Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

25 Ou 2019

Od isušenih bobica grožđa prave najskuplje vino na svijetu

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Slađana Aničić  

Od isušenih bobica grožđa prave najskuplje vino na svijetu

Prvu bocu berbe 2008. godine već je kupio neimenovani privatni kolekcionar iz Pekinga, a potražnja će, očekuju, biti vrlo visoka jer je mađarska vinarija Royal Tokaji, na tržište izbacila tek 18 boca Essencia vina, prenosi Fortune.

Za dvije boce slatkog vinskog sirupa potrebno 180 kilograma grožđa
Ciljajući vinske sladokusce dubljeg džepa, visoku cijenu pravdaju kroz troškove proizvodnje, ali i ograničene količine grožđa. Da bi se proizvele dvije boce tog slatkog vinskog sirupa, odnosno tek 1,5 litra, potrebno je oko 180 kilograma grožđa, a svaka bobica mora biti rukom ubrana. Boca ekskluzivnog vina Esencia, koje nazivaju i "nektar" prodavat će se za nevjerojatnih 40.000 dolara.

Sve navedeno moglo bi biti zanimljivo i kolekcionarima vina. "2008. je priznata kao izuzetna berba, a Esencia je vrsta vina koja može stariti 100 godina ili duže", kaže Tom Hudson, direktor londonskog Farr Vintnersa, najvećeg britanskog dobavljača dobrog vina. "Mislim da je razlog što rade ovo da imaju nešto što je u suštini jedinstveno - to je vrlo ekskluzivno, ograničeno izdanje."

Tekućina je toliko bogata da se servira u kristalnim žličicama
Slatka vina proizvedena u mađarskoj regiji Tokaji se oslanjaju na plijesni botritis cinerea - ili takozvanu "plemenitu trulež" - da isuše grožđe na vinovoj lozi, a zatim ih zasuše kao grožđice i povećaju koncentraciju šećera u procesu (isti proces koji predstavlja druga slatka vina kao što su francuski Sauternes). Ovo takozvano grožđe Aszu mora biti ručno ubrano, nakon čega se njihov slatki sok dodaje u bazno vino za fermentaciju. Odatle vinari vode razne stilove i razine slatkoće, proizvodeći širok spektar Aszu vina.

Visoka razina šećera u tekućini koja dolazi iz grožđa Aszu čini vrlo dugu fermentaciju koja traje do osam godina (u odnosu na samo nekoliko dana ili tjedan za većinu vina) i dostigne samo 2-4% alkohola. Nijedna berba ne proizvodi Aszu grožđe dovoljno visokog kvaliteta da bi se ovaj proces isplatio, tako da se boce vina pojavljuju samo onoliko često koliko priroda to dopušta. Kada to urade, tekućina je toliko bogata i sirupasta da se obično servira u malim dozama preko kristalnih žličica, a ne u čašama.

Vino kraljeva koje ima ljekovita svojstva
Prije kraja 19. stoljeća, Tokaji Aszu vina uživala su reputaciju širom Europe kao najfinije vino koje je novac mogao kupiti. Luj XIV je to nazvao "vinom kraljeva, kraljem vina." Mnogi su vjerovali da ima ljekovita svojstva, a Vatikan je navodno čuvao boce na Papinim noćnim ormarićima. "Tokaji su stekli slavu vrlo rano", kaže Charlie Mount, generalni direktor Royal Tokaji. "A onda je naravno došlo do tragičnog 20. stoljeća."

Ta tragedija je počela ozbiljno nakon izbijanja Prvog svjetskog rata, što je na kraju rezultiralo kolapsom Austro-Ugarske. Stvari su se pogoršale nakon Drugog svjetskog rata. Standardi kvalitete su pali, a padom željezne zavjese 1989. godine "kralj vina" i tradicije i tehnike koje su ga proizvele bile su uglavnom povijesna fusnota.


Komentari članka

Vezani članci

Berači u vinogradima obavljaju "zelenu berbu", neophodnu za vrhunsku kvalitetu vina

02.08.2019.

Ubire se i baca višak zelenih grozdova. To se radi iz jednog i jedinog razloga, a to je da u konačnici grožđe bude kvalitetno i da možemo iz tih grozdova koji ostanu na trsovima dobiti vrhunsku kapljicu, odnosno vrhunsko vino, ističe Branko Mihalj.

Kad boca vina i šunka dosegnu cijene novog automobila srednje klase: Pogledajte koliko treba izdvojiti za ove luksuzne kapljice i zalogaje

29.07.2019.

Proizvodnja najskupljih verzija inače relativno svakodnevnih proizvoda uključuje posebne metode i brigu, što im daje ekskluzivnost ili mističnost i što primjenjuju samo pojedini proizvođači, zbog čega čaju, šunki, vinu ili parfemima unedogled raste cijena

Otvara se prvi hrvatski muzej vinogradarstva i vinarstva!

25.07.2019.

Na blagdan Svete Ane, zaštitnice peljeških vinara, svečano se otvara 'Prvi hrvatski muzej vinogradarstva i vinarstva' u čijem je sastavu i Dom vinarske tradicije.

Kraljevskim vinom se upisali na vinsku kartu svijeta

17.06.2019.

U dva festivalska dana na stotine posjetitelja uživalo je u kušanju 150 različitih traminaca

Nitko nema vrstu potpore kao vinogradari i vinari iz Vinske omotnice, iskoristite to!

23.05.2019.

Bili smo na radionici predstavljanja Nacionalnog programa pomoći sektoru vina. Nitko nema takvu vrstu potpore kakvu imaju vinogradari i vinari iz Vinske omotnice, čulo se na radionici. Što vam je sve na raspolaganju?

Tag cloud

  1. 1934 članka imaju tag hrvatska
  2. 1958 članka imaju tag turizam
  3. 1548 članka imaju tag financije
  4. 1238 članka imaju tag izvoz
  5. 837 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 1002 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 967 članka imaju tag trgovina
  8. 964 članka imaju tag svijet
  9. 833 članka imaju tag investicije
  10. 681 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 902 članka imaju tag ict
  12. 963 članka imaju tag EU
  13. 860 članka imaju tag industrija
  14. 768 članka imaju tag menadžment
  15. 922 članka imaju tag kriza
  16. 555 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 584 članka imaju tag maloprodaja
  18. 546 članka imaju tag marketing
  19. 486 članka imaju tag krediti
  20. 504 članka imaju tag tehnologija
  21. 362 članka imaju tag poticaji
  22. 426 članka imaju tag obrazovanje
  23. 259 članka imaju tag potpore
  24. 392 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 342 članka imaju tag eu fondovi
  26. 439 članka imaju tag banke
  27. 378 članka imaju tag hnb
  28. 349 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 422 članka imaju tag dzs
  30. 339 članka imaju tag hotelijerstvo
  31. 332 članka imaju tag agrokor
  32. 299 članka imaju tag osijek
  33. 299 članka imaju tag hgk
  34. 378 članka imaju tag vlada
  35. 345 članka imaju tag energetika
  36. 269 članka imaju tag poduzetnici
  37. 342 članka imaju tag porezi
  38. 341 članka imaju tag recesija
  39. 376 članka imaju tag BDP
  40. 267 članka imaju tag investicija