Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

27 Sij 2020

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

Izvor: www.index.hr · Autor: Marko Repecki  

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

ZANATSKO ili craft pivarstvo posljednjih je godina u Hrvatskoj doživjelo procvat. Niknule su brojne male pivovare, koje rade vrhunsko pivo, neke od najznačajnijih svojim su pivima već prešle i granice pa se piju i u mnogim zemljama svijeta, a tom su se trendu odlučili pridružiti i dvojica kumova - Antonio Beranek i Filip Švagelj - koji će uskoro iz svoje “garaže” u zagrebačkom naselju Utrine na tržište lansirati Kumsko pivo.

"Priča je krenula iz zezancije"

“Priča je krenula iz zezancije. Zapravo smo htjeli vidjeti možemo li proizvesti pivo. Dvije godine smo proveli po forumima skupljajući informacije, čitali raznu literaturu i onda smo u jednom trenutku rekli - idemo probati. Kada su naši prijatelji probali pivo, bili su oduševljeni. Nama je pivo bilo dobro, ali ipak nismo očekivali i od drugih tako pozitivne reakcije, ali to nas je motiviralo da nastavimo dalje i sad smo tu gdje jesmo”, kaže nam Antonio koji je čak upisao i studij pivarstva kako bi stekao što više znanja iz područja koje mu je do jučer bilo samo hobi.

Zahvaljujući internetu stjecanje novih znanja danas je lakše nego ikada, tako da su prve informacije o kuhanju piva, kao što smo već spomenuli, dobili putem interneta. No, i pivari vole pomoći jedan drugome, tako da su i savjeti iskusnijih kolega bili od neprocjenjive važnosti.

“Svijet pivarstva je dosta otvoren, pogotovo vani. Ljudi su dosta korektni, sve će ti reći i objasniti. Dati određene upute. Ima nekoliko stvari na koje se kod piva treba dosta paziti, prije svega na čistoću i urednost, kao i u svakoj prehrambenoj industriji. Pivarstvo je jako osjetljivo jer se i zbog manje nepažnje pivo može pokvariti. No, ako nekoga nešto zanima, kao što nas zanima pivarstvo, onda to brzo nauči”, kaže Filip.

Njihova proizvodnja tek je u fazi stvaranja pa rade dva pivska stila jer im se žele potpuno posvetiti.

“Bili smo na tri pivska stila, ali smo odlučili prijeći na dva. Radije radimo dva kvalitetna kojima se možemo posvetiti nego da idemo na više vrsta kojima ne možemo dati toliko pažnje. Radimo jedan stout jačine 7 posto alkohola koji nije toliko gorak, i radimo blond ale. Ne volimo previše gorčine ni voćne okuse, koji su danas vrlo popularni. Želimo raditi pivo uz koje bi ekipa sjela u kafić i zarundala se, želimo napraviti pitko pivo”, kaže Antonio.

"Filozofija iza Kumskog piva je sljedeća: koristeći isključivo prirodne sirovine - a to su voda, ječmeni i pšenični slad, hmelj i kvasac - bez aditiva, stvarati kvalitetna piva. Gorčina naših piva je umjerena do blaga, a dolazi isključivo u velikoj boci (kako i treba!). Namjera nam je da svatko, pa čak i oni koji nisu veliki ‘pivopije’, mogu uživati u Kumskom pivu”, dodaje Filip.


Komentari članka

Vezani članci

Od hrvatskog startupa do laboratorija u koji dolaze raditi strani znanstvenici

17.02.2020.

“Genos je osnovan 2007. godine i na početku smo se uglavnom bavili genetikom, radili smo razne genetičke testove. Već tada smo lansirali neke testove koji su bili prvi u svijetu. Na primjer, prvi smo radili prenatalni test očinstva - to je test koji se mo

Veliko ulaganje međimurske tvrtke EKO Kotor uskoro će se višestruko isplatiti

17.02.2020.

Tov pilića povećat će pet puta prihod EKO Kotora, tvrtke koja se dosad bavila proizvodnjom energije iz obnovljivih izvora energije. Otvara farmu uz potporu HAMAG-BICRO-a i Ministarstva gospodarstva, poduzetništva i obrta

Dinko Bence i Hrvoje Borovac - Inovativni u grafičkom dizajnu, konzervativni u poslovanju

17.02.2020.

Neskloni riziku, Borovac i Bence zajedno rade dvadeset godina – njihove su etikete, amabalaža i katalozi mnogih brendova. Posao s grafičkim dizajnom proširili su i digitalizirali, ali ne žele brzo rasti. U bliskoj budućnosti vide se otprilike tu gdje su i

U inkubatoru su četiri tvrtke i 30 zaposlenih

17.02.2020.

Još su samo dva mjesta slobodna, a i za njih poduzetnici pokazuje interes. Uredski se prostori također popunjavaju

Sve više visokoobrazovanih mladih seli iz gradskih u ruralna područja

13.02.2020.

Mlade poljoprivrednike cijele Slavonije i Baranje, a posebno one koji se u skorašnjoj budućnosti tek vide u toj grani, usrećila je vijest da će država subvencionirati kupnju zemlje za sve mlade koji se žele baviti poljoprivredom. Dio je to strateškog cilj

Tag cloud

  1. 1968 članka imaju tag hrvatska
  2. 2004 članka imaju tag turizam
  3. 1560 članka imaju tag financije
  4. 1273 članka imaju tag izvoz
  5. 860 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 1016 članka imaju tag svijet
  7. 994 članka imaju tag trgovina
  8. 1024 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 858 članka imaju tag investicije
  10. 935 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 979 članka imaju tag EU
  13. 872 članka imaju tag industrija
  14. 633 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  15. 776 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 597 članka imaju tag maloprodaja
  18. 557 članka imaju tag marketing
  19. 384 članka imaju tag poticaji
  20. 516 članka imaju tag tehnologija
  21. 495 članka imaju tag krediti
  22. 434 članka imaju tag obrazovanje
  23. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 268 članka imaju tag potpore
  25. 356 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 349 članka imaju tag eu fondovi
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 354 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 426 članka imaju tag dzs
  30. 381 članka imaju tag hnb
  31. 311 članka imaju tag osijek
  32. 369 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 301 članka imaju tag hgk
  35. 380 članka imaju tag vlada
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 383 članka imaju tag BDP
  39. 341 članka imaju tag recesija
  40. 278 članka imaju tag opg