Nijedan OPG u Sloveniji nije toliko mali da se od njega ne bi moglo živjeti, ključna je ideja

Prije manje od desetljeća Uroš Malerič završio je studij drvne tehnologije. Nakon diplomiranja upisao je magisterij, a 2015. godine bio je suočen s dvojbom: posao ili gospodarstvo. Poslije nekoliko poslanih molbi i nemogućnosti pronalaska odgovarajućeg posla, 2016. godine se odlučio baviti poljoprivredom. Gospodarstvo na kojemu je odrastao bilo je namijenjeno isključivo vlastitim potrebama, s jednom kravom, dva bika, konjem i nekoliko svinja.

Na početku je obrađivao 10 hektara zemlje, a zatim i naslijeđeno gospodarstvo od strica. Pridružila mu se i partnerica Anja s kojom je realizirao nove ideje. "Nakon diplome nagradio sam se kupnjom mlina jer obožavam kruh i tjesteninu. Upravo nas je ljubav prema ugljikohidratima i kćerina alergija na pšenicu potaknula na proizvodnju tjestenine od pira bez jaja. Tako smo započeli prodavati brašno, tjesteninu i govedinu", rekao je.

Danas ovaj slovenski OPG obrađuje 35 hektara zemlje i uzgajaju 40 grla stoke, a prodaju sve što proizvedu na gospodarstvu, bilo da se radi o svježemu mesu, brašnu ili tjestenini. "Uzgajamo krave dojilje s teladi, a stado obuhvaća križanke koje vuku podrijetlo od matične krave i dvije junice. Trenutno uključuje 15 krava i tri junice, a ostalo su telad i rasplodni bik pasmine limuzin. Smatram da uzgoj čistokrvnih pasmina stvara mnogo poteškoća, stoga dajemo prednost križankama koje su otpornije i zdravije".

Parcele na njihovu gospodarstvu prilično su usitnjene, iako su mnoge već okrupnili. Trenutno obrađuju oko 80 okrupnjenih površina poljoprivrednog zemljišta jednog poljoprivrednog gospodarstva iste namjene ili GERK-a.

"Kad sam se počeo baviti poljoprivredom, prosječna veličina GERK-a iznosila je tek 20 ara, no sada smo ga proširili na gotovo pola hektara. Vlasnici smo gotovo polovice zemljišta, dok drugu polovicu iznajmljujemo. Nešto smo dokupili od susjeda, ali inače ne namjeravamo kupiti veća zemljišta".

Staju je naslijedio zajedno s gospodarstvom i temeljito ju je obnovio. Sada radi na sustavu duboke stelje uz mogućnost slobodnog uzgoja i ispaše. Polovica staje u cijelosti je renovirana, dok drugu očekuje temeljitija obnova. Važno je naglasiti da nijedna životinja nije privezana i da se osjećaju ugodno na dubokoj stelji.

Sijeno kao temelj vrhunske kvalitete mesa
"Govedinu najviše prodajemo stalnim kupcima koji cijene kvalitetu naših proizvoda. Nasreću, potražnja je velika zahvaljujući dobroj usmenoj predaji, osobito među bazom kupaca koju smo stvorili tijekom krize uzrokovane koronavirusom. Trenutačno je potražnja čak i veća od ponude, ali ne kupujemo dodatne životinje jer je bitno da se sve uzgajaju na gospodarstvu od rođenja do klanja".

Tijekom sezone pasu na površini od sedam hektara, a zimi se drže u staji uz mogućnost puštanja na ispašu. Krmivo za životinje uglavnom se bazira na sijenu, dok se telad i krave nakon teljenja hrane manjom količinom travne silaže ili po mogućnosti sijenom s većim udjelom suhog krmiva. I tovne životinje tijekom posljednje trećine tova dobivaju samo sijeno. Krmivo je isključivo domaće i uglavnom se sastoji od mljevenih ostataka (mekinje), iako također dobivaju ječam i zob. Kukuruznim šrotom hrani se isključivo telad do godine starosti, dok se kukuruzna silaža ne koristi za hranidbu.

"Klaoničke mase naših životinja manje su zbog hranidbe nižeg intenziteta, što rezultira vrhunskom kvalitetom mesa koju kupci cijene. Za kupce pripremamo pakete različitih veličina na temelju narudžbe. Lokalno stanovništvo naši su redoviti kupci, iako su neki od njih iz drugih krajeva. Jednom mjesečno dostavljamo meso na kućnu adresu u Novo Mesto, inače dostavu prilagođavamo dogovoru".

Planiraju uzgajati najviše 50 grla stoke, što im je gornja granica. "Ne želimo povećati volumen, već zadržati kvalitetu rada i proizvoda te sve obavljati sami", dodaje.