Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

21 Ruj 2020

Raste popularnost prehrane na biljnoj bazi, a veganski burgeri sve traženiji

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Lucija Bencaric  

Raste popularnost prehrane na biljnoj bazi, a veganski burgeri sve traženiji

Neprestano se povećava broj vegetarijanaca i vegana, a biljne namirnice u što izvornijem obliku postaju prioritet i onima čija prehrana nije isključivo bezmesna.

Sve više ljudi okreće se zelenijem načinu prehrane radi zdravlja, ali i održivog življenja. Neprestano se povećava broj vegetarijanaca i vegana, a biljne namirnice u što izvornijem obliku postaju prioritet i onima čija prehrana nije isključivo bezmesna.

Poznato je kako prekomjeran unos crvenog mesa poput govedine i janjetine povećava rizik od raka debelog crijeva, a Svjetska zdravstvena organizacija dodala je mesne prerađevine na popis kancerogenih proizvoda.

Pandemija koronavirusa samo je dodatno potaknula ljude na razmišljanje pogotovo nakon brojnih skandala oko širenja virusa u klaonicama i pogonima za preradu mesa. Posebnu pozornost privukle su glasine kako brojni radnici rade za mizernu plaću i u lošim uvjetima. Još je gora činjenica da su za vrijeme zatvaranja i kada je bilo najopasnije, oni morali raditi, a nije im pružena nikakva zaštita i sigurnost.

U Njemačkoj se okreću alternativama
U Njemačkoj, inače najvećem europskom proizvođaču svinjetine i u kojem se pravi čak 1.500 vrsta kobasica, zabilježen je pad potrošnje mesa jer se sve više ljudi okreću zdravom načinu života i misle na dobrobit životinja.

Prema podacima tvrtke za tržišne podatke Euromonitor, u zemlji u posljednjih pet godina prodaja prerađenog mesa kontinuirano opada, dok prodaja zamjenskih proizvoda raste. U 2019. takva potrošnja porasla je za 12% i iznosila 234 milijuna dolara.

"Vidimo trend smanjenja kupovine jeftinog mesa, a povećava se potrošnja skupljeg", rekao je Robert Kecskes, analitičar iz tvrtke za istraživanje tržišta GfK.

Ruegenwalder Muehle, tvrtka koja se inače bavila proizvodnjom narezaka, transformirala se u proizvodnju vegetarijanskih i veganskih proizvoda. U 2019. godini prodaja je porasla za 44% u odnosu na godinu prije, a ove godine zabilježili su rast od 50%.

Broj vegetarijanaca u Njemačkoj udvostručio se u posljednjih pet godina na oko 7% stanovništva, a vegani čine 2%, dok gotovo trećina kućanstava pokušava smanjiti konzumaciju mesa, navodi Reuters.

I Kina se odlučuje na vegansko "meso"
Iako su i dalje jako mali u usporedbi s divovskim proizvođačima mesa u zemlji, alternative sve više dobivaju na snazi pogotovo nakon izbijanja koronavirusa i afričke svinjske kuge.

Američka tvrtka Beyond Meat Inc BYND.O potpisala je ugovor o otvaranju proizvodnog pogona u blizini Šangaja, a početkom ove godine pokrenula je partnerstvo sa Starbucks Corp SBUX.O kako bi u kafićima prodavala svoje biljne napitke.

Startup pod nazivom Zhenmeata iz Pekinga započeo je proizvodnju biljnih okruglica, a njegove polpete već se mogu naći u trgovinskim lancima Hope Tree. Mnogi znatiželjni kupci u restoranu rekli su da su polpete napravljene od podloge graška i sojinih proteina imale okus po tofuu, proizvodu od soje. Direktor tvrtke priznao je da na tržištu postoji velika konkurencija, ali pravi je konkurent sama mesna industrija.

"Najvažnije je da naši istinski konkurenti nisu oni svjetski divovi koji su već postigli velik uspjeh kao što su Beyond Meat ili Impossible Foods", rekao je za Reuters.

Treba napomenuti i kako je IKEA, poznata po mesnim okruglicama u svojim restoranima, uvela i vegetarijansku verziju.

Kreativni vege burgeri sve popularniji
Veganski burger kao zdravija, ali i ukusnija alternativa postaje ozbiljna konkurencija klasičnoj brzoj hrani.

Za ljubitelje fast fooda već niz godina postoje razne zdravije, veganske alternative gotovo svugdje u svijetu. Jedna od njih je i američki lanac brze hrane pod imenom Veggie Grill koji se počeo brzo širiti, a čiji direktor Steve Heeley tvrdi kako je njihov burger jednako dobar, a možda čak i ukusniji od McDonaldsovog Big Mac-a.


Komentari članka

Vezani članci

Usprkos koronakrizi i Brexitu - veći izvoz pšenice i svinjskog mesa

22.10.2020.

U prvih šest mjeseci ove godine vrijednost izvoza poljoprivredno-prehrambenih proizvoda u EU porasla je za gotovo 3% u odnosu na prošlu godinu. No, porasla je i vrijednost uvoza za 2,5%.

Kibernetičkoj industriji nedostaje stručnjaka

21.10.2020.

Usred posljedica COVID-19 PwC je objavio nastavak istraživanja (u seriji Digital Trust Insights pod nazivom Global Digital Trust Insights 2021: Cybersecurity comesof age) koji daje uvid u promjene u kibernetičkoj sigurnosti.

Kinesko financijsko tržište prvi put iznad 10 bilijuna dolara

16.10.2020.

Kineska vanjska trgovina izuzetno se brzo oporavila od pandemije i taj je oporavak nastavljen i u rujnu, najbržom stopom u posljednjih 18 mjeseci. Izvoz je porastao za 9,9% u odnosu na godinu dana prije, što iznosi 239,8 milijardi dolara.

Dramatičan pad poslovnih aktivnosti - hoće li mali uslužni biznisi preživjeti?

16.10.2020.

Cijeli niz gradova, pa i nacionalnih ekonomija, preselio je posao iz velikih ureda u poslovnim centrima u obiteljske domove

Prvi u svijetu odobrili sjetvu GMO pšenice otporne na sušu

15.10.2020.

Transgena pšenica HB4 tvrtke Bioceres otporna je na sušu i podnosi herbicid natrijev glufosinat, kombinaciju za koju tvrtka kaže da može pomoći u povećanju prinosa u godinama bez oborina. Argentinski farmeri žestoko kritiziraju ovu odluku.

Tag cloud

  1. 2057 članka imaju tag hrvatska
  2. 2138 članka imaju tag turizam
  3. 1597 članka imaju tag financije
  4. 1335 članka imaju tag izvoz
  5. 1112 članka imaju tag svijet
  6. 884 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 780 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  8. 1040 članka imaju tag trgovina
  9. 1065 članka imaju tag poljoprivreda
  10. 980 članka imaju tag ict
  11. 881 članka imaju tag investicije
  12. 1017 članka imaju tag EU
  13. 714 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 911 članka imaju tag industrija
  15. 794 članka imaju tag menadžment
  16. 938 članka imaju tag kriza
  17. 629 članka imaju tag maloprodaja
  18. 575 članka imaju tag marketing
  19. 403 članka imaju tag poticaji
  20. 507 članka imaju tag krediti
  21. 523 članka imaju tag tehnologija
  22. 318 članka imaju tag koronavirus
  23. 446 članka imaju tag obrazovanje
  24. 290 članka imaju tag potpore
  25. 374 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 365 članka imaju tag eu fondovi
  27. 414 članka imaju tag prehrambena industrija
  28. 338 članka imaju tag opg
  29. 394 članka imaju tag porezi
  30. 370 članka imaju tag gospodarstvo
  31. 321 članka imaju tag osijek
  32. 434 članka imaju tag dzs
  33. 388 članka imaju tag hnb
  34. 439 članka imaju tag banke
  35. 334 članka imaju tag agrokor
  36. 390 članka imaju tag vlada
  37. 307 članka imaju tag hgk
  38. 354 članka imaju tag energetika
  39. 400 članka imaju tag BDP
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici