Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

01 Srp 2009

Odmrznute škampe iz uvoza prodaju kao domaće

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Damir Herceg  

Odmrznute škampe iz uvoza prodaju kao domaće

Zamrznuti škampi uvezeni iz Danske, Škotske, Španjolske ili neke druge zemlje u hrvatskim robnim centrima prodaju se po 120 kuna za kilogram, da bi se ti isti škampi, ali odmrznuti, na nekim našim ribarnicama i manjim prodajnim mjestima ribe prodavali pod svježe jadranske škampe za 180 do 200 kuna po kilogramu, a u ugostiteljskim objektima i po 350 kuna.

Ti uvozni škampi imaju neodoljivu »ferrari« crvenu boju, jer ih se odmah nakon vađenja iz mora potopi u bisulfitnu otopinu, čime se sprječava oksidacija. Usporedbe radi, svježi kvarnerski škamp je blijedo-ružičaste boje, te je oku manje privlačan od uvoznoga. Zatim, meso škampa nakon odleđivanja jednostavno se pretvori u smjesu sličnu stiroporu, odnosno nema gotovo nikakvog mirisa i okusa, za razliku od kvarnerskog škampa koji u sebi sadrži sve najdivnije okuse na svijetu. Uz to, jarko crveni oklop uvoznog smrznutog škampa pri lomljenju puca kao staklo, dok je oklop našeg svježeg škampa mekan i skoro savitljiv.

Predsjednik Ceha ribara Ante Fabijanić, kaže kako će nadležne inspekcijske službe pooštriti kontrolu prodaje uvozne ribe, kako smrznute, tako i one svježe, a sve prema Pravilniku o standardima prometovanja ribom. Jer, kako kaže, osim trgovaca ribom, njezino bi podrijetlo prije stavljanja u prodaju trebali istaknuti i ugostitelji. Međutim, to čini jedan dio trgovaca, a ugostitelji »ni u ludilu« nego svu ribu gostima nude pod »svježu jadransku«, kako uvoznu svježu i smrznutu, tako i onu iz domaćeg uzgoja koja se nikako po kvaliteti ne može mjeriti s divljom ribom, odnosno onom koja slobodno živi u moru.

Kanale uvoza svježe ribe odlično su uhodali prije svih trgovački lanci koji posluju u Hrvatskoj, a u kojima tu ribu u najvećoj mjeri kupuju ugostitelji, te je prodaju pod osjetno skuplju ribu iz hrvatskog dijela Jadrana. Naši ribari zato traže od nadležnih da ih zaštite od nelojalne konkurencije.

Svježa uvozna riba stiže u Hrvatsku četiri do pet dana nakon što je ulovljena, i to preko talijanskih burzi ribe, u najvećoj mjeri iz nekih afričkih zemalja te Španjolske, Francuske, pa čak i Norveške (losos). Primjerice, zubatac uvezen iz Senegala stoji nešto više od 100 kuna po kilogramu, dok je cijena onomu ulovljenom u Jadranu od 100 do 200 kuna. Ne treba reći što je ugostiteljima u tom slučaju isplativije.

Ugostitelji iz uvoza kupuju i svježe školjke, koje također nude pod domaće, te uzgojene jastoge. Tu uvoznu ribu ne nude samo stranim gostima, od kojih većina ne razlikuje plavu ribu od bijele, nego i dobrim poznavateljima ribe jer vješti kuhari znaju jako dobro pripremiti svaku ribu, te je prijevaru teško otkriti.

U jadranskim ribljim restoranima završi i sva sila jastoga uzgojenih u Južnoafričkoj Republici koje naši ugostitelji žive kupuju po oko 15 eura za kilogram, dok jastoga uhvaćenog u našem moru moraju platiti od 22 do 25 eura. Budući da je blagovanje jastoga ponajprije svojevrsna fotografska i video-seansa, odnosno demonstracija nečije financijske moći, ukus mesa tog raka uvijek je u drugom planu. Zbog toga naši ribari traže da nadležne inspekcijske službe oštro kazne sve one koji ne deklariraju ribu i ostale morske organizme prilikom njihovog stavljanja u prodaju. Na taj bi se način zaštitio i brand u nastajanju - jadranska riba.


Komentari članka

Vezani članci

Nisu se bojali konkurencije i mislili su da im Lidl i Aldi ne mogu ništa... Pogriješili su

20.08.2019.

Kada se 1990. u predgrađu Birminghama otvorio supermarket Aldi na svojim je policama nudio jedva 600 proizvoda. Kečape, salame, praške i mlijeko nepoznatih brendova. Otprilike kao i lokalni kvartovski dućan, samo tri puta jeftinije

Pevec najavio otvaranje novog trgovačkog centra, te gradnju centara u još dva grada

20.08.2019.

Pevec, prvi hrvatski trgovački lanac, otkupio je objekt bivšeg Super Konzuma od nizozemskog fonda WPC Agro II, u Ulici Petra Svačića u Slavonskom Brodu te najavio otvaranje novog suvremenog Pevec centra na toj lokaciji. Objekt je trenutno u fazi preuziman

Spar s dvije nove trgovine nastavlja širenje prodajne mreže u investiciji vrijednoj gotovo 8 milijuna kuna

19.08.2019.

Novi supermarket smjestio se u prizemlju trgovačkog centra, prostire se na 1470 kvadratnih metara prodajne površine, a kupcima će na usluzi biti 35 zaposlenika.

Novi oblik porezne utaje: Dvije trećine lokala vara državu na računima

16.08.2019.

Nefiskalizirani računi nisu novost u poslovanju poduzetnika i oni ih izdaju kada poslovnim partnerima šalju informativne ponude ili kada nisu sigurni da će oni platiti račun.

Tradicionalno povrće za zimnicu sve se manje proizvodi u Hrvatskoj

16.08.2019.

Tradicionalne povrtne kulture za zimnicu sve se manje proizvode u Hrvatskoj. Tako je proizvodnja paprike u 2018. bila 18.106 tona i smanjena je za oko 6 posto u odnosu na 2017. godinu kada smo proizveli 19.303 tone paprike. Kada je riječ o proizvodnji kra

Tag cloud

  1. 1934 članka imaju tag hrvatska
  2. 1958 članka imaju tag turizam
  3. 1548 članka imaju tag financije
  4. 1238 članka imaju tag izvoz
  5. 837 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 1002 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 967 članka imaju tag trgovina
  8. 964 članka imaju tag svijet
  9. 833 članka imaju tag investicije
  10. 681 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 902 članka imaju tag ict
  12. 963 članka imaju tag EU
  13. 860 članka imaju tag industrija
  14. 768 članka imaju tag menadžment
  15. 922 članka imaju tag kriza
  16. 555 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 584 članka imaju tag maloprodaja
  18. 546 članka imaju tag marketing
  19. 486 članka imaju tag krediti
  20. 504 članka imaju tag tehnologija
  21. 362 članka imaju tag poticaji
  22. 426 članka imaju tag obrazovanje
  23. 259 članka imaju tag potpore
  24. 392 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 342 članka imaju tag eu fondovi
  26. 439 članka imaju tag banke
  27. 378 članka imaju tag hnb
  28. 349 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 422 članka imaju tag dzs
  30. 339 članka imaju tag hotelijerstvo
  31. 332 članka imaju tag agrokor
  32. 299 članka imaju tag osijek
  33. 299 članka imaju tag hgk
  34. 378 članka imaju tag vlada
  35. 345 članka imaju tag energetika
  36. 269 članka imaju tag poduzetnici
  37. 342 članka imaju tag porezi
  38. 341 članka imaju tag recesija
  39. 376 članka imaju tag BDP
  40. 267 članka imaju tag investicija