Kratki lanci opskrbe: Proizvođačima pravedna cijena, a kupcima svježi, domaći proizvodi

Na dvodnevnoj konferenciji predstavljena su četiri uspješna primjera kratkih lanaca opskrbe, a riječ je o inicijativama koje su pokrenule općine, županije ili državne institucije.

Dvodnevna "KLOnferencija Saveza kratkih lanaca opskrbe", održana u Kopačevu nedaleko Osijeka, okupila je predstavnike javnog sektora i malih proizvođača iz cijele Hrvatske s ciljem jačanja suradnje i razvoja održivih kratkih lanaca opskrbe (KLO).

Cilj je potaknuti suradnju i razmjenu iskustava te pokazati kako lokalna hrana može postati temelj održivog gospodarstva, zdravije zajednice i očuvanja okoliša.

Jačanje suradnje KLO-a i javnog sektora
Tijekom konferencije naglašena je važnost jačanja suradnje između kratkih lanaca opskrbe i javnog sektora, uz poseban naglasak na zelenu javnu nabavu, lokalne politike i primjere dobre prakse.

"Predstavljena su četiri uspješna primjera kratkih lanaca opskrbe. Riječ je o inicijativama koje su pokrenule općine, županije ili državne institucije. Ti lanci funkcioniraju kroz različite modele - od trgovina s domaćim proizvodima, preko primjera restorana koji je pokrenula Općina Sikerevci, pa sve do digitalnih platformi koje omogućuju dostavu lokalnih proizvoda na kućni prag kupaca i povezuju proizvođače s turističkim i gastronomskim sektorom“, rekao je Ivan Lauc, direktor platforme Plodovi.hr i organizator 2. KLOnferencije.

Prva KLOnferencija, održana u svibnju prošle godine, potaknula je i konkretne rezultate. Pokrenut je AjmoLokalno.hr, kratki lanac opskrbe u vlasništvu Šibensko-kninske županije, a s partnerima je započet i EIP projekt "Savez kratkih lanaca opskrbe (SKLOP)“.

"Projekt Ajmo lokalno pokrenula je Šibensko-kninska županija, a riječ je o online trgovini pokrenutoj u suradnji s Plodovi.hr, putem koje proizvođači iz naše županije mogu postavljati i prodavati svoje proizvode. Kupci - bilo stanovnici županije, ugostitelji ili turistički subjekti - mogu naručivati putem platforme, dok naš tim brine o prikupljanju, dostavi i administraciji narudžbi“, rekla je Petra Vlašković, predstavnica projekta Ajmo lokalno.

Primjeri dobre prakse
Program konferencije obuhvatio je niz stručnih predavanja, predstavljanja i rasprava posvećenih jačanju kratkih lanaca opskrbe. Sudionici su imali priliku čuti predavanje "Školski obrok za šampione“, upoznati se s pilot-projektom zelene javne nabave Grada Zagreba te saznati više o radu Saveza kratkih lanaca opskrbe (SKLOP).

Predstavljeni je i projekt Kašetica Primorsko-Goranska kao primjer uspješne suradnje lokalnih zajednica i proizvođača.

"Projekt je nastao u suradnji s obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima kroz projekt Razvoj i promocija autohtonih proizvoda“, rekao je Dalibor Šoštarić, ravnatelj Centra za poljoprivredu i ruralni razvoj Primorsko-goranske županije.

Promoviraju proizvođače putem e-kataloga, glasila PG Željac te nastupa na sajmovima i manifestacijama. Kašetica djeluje u Rijeci i Staroj Sušici, s više od 400 proizvoda od 150 proizvođača. "Zahvaljujući podršci županije, proizvode prodajemo bez marže, po cijenama istim kao kod samih proizvođača", istaknuo je.