Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

18 Ou 2019

Doktori, odvjetnici, direktori... Bakinim savijačama ne znaju odoljeti

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Lucija Špiljak  

Doktori, odvjetnici, direktori... Bakinim savijačama ne znaju odoljeti

Sjećanje na bake, domaće savijače i tijesto koje se razvlačilo na stolnjaku zaživjelo je u podrumu Tržnog centra Savica u Zagrebu, gdje se od ranih jutarnjih sati iz jedne male pekarnice simbolična naziva Bakine savijače širi miris prhkih i sočnih domaćih savijača, onakvih kakve su nekad radile naše bake. Svojim ih vrijednim rukama od ručno vučenog tijesta radi Jadranka Hadžić, koja nas je dočekala s osmijehom i tanjurom punim svježih štrudli.

Izabrala dobru opciju
Prije pet godina Jadranka je preko noći ostala bez posla. U tom je trenutku imala dvije opcije - biro ili preuzimanje tvrtke koja je bila pred raspadom. Uz podršku obitelji i majčinu financijsku pomoć odlučila je krenuti od samog početka. Poučena iskustvom bake u rodnom Bjelovaru pokrenula je Bakine savijače koje su danas sinonim za okus tradicije i provjerenu kvalitetu.

"Od malih sam nogu htjela biti kuharica. Premda sam upisala trgovačku školu i tijekom života radila u brojnim restoranima, danas, eto, vodim vlastiti obrt s proizvodima po vlastitoj recepturi, bez aditiva, umjetnih dodataka, pojačivača okusa i zamjenskih punila i boja", kaže Jadranka. Krenuli su, kaže, 'od uha do uha' i trebalo im je dugo dok se nisu probili. "Prva godina je bila najteža jer smo tek počinjali i nismo imali novca", priča nam naša sugovornica.

Nakon što su u Bakinim savijačama analizirali tko su im potencijalni klijenti, vrlo brzo već su dobili svoje stalne goste. Najprije su u Tržnom centru imali dućan koji su uredili u starinskom stilu, no tržnica je bila premala, a kako je broj narudžbi rastao, shvatili su da im je potrebno više prostora za rad. "Zatvorila sam lokal i od 1. veljače radim samo dostave. Tako više stignem i isplativije je", priča nam Jadranka. U ponudi imaju slatko - od raznih mikseva i savijača od jabuka, višnja, čokolade, slatkog sira, maka, rogača i vanilije, te slane proizvode - mesni miks, špinat sir, blitva sir, dobro znane bučnice, krumpiruše, savijače od poriluka i slanine.

Izbor je raznovrstan i bogat, no jedno je sigurno - nećete pogriješiti što god izaberete. Savijače najčešće naručuju velike tvrtke, televizijske i ostale medijske kuće, bolnice, odvjetnički uredi, a pokrivaju domjenke, promocije, svadbe, rođendane i ostale veće događaje u Zagrebu.

Pakiraju ih kao mala pakiranja od 0,75 kg po cijeni od 30-40 kuna i velika mase 1,5 kg od 60-80 kuna koja je dostatna za 5-6 osoba. "Često bih radila cijelu noć kako bismo drugi dan mogli isporučiti veće količine", kaže vlasnica Bakinih savijača. Od prvog dana namirnice kupuju od hrvatskih proizvođača i OPG-ova; sir i vrhnje nabavljaju iz mljekare Euro-Milk, brašno iz mlina obitelji Pukanić, a jabuke iz Bjelovara.

Bilo je dana kad smo zaradili tek 70 kn
"Kreme su domaće i radim ih od trenutka kada klijenti naruče željene savijače. Vremenski smo ograničeni jer radim sama, no predana sam poslu i želim pružiti kvalitetu i svježe proizvode pa ljudi često ne shvaćaju da će vrijeme čekanja biti duže kada naručuju preko interneta", priča nam. Hrvatska agencija za malo gospodarstvo, inovacije i investicije HAMAG-BICRO odobrila im je lani kredit od 200.000 kuna uz 1,5 posto kamata, koji su u potpunosti iskoristili za poslovanje i opremu, od aparata do dostavnog vozila za lakši i brži rad s obzirom na opseg gosla.

Tako su, ističe naša sugovornica, povećali produktivnost. No, iako su zadovoljni poslovanjem, problem je, kažu, taj što već neko vrijeme ne mogu naći radnika ili radnicu za pomoćne poslove. "Imamo planove vezano uz širenje, no ne usudimo se dok ne nađemo adekvatnu osobu za rad što je, čini se, dosta teško premda je posao sad lakši zahvaljujući novoj opremi", kaže Jadranka Hadžić. Premda se mnogima pad dogodio preko noći i put do cilja je težak, Jadranka je primjer ustrajnosti, rada i uspjeha.

"Drago mi je što sam riskirala, isplatilo se. Kada smo tek počeli s poslom, imali bismo na kraju dana samo 70 kuna prometa, a danas smo zadovoljni poslom i prihodima. Najvažnije je da su klijenti zadovoljni, a ja ću se truditi da i dalje budemo što bolji i kvalitetniji, u nadi da će i širenje što prije doći na red", zaključuje Jadranka Hadžić iz Bakinih savijača.


Komentari članka

Vezani članci

U 30. godini poslovanja Lemax s 85 broj zaposlenih povećava na 130

25.02.2020.

Tvrtka je 2018. ostvarila prihod od 1,85 milijuna eura, a što je bio rast od 85 posto u odnosu na godinu prije.

HZZ: Mjeru samozapošljavanja u 2019. koristile 8.723 osobe, isplaćeno 446 milijuna kuna

24.02.2020.

Bespovratne potpore se mogu dodijeliti za otvaranje paušalnog obrta, "običnog" obrta, za samostalnu djelatnost, za društvo s ograničenom odgovornosti (d.o.o.), jednostavno društvo s ograničenom odgovornosti (j.d.o.o.), kao i za zadrugu.

Na Trgovačkom sudu u Osijeku u 2019. otvoreno 1468 novih tvrtki

21.02.2020.

Iako se još uvijek suočavaju s nizom administrativnih prepreka, domaći poduzetnici ipak priznaju da se osjeća olakšanje u poslovanju. Nameti se smanjuju, a do rasterećenja dolazi i u poreznoj politici. Takva reakcija velikog broja poduzetnika, koji u razn

IT menadžerica se vratila iz Njemačke i pokrenula online ljekarnu: 'Narudžbe nam stižu iz cijele Hrvatske, a lijekove dostavljamo kupcima u roku od pet dana'

19.02.2020.

Iz kućnog naslonjača moguće je od sada naručiti proizvode iz online ljekarne. Aktivni su tek dva tjedna, a narudžbe stižu iz cijele Hrvatske, najviše iz Dalmacije te s otoka, na kojima u blizini nema ljekarne. Dodatni iskorak u poslovanju napravile su Lje

Sav češnjak sade ručno, a sve što uzgoje - prodaju do sredine listopada

19.02.2020.

Bilo bi nam veliko zadovoljstvo kada bismo svojim primjerom bar nekoga ohrabrili i potaknuli da se vrati zemlji i poljoprivredi jer, iako je teško, uz dovoljno volje i želje, rezultati ne izostaju, kaže 28-godišnji Ivan koji sa suprugom Romanom uspješno g

Tag cloud

  1. 1973 članka imaju tag hrvatska
  2. 2006 članka imaju tag turizam
  3. 1561 članka imaju tag financije
  4. 1276 članka imaju tag izvoz
  5. 863 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 1021 članka imaju tag svijet
  7. 996 članka imaju tag trgovina
  8. 1025 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 860 članka imaju tag investicije
  10. 936 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 979 članka imaju tag EU
  13. 874 članka imaju tag industrija
  14. 640 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  15. 776 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 597 članka imaju tag maloprodaja
  18. 558 članka imaju tag marketing
  19. 385 članka imaju tag poticaji
  20. 517 članka imaju tag tehnologija
  21. 495 članka imaju tag krediti
  22. 435 članka imaju tag obrazovanje
  23. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 269 članka imaju tag potpore
  25. 356 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 350 članka imaju tag eu fondovi
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 354 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 427 članka imaju tag dzs
  30. 312 članka imaju tag osijek
  31. 381 članka imaju tag hnb
  32. 371 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 301 članka imaju tag hgk
  35. 380 članka imaju tag vlada
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 284 članka imaju tag opg
  39. 384 članka imaju tag BDP
  40. 341 članka imaju tag recesija