Gosti manje troše

Talijan je prije u Istri, u kojoj ljetuje već godinama, za ručak tražio škampe i butelju vina, a danas traži manistru i litru vode. To je postojeće stanje - kazao je Vlado Galičić s Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvo u Opatiji na nedavno završenom kongresu ugostitelja i turističkih djelatnika. Budućii da se takva situacija u kojoj stranci automatski troše manje neće tako skoro promijeniti, ugostitelji bi morali, pojašnjava, svoju ponudu i cijene tomu i prilagoditi.

Subvencije poljoprivredi
-Treba se točno znati tko ima konobu, tko pizzeriju, a tko fini restoran jer ne može se svatko baviti svačim – kaže. Opasku Galičić daje uspoređujući našu poljoprivredu i turizam koji se “vode” kao glavni domaći gospodarski pokretači. -Ne gleda se na njih jednako. Država je po pitanju subvencija više fokusirana na poljoprivredu, a takvim izdvajanjima za tu granu industrije, čini se, nema kraja, pa se pitam hoće li se i turizam subvencionirati. Poljoprivreda dobije svoje novce, a onda na kraju ispada da uvozimo poljoprivrednih proizvoda vrijednih milijarde dolara, pa me zanima gdje je tu logika - pita se Galičić.

No ne valja i kad se o turizmu govori samo u superlativima, lijepim stvarima i nagradama, treba napraviti dubinsku analizu, sagledati sve probleme i rješavati ih dio po dio - veli on. Neki od problema nalaze se upravo među samim ugostiteljima, pa Galičić, između ostalog, predlaže i čišćenje vlastitih redova, ali i kvalitetnije obrazovanje.

- Karijera pojedinca vrlo je jednostavna, sastoji se od tri dijela. Prvi dio tiče se same osobe, znači je li ona spremna za takav posao, što je usporedivo s primjerom kada dijete dobije određenu svotu novca, pa je pitanje hoće li za taj novac sebi kupiti novi mobitel ili novo odijelo za praksu. Od toga sve počinje...

Drugi dio ovisi o obrazovnim institucijama, a onaj treći o gazdi i tome koliko je poslodavac zapravo spreman dalje ulagati u takvog pojedinca – pojašnjava Galičić. -Bilo bi dobro i da u resornom ministarstvu sjedi više ljudi od struke, pa bi se valjda i ti zakoni lakše iščitavali - te dodaje da se ništa neće postići dok vlada razjedinjenost.

- Raditi moraju svi, ministarstvo, obrtničke i gospodarske komore, ugostitelji i na kraju krajeva od čega je sve i počelo - pojedinci - spremno će Galičić.