Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

27 Sij 2020

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

Izvor: www.index.hr · Autor: Marko Repecki  

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

ZANATSKO ili craft pivarstvo posljednjih je godina u Hrvatskoj doživjelo procvat. Niknule su brojne male pivovare, koje rade vrhunsko pivo, neke od najznačajnijih svojim su pivima već prešle i granice pa se piju i u mnogim zemljama svijeta, a tom su se trendu odlučili pridružiti i dvojica kumova - Antonio Beranek i Filip Švagelj - koji će uskoro iz svoje “garaže” u zagrebačkom naselju Utrine na tržište lansirati Kumsko pivo.

"Priča je krenula iz zezancije"

“Priča je krenula iz zezancije. Zapravo smo htjeli vidjeti možemo li proizvesti pivo. Dvije godine smo proveli po forumima skupljajući informacije, čitali raznu literaturu i onda smo u jednom trenutku rekli - idemo probati. Kada su naši prijatelji probali pivo, bili su oduševljeni. Nama je pivo bilo dobro, ali ipak nismo očekivali i od drugih tako pozitivne reakcije, ali to nas je motiviralo da nastavimo dalje i sad smo tu gdje jesmo”, kaže nam Antonio koji je čak upisao i studij pivarstva kako bi stekao što više znanja iz područja koje mu je do jučer bilo samo hobi.

Zahvaljujući internetu stjecanje novih znanja danas je lakše nego ikada, tako da su prve informacije o kuhanju piva, kao što smo već spomenuli, dobili putem interneta. No, i pivari vole pomoći jedan drugome, tako da su i savjeti iskusnijih kolega bili od neprocjenjive važnosti.

“Svijet pivarstva je dosta otvoren, pogotovo vani. Ljudi su dosta korektni, sve će ti reći i objasniti. Dati određene upute. Ima nekoliko stvari na koje se kod piva treba dosta paziti, prije svega na čistoću i urednost, kao i u svakoj prehrambenoj industriji. Pivarstvo je jako osjetljivo jer se i zbog manje nepažnje pivo može pokvariti. No, ako nekoga nešto zanima, kao što nas zanima pivarstvo, onda to brzo nauči”, kaže Filip.

Njihova proizvodnja tek je u fazi stvaranja pa rade dva pivska stila jer im se žele potpuno posvetiti.

“Bili smo na tri pivska stila, ali smo odlučili prijeći na dva. Radije radimo dva kvalitetna kojima se možemo posvetiti nego da idemo na više vrsta kojima ne možemo dati toliko pažnje. Radimo jedan stout jačine 7 posto alkohola koji nije toliko gorak, i radimo blond ale. Ne volimo previše gorčine ni voćne okuse, koji su danas vrlo popularni. Želimo raditi pivo uz koje bi ekipa sjela u kafić i zarundala se, želimo napraviti pitko pivo”, kaže Antonio.

"Filozofija iza Kumskog piva je sljedeća: koristeći isključivo prirodne sirovine - a to su voda, ječmeni i pšenični slad, hmelj i kvasac - bez aditiva, stvarati kvalitetna piva. Gorčina naših piva je umjerena do blaga, a dolazi isključivo u velikoj boci (kako i treba!). Namjera nam je da svatko, pa čak i oni koji nisu veliki ‘pivopije’, mogu uživati u Kumskom pivu”, dodaje Filip.


Komentari članka

Vezani članci

Udruga malih i srednjih poduzetnika HUP-a vidi diskriminaciju u 'pomoći' za odgodu poreza

01.04.2020.

Poduzetnici koji imaju prihode veće od 7,5 milijuna kuna zakinuti su Vladinim mjerama pomoći gospodarstvu jer ne mogu koristiti odgodu plaćanja PDV-a, upozorili su nas u Udruzi malih i srednjih poduzetnika Hrvatske udruge poslodavaca.

Pogledajte što sve poduzetnici NE MORAJU platiti zbog korona-krize

31.03.2020.

U vrijeme korona-krize koje nas je sve snašlo, Vlada je donijela niz mjera za pomoć gospodarstvu, a najavljene su i neke nove. Te mjere nailaze na odobravanja s jedne strane i brojne kritike s druge strane. Najviše se kritizira to što je poduzetnicima omo

Plenković najavio drugi set mjera pomoći gospodarstvu za idući tjedan

27.03.2020.

Premijer Andrej Plenković u četvrtak je na sjednici Vlade najavio drugi set mjera pomoći gospodarstvu koje bi po njegovim riječima trebale biti predstavljene idući tjedan.

Evo koji poduzetnici i kako mogu podnijeti zahtjev za odgodu plaćanja poreza zbog korona-krize

27.03.2020.

Objavljen je Pravilnik o dopunama Pravilnika o provedbi Općeg poreznog zakona. Na internetskim stranicama RRIF-a objavljeno je tko i kako može podnijeti zahtjev.

Deranja: Najveći danak ponovno će platiti privatni sektor

27.03.2020.

Predsjednica Uprave pulskog Tehnomonta i čelnica Hrvatske udruge poslodavaca (HUP) Gordana Deranja u četvrtak je za Hinu izjavila da za epidemiju COVID-19 nije nitko kriv, ali se pribojava da će najveći danak ponovno platiti privatni sektor.

Tag cloud

  1. 1983 članka imaju tag hrvatska
  2. 2016 članka imaju tag turizam
  3. 1563 članka imaju tag financije
  4. 1281 članka imaju tag izvoz
  5. 1038 članka imaju tag svijet
  6. 866 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1001 članka imaju tag trgovina
  8. 1027 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 862 članka imaju tag investicije
  10. 942 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 982 članka imaju tag EU
  13. 681 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  14. 880 članka imaju tag industrija
  15. 780 članka imaju tag menadžment
  16. 928 članka imaju tag kriza
  17. 600 članka imaju tag maloprodaja
  18. 560 članka imaju tag marketing
  19. 389 članka imaju tag poticaji
  20. 501 članka imaju tag krediti
  21. 517 članka imaju tag tehnologija
  22. 437 članka imaju tag obrazovanje
  23. 273 članka imaju tag potpore
  24. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 358 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 350 članka imaju tag eu fondovi
  27. 359 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 439 članka imaju tag banke
  29. 384 članka imaju tag hnb
  30. 427 članka imaju tag dzs
  31. 313 članka imaju tag osijek
  32. 372 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 385 članka imaju tag vlada
  35. 302 članka imaju tag hgk
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 287 članka imaju tag opg
  39. 387 članka imaju tag BDP
  40. 344 članka imaju tag recesija