time bavili«, kaže Pamić. U Istri je situacija drukčija, jer je tamo više kišnih dana. Dok u Dalmaciji godišnje padne 780 litara kiše po četvornome metru, u Istri je ta količina veća za 200 litara. Uz to, padaline su u Dalmaciji neravnomjerno raspoređene, pa se zna dogoditi da kiša ne padne i osam mjeseci.

»Uzgoj puževa zahtijeva kišnicu, a ne vodu iz cjevovoda koja ih može ubiti. Zato Dalmatincima preporučujem uzgoj maslina, smokava, loze i lavande, tradicionalnih kultura«, zaključuje Pamić.

Ni lako ni jednostavno
Uzgoj puževa očito nije ni lagan ni jednostavan posao. Uzgojni ciklus traje oko dvije godine, kada se bere prvi urod. Stručnjaci kažu da prva berba u pravilu vrati 30-50 posto uloženog novca. Da bi se uopće krenulo u taj posao, treba napraviti analizu tla, izraditi elaborat, dobiti brojne suglasnosti, nabaviti mreže za uzgoj, sjeme i matično leglo. Farme moraju biti u blizini izvora vode.

Specijaliteti od puževa, maslina i paškog sira
Na području Zadarske županije, točnije u Briševu, na 10.000 kvadrata uzgajivačica Hana Medin ima veliku farmu puževa, a u Murvici na 4000 metara četvornih i farmu glista. »Prvu berbu očekujem dogodine, a uskoro farmu širim na 15.000 kvadrata, tako da očekujem berbu 'tešku' 15 tona primorskih puževa i oko 500 tona humusa. Sve količine puževa i humusa namjeravamo plasirati na strano tržište«, kazuje nam Hana Medin, inače bivša novinarka. Ugovore za otkup puževa potpisala je s talijanskim institutom za helicikulturu te s uvoznicima iz Rusije, a pregovara i s kupcima iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. U dosadašnje poslove investirala je više od 400.000 eura, a na dvjema farmama trenutačno je zaposleno desetak radnika. Najavljuje i nove poslove - na tržište planira izaći s autohtonim proizvodima mediteranskog 'štiha'.

»Meso puževa ćemo spojiti s paškim sirom, a masline ćemo puniti puževim mesom«, ističe Hana Medin, koja se odlučila za uzgoj primorskih puževa, jer su kvalitetniji i na tržištu postižu znatno višu cijenu od »brdara«. Za kilogram brdara može se dobiti najviše euro, a za primorske puževe oko pet eura, s tim da su Rusi spremni platiti i više jer cijene čistu ekološku proizvodnju.


Komentari članka

Vezani članci

Pet stvari koje bi hrvatske tvrtke mogle raditi u Turkmenistanu

03.04.2014.

Pozvali hrvatske tvrtke da sudjeluju na javnim natječajima.Turkmenistan je otvoren za suradnju s Hrvatskom, posebice na ...

Gdje hrvatske potrošače najčešće varaju na hrani?

31.03.2014.

Analiza žalbi potrošača pokazuje sve učestalije prijevare s hranom, ali uglavnom je riječ o njihovoj krivnji zato što ne ...

Dalekovod Proizvodnji ugovor s Norvežanima

19.03.2014.

Dalekovod Proizvodnja d.o.o. će prema ugovoru isporučiti oko 50 posto svih ukupnih godišnjih narudžbi ovjesne opreme za ...

Prehrambena industrija i u krizi ostvaruje pozitivne rezultate

09.02.2014.

Prehrambena industrija jedna je od rijetkih industrija koja je u razdoblju šestogodišnje krize kontinuirano ostvarivala pozitivne rezultate, uz rast izvoza, a vodeće su kompanije među rijetkima koje su izvršile i brojne akvizicije u zemljama regije

Agrokor uložio 78 milijuna kuna u Baranju, otvoreno 50 radnih mjesta

28.01.2014.

Koncern Agrokor je u kompleksu Mitrovac u Baranji dovršio radove na izgradnji staklenika za hidroponsku proizvodnju ...

Tag cloud

  1. 624 članka imaju tag EU
  2. 759 članka imaju tag turizam
  3. 713 članka imaju tag kriza
  4. 460 članka imaju tag poljoprivreda
  5. 240 članka imaju tag poduzetništvo
  6. 442 članka imaju tag izvoz
  7. 287 članka imaju tag zapošljavanje
  8. 455 članka imaju tag financije
  9. 405 članka imaju tag trgovina
  10. 429 članka imaju tag banke
  11. 348 članka imaju tag krediti
  12. 379 članka imaju tag industrija
  13. 265 članka imaju tag poduzetnici
  14. 331 članka imaju tag maloprodaja
  15. 320 članka imaju tag menadžment
  16. 312 članka imaju tag recesija
  17. 245 članka imaju tag investicije
  18. 262 članka imaju tag investicija
  19. 289 članka imaju tag hnb
  20. 316 članka imaju tag dzs
  21. 262 članka imaju tag marketing
  22. 150 članka imaju tag poticaji
  23. 227 članka imaju tag projekt
  24. 272 članka imaju tag tehnologija
  25. 308 članka imaju tag istraživanje
  26. 136 članka imaju tag potpore
  27. 303 članka imaju tag statistika
  28. 218 članka imaju tag proizvodnja
  29. 214 članka imaju tag projekti
  30. 96 članka imaju tag seminar
  31. 253 članka imaju tag rast
  32. 201 članka imaju tag hgk
  33. 242 članka imaju tag gospodarstvo
  34. 181 članka imaju tag osijek
  35. 148 članka imaju tag edukacija
  36. 117 članka imaju tag ministarstvo poljoprivrede
  37. 242 članka imaju tag obrazovanje
  38. 133 članka imaju tag hbor
  39. 70 članka imaju tag centar za poduzetništvo
  40. 154 članka imaju tag uvoz