Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

03 Velj 2021

Unatoč padu poslovanja zbog Covida, obitelj Perajica pršute izvozi

Izvor: vijesti.hrt.hr · Autor: Regionalni dnevnik/HRT/D.D  

Unatoč padu poslovanja zbog Covida, obitelj Perajica pršute izvozi

U Hrvatskoj se na godinu pojede oko milijun komada pršuta, no tek je polovina iz domaće proizvodnje. Cilj domaćih pršutara jest povećati proizvodnju, osobito iz domaćeg uzgoja svinja. No, bez jedne velike rasjekaonice mesa to neće ići tako brzo.

Jedna od rijetkih koja ima vlastitu rasjekaonicu je pršutana obitelji Perajica, koji uz sušaru u rodnom Čvrljevu imaju i pogon za preradu i sušenje u Kukuzovcu pokraj Sinja.

- Mi uzimamo svinjske polutke i sami ih rastranširamo i radimo pozicije koje nama odgovaraju. Sve što dolazi od svinje dolazi svježe, nije zamrznuto, puno je kvalitetnije i prepoznatljivije na tržištu, objašnjava Zdeslav Marović, direktor pršutane.

Rasjekaonica im je od velike koristi i za kobasičarnicu, za trajne i polutrajne salame. Kapacitet im je oko 370 tona svinjskog mesa, od butova do kostiju, a sirovina je isključivo domaća.

- Znači da je svinja uzgojena kod nas u Slavoniji, mi težimo tome, ali još nismo došli do toga, da imamo svinja skroz iz produženog tova, kaže Marović.

Pršutana je registrirana i za izvoz, pa veći dio svoje proizvodnje od pršuta, pancete i drugih suhomesnatih proizvoda plasiraju na austrijsko tržište.

- To nije veliki udio za sada, ali svaki mjesec ide sve više i više i mi na taj način osiguravamo da ovo bude rentabilna pršutana jer u ovo vrijeme Covida teško je poslovati, pala je kupovna moć, restorani i hoteli ne rade, ova sezona nije bila nešto, dodaje.

Potražnja unatoč svim problemima ipak raste, i premda su već prepoznati na tržištu, žele stvoriti vlastitu robnu marku. Upravo na temelju proizvodnje na tradicionalan način, što je vrlo traženo na domaćem, ali i inozemnom tržištu.


Komentari članka

Vezani članci

Litra maslinovog ulja za 1000 kuna i sve prodano unaprijed

22.04.2021.

Želio sam napraviti nešto novo, proizvode koji bi mi dali prednost na tržištu i tako sam tragajući za novitetima u maslinarstvu naišao na informaciju da na talijanskom tržištu maslinovog ulja 10 do15 posto proizvodnje čini tzv, denocciolato odnosno maslin

Lampe iz Zaboka obasjavaju svjetske znamenitosti: Krase palube kruzera i daju svjetlo vrhunskim hotelima

19.04.2021.

“Svaki proizvođač zna da, koliko god je teško, stvaranje je radost i ništa čovjeka ne veseli kao kad vidi plod svoga rada. Zato vjerujem da će uz sve teškoće ljudi u stvaranju naći radost”, optmistično zaključuje direktorica zagorske Dekor tvornice rasvje

Uhodana prodaja preko interneta OPG-u Lučić omogućila opstanak i širenje posla

19.04.2021.

Supružnici Lučić s Hvara, koji proizvode čak 18 vrsta eteričnih ulja i različite proizvode od lavande, pandemiju su iskoristili za razvoj posla i otvorili modernu destileriju, laboratorij i suvenirnicu.

U Klisu izrađuju drvene mobilne kuće koje su postale pravi hit: ‘Gradimo za Slovence, HGSS, uskoro i za Hajduk‘; Evo kako se kreću cijene kvadrata ovih modularnih ‘vikendica‘

13.04.2021.

Nijedna kućica nije ista, Viljac baš želi da su različite i kad ga pitamo ima li koju fotografiju interijera isporučenih kuća, najradije nam ne bi udovoljio. Kaže da ne bi htio da neki naručitelj zatraži istu takvu sa slike. Baš svaka mora imati svoju pri

Da bi preživjela 2020., vinarija Galić sve je karte stavila na izvoz i – uspjela

08.04.2021.

Kutjevačka vinarija Galić jedna je od najmodernijih u Hrvatskoj i šire, s kapacitetom od 630.000 litara. U sklopu nje nalaze se kušaonica vina i jela te preuređeno vinsko imanje Stupnički dvori. Prošle je godine zbog pandemije i zaključavanja ugostitelja

Tag cloud

  1. 2103 članka imaju tag hrvatska
  2. 2184 članka imaju tag turizam
  3. 1380 članka imaju tag izvoz
  4. 1623 članka imaju tag financije
  5. 1181 članka imaju tag svijet
  6. 888 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  7. 1114 članka imaju tag poljoprivreda
  8. 1063 članka imaju tag trgovina
  9. 893 članka imaju tag zapošljavanje
  10. 1017 članka imaju tag ict
  11. 902 članka imaju tag investicije
  12. 1033 članka imaju tag EU
  13. 726 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 934 članka imaju tag industrija
  15. 813 članka imaju tag menadžment
  16. 944 članka imaju tag kriza
  17. 415 članka imaju tag koronavirus
  18. 636 članka imaju tag maloprodaja
  19. 425 članka imaju tag poticaji
  20. 588 članka imaju tag marketing
  21. 514 članka imaju tag krediti
  22. 534 članka imaju tag tehnologija
  23. 385 članka imaju tag opg
  24. 431 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 390 članka imaju tag eu fondovi
  26. 384 članka imaju tag hotelijerstvo
  27. 304 članka imaju tag potpore
  28. 453 članka imaju tag obrazovanje
  29. 390 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 407 članka imaju tag porezi
  31. 334 članka imaju tag osijek
  32. 438 članka imaju tag dzs
  33. 391 članka imaju tag hnb
  34. 440 članka imaju tag banke
  35. 396 članka imaju tag vlada
  36. 315 članka imaju tag hgk
  37. 334 članka imaju tag agrokor
  38. 407 članka imaju tag BDP
  39. 357 članka imaju tag energetika
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici