Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

01 Srp 2009

Odmrznute škampe iz uvoza prodaju kao domaće

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Damir Herceg  

Odmrznute škampe iz uvoza prodaju kao domaće

Zamrznuti škampi uvezeni iz Danske, Škotske, Španjolske ili neke druge zemlje u hrvatskim robnim centrima prodaju se po 120 kuna za kilogram, da bi se ti isti škampi, ali odmrznuti, na nekim našim ribarnicama i manjim prodajnim mjestima ribe prodavali pod svježe jadranske škampe za 180 do 200 kuna po kilogramu, a u ugostiteljskim objektima i po 350 kuna.

Ti uvozni škampi imaju neodoljivu »ferrari« crvenu boju, jer ih se odmah nakon vađenja iz mora potopi u bisulfitnu otopinu, čime se sprječava oksidacija. Usporedbe radi, svježi kvarnerski škamp je blijedo-ružičaste boje, te je oku manje privlačan od uvoznoga. Zatim, meso škampa nakon odleđivanja jednostavno se pretvori u smjesu sličnu stiroporu, odnosno nema gotovo nikakvog mirisa i okusa, za razliku od kvarnerskog škampa koji u sebi sadrži sve najdivnije okuse na svijetu. Uz to, jarko crveni oklop uvoznog smrznutog škampa pri lomljenju puca kao staklo, dok je oklop našeg svježeg škampa mekan i skoro savitljiv.

Predsjednik Ceha ribara Ante Fabijanić, kaže kako će nadležne inspekcijske službe pooštriti kontrolu prodaje uvozne ribe, kako smrznute, tako i one svježe, a sve prema Pravilniku o standardima prometovanja ribom. Jer, kako kaže, osim trgovaca ribom, njezino bi podrijetlo prije stavljanja u prodaju trebali istaknuti i ugostitelji. Međutim, to čini jedan dio trgovaca, a ugostitelji »ni u ludilu« nego svu ribu gostima nude pod »svježu jadransku«, kako uvoznu svježu i smrznutu, tako i onu iz domaćeg uzgoja koja se nikako po kvaliteti ne može mjeriti s divljom ribom, odnosno onom koja slobodno živi u moru.

Kanale uvoza svježe ribe odlično su uhodali prije svih trgovački lanci koji posluju u Hrvatskoj, a u kojima tu ribu u najvećoj mjeri kupuju ugostitelji, te je prodaju pod osjetno skuplju ribu iz hrvatskog dijela Jadrana. Naši ribari zato traže od nadležnih da ih zaštite od nelojalne konkurencije.

Svježa uvozna riba stiže u Hrvatsku četiri do pet dana nakon što je ulovljena, i to preko talijanskih burzi ribe, u najvećoj mjeri iz nekih afričkih zemalja te Španjolske, Francuske, pa čak i Norveške (losos). Primjerice, zubatac uvezen iz Senegala stoji nešto više od 100 kuna po kilogramu, dok je cijena onomu ulovljenom u Jadranu od 100 do 200 kuna. Ne treba reći što je ugostiteljima u tom slučaju isplativije.

Ugostitelji iz uvoza kupuju i svježe školjke, koje također nude pod domaće, te uzgojene jastoge. Tu uvoznu ribu ne nude samo stranim gostima, od kojih većina ne razlikuje plavu ribu od bijele, nego i dobrim poznavateljima ribe jer vješti kuhari znaju jako dobro pripremiti svaku ribu, te je prijevaru teško otkriti.

U jadranskim ribljim restoranima završi i sva sila jastoga uzgojenih u Južnoafričkoj Republici koje naši ugostitelji žive kupuju po oko 15 eura za kilogram, dok jastoga uhvaćenog u našem moru moraju platiti od 22 do 25 eura. Budući da je blagovanje jastoga ponajprije svojevrsna fotografska i video-seansa, odnosno demonstracija nečije financijske moći, ukus mesa tog raka uvijek je u drugom planu. Zbog toga naši ribari traže da nadležne inspekcijske službe oštro kazne sve one koji ne deklariraju ribu i ostale morske organizme prilikom njihovog stavljanja u prodaju. Na taj bi se način zaštitio i brand u nastajanju - jadranska riba.


Komentari članka

Vezani članci

Lidl u ponovljenom jurišu na Ameriku otvara još 25 trgovina

22.05.2019.

Ulaskom na američko tržište 2017. Lidl je počinio pogrešku što je otvarao prevelike trgovine, pa je lani prilagodio strategiju.

Lidl uputio važno upozorenje svojim kupcima u Hrvatskoj

18.05.2019.

U kraćoj objavi na Facebooku, Lidl se obratio kupcima u Hrvatskoj: Poštovani kupci, zbog pojave lažne stranice trgovine Lidl pod nazivom Lidl-Hrvatska, s kojom se lažno predstavljaju i dijele nagrade, upozoravamo vas kako je ovo JEDINA službena stranica L

Otvoren Arena Park, NEPI Rockastle grupacija na jesen započinje drugu fazu investicija

17.05.2019.

Uz 10 trgovina i kafić, Arena Park ima 290 besplatnih parkirnih mjesta, šetnicu i uskoro drive through restoran, a posebna pažnja pri osmišljavanju Arena Parka posvećena je hortikulturi tj. očuvanju postojećih stabala na lokaciji.

Ovo su plaće radnika u trgovačkim lancima: Lidl plaća najbolje, a jedan domaći lanac je debelo ispod prosjeka

07.05.2019.

Po plaćama u nespecijaliziranoj trgovačkoj prodaji odskaču još Kaufland Hrvatska s 2141 radnikom i prosječnom plaćom od 6704 kn, Fliba, odnosno Emmezeta s 588 zaposlenih i 6773 kn, Müller trgovina Zagreb s 1085 radnika i 5532 kuna te Bipa s 397 i 5246 kn.

Od ulaska Hrvatske u EU uvoz vina se učetverostručio

03.05.2019.

Paradoks domaćeg vinskog tržišta je da imamo sve više vinara, a sve manje vina, iako nam barem vinske tradicije ne manjka, koja je u Hrvatskoj duža nego kod Argentine i Čilea zajedno. Ali i od tuda se uvoze jeftina vina za turističku potrošnju

Tag cloud

  1. 1899 članka imaju tag hrvatska
  2. 1918 članka imaju tag turizam
  3. 1526 članka imaju tag financije
  4. 1221 članka imaju tag izvoz
  5. 830 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 993 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 954 članka imaju tag trgovina
  8. 823 članka imaju tag investicije
  9. 674 članka imaju tag poduzetništvo
  10. 928 članka imaju tag svijet
  11. 955 članka imaju tag EU
  12. 877 članka imaju tag ict
  13. 849 članka imaju tag industrija
  14. 762 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 522 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 573 članka imaju tag maloprodaja
  18. 543 članka imaju tag marketing
  19. 485 članka imaju tag krediti
  20. 495 članka imaju tag tehnologija
  21. 355 članka imaju tag poticaji
  22. 420 članka imaju tag obrazovanje
  23. 256 članka imaju tag potpore
  24. 439 članka imaju tag banke
  25. 388 članka imaju tag prehrambena industrija
  26. 336 članka imaju tag eu fondovi
  27. 422 članka imaju tag dzs
  28. 376 članka imaju tag hnb
  29. 343 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 336 članka imaju tag hotelijerstvo
  31. 328 članka imaju tag agrokor
  32. 294 članka imaju tag osijek
  33. 299 članka imaju tag hgk
  34. 345 članka imaju tag energetika
  35. 373 članka imaju tag vlada
  36. 269 članka imaju tag poduzetnici
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 332 članka imaju tag porezi
  39. 370 članka imaju tag BDP
  40. 266 članka imaju tag investicija