Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

01 Srp 2009

Odmrznute škampe iz uvoza prodaju kao domaće

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Damir Herceg  

Odmrznute škampe iz uvoza prodaju kao domaće

Zamrznuti škampi uvezeni iz Danske, Škotske, Španjolske ili neke druge zemlje u hrvatskim robnim centrima prodaju se po 120 kuna za kilogram, da bi se ti isti škampi, ali odmrznuti, na nekim našim ribarnicama i manjim prodajnim mjestima ribe prodavali pod svježe jadranske škampe za 180 do 200 kuna po kilogramu, a u ugostiteljskim objektima i po 350 kuna.

Ti uvozni škampi imaju neodoljivu »ferrari« crvenu boju, jer ih se odmah nakon vađenja iz mora potopi u bisulfitnu otopinu, čime se sprječava oksidacija. Usporedbe radi, svježi kvarnerski škamp je blijedo-ružičaste boje, te je oku manje privlačan od uvoznoga. Zatim, meso škampa nakon odleđivanja jednostavno se pretvori u smjesu sličnu stiroporu, odnosno nema gotovo nikakvog mirisa i okusa, za razliku od kvarnerskog škampa koji u sebi sadrži sve najdivnije okuse na svijetu. Uz to, jarko crveni oklop uvoznog smrznutog škampa pri lomljenju puca kao staklo, dok je oklop našeg svježeg škampa mekan i skoro savitljiv.

Predsjednik Ceha ribara Ante Fabijanić, kaže kako će nadležne inspekcijske službe pooštriti kontrolu prodaje uvozne ribe, kako smrznute, tako i one svježe, a sve prema Pravilniku o standardima prometovanja ribom. Jer, kako kaže, osim trgovaca ribom, njezino bi podrijetlo prije stavljanja u prodaju trebali istaknuti i ugostitelji. Međutim, to čini jedan dio trgovaca, a ugostitelji »ni u ludilu« nego svu ribu gostima nude pod »svježu jadransku«, kako uvoznu svježu i smrznutu, tako i onu iz domaćeg uzgoja koja se nikako po kvaliteti ne može mjeriti s divljom ribom, odnosno onom koja slobodno živi u moru.

Kanale uvoza svježe ribe odlično su uhodali prije svih trgovački lanci koji posluju u Hrvatskoj, a u kojima tu ribu u najvećoj mjeri kupuju ugostitelji, te je prodaju pod osjetno skuplju ribu iz hrvatskog dijela Jadrana. Naši ribari zato traže od nadležnih da ih zaštite od nelojalne konkurencije.

Svježa uvozna riba stiže u Hrvatsku četiri do pet dana nakon što je ulovljena, i to preko talijanskih burzi ribe, u najvećoj mjeri iz nekih afričkih zemalja te Španjolske, Francuske, pa čak i Norveške (losos). Primjerice, zubatac uvezen iz Senegala stoji nešto više od 100 kuna po kilogramu, dok je cijena onomu ulovljenom u Jadranu od 100 do 200 kuna. Ne treba reći što je ugostiteljima u tom slučaju isplativije.

Ugostitelji iz uvoza kupuju i svježe školjke, koje također nude pod domaće, te uzgojene jastoge. Tu uvoznu ribu ne nude samo stranim gostima, od kojih većina ne razlikuje plavu ribu od bijele, nego i dobrim poznavateljima ribe jer vješti kuhari znaju jako dobro pripremiti svaku ribu, te je prijevaru teško otkriti.

U jadranskim ribljim restoranima završi i sva sila jastoga uzgojenih u Južnoafričkoj Republici koje naši ugostitelji žive kupuju po oko 15 eura za kilogram, dok jastoga uhvaćenog u našem moru moraju platiti od 22 do 25 eura. Budući da je blagovanje jastoga ponajprije svojevrsna fotografska i video-seansa, odnosno demonstracija nečije financijske moći, ukus mesa tog raka uvijek je u drugom planu. Zbog toga naši ribari traže da nadležne inspekcijske službe oštro kazne sve one koji ne deklariraju ribu i ostale morske organizme prilikom njihovog stavljanja u prodaju. Na taj bi se način zaštitio i brand u nastajanju - jadranska riba.


Komentari članka

Vezani članci

SWOT analiza Dragana Munjize: Hrvatski trgovci trebaju tražiti svoje niše i lokalne proizvođače

16.10.2020.

U serijalu Hrvatski SWOT danas objavljujemo prvu sektorsku analizu. Na redu je maloprodaja hrane iz pera Dragana Munjize, glavnog izvršnog direktora brzorastućeg trgovačkog lanca Lonia iz Kutine, koji ima iskustvo i kao konzultant i privremeni menadžer ne

Pevex otvara svoj novi prodajni centar u Slavonskom Brodu

08.10.2020.

Novi prodajni centar Slavonski Brod zapošljavat će ukupno 48 djelatnika koji će pomagati kupcima u izboru ponude više od 50.000 artikala domaćih i inozemnih dobavljača

Čak 77 % kupaca u Europi kupuje od osoba koje poznaju

08.10.2020.

Prema istraživanju dvije trećine (65 %) Europljana izjavilo je da su od početka pandemije koronavirusa ponovno shvatili važnost zajednice i lokalnih trgovina, a u tri glavna razloga zbog kojih su ljudi ponovno otkrili kvartovske trgovine pripadaju praktič

Lesnina ulaže još 20 milijuna eura, zaposlit će 90 ljudi

07.10.2020.

Planirani završetak projekta je prosinac 2021., a u kompaniji najavljuju kako će realizacijom biti otvoreno 90 novih radnih mjesta.

Talijanski diskonter doveo hrvatske dobavljače u škakljivu situaciju

05.10.2020.

Začudno je velik broj hrvatskih prehrambenih proizvoda u trgovinama Eurospina, što ne znači da će tako i ostati. Zbog toga što su pristali poduprijeti novog diskontera u osvajanju tržišta niskim maržama, domaći dobavljači zamjerili su se nekim drugim malo

Tag cloud

  1. 2051 članka imaju tag hrvatska
  2. 2135 članka imaju tag turizam
  3. 1595 članka imaju tag financije
  4. 1328 članka imaju tag izvoz
  5. 1111 članka imaju tag svijet
  6. 884 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1039 članka imaju tag trgovina
  8. 774 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  9. 1065 članka imaju tag poljoprivreda
  10. 880 članka imaju tag investicije
  11. 977 članka imaju tag ict
  12. 1015 članka imaju tag EU
  13. 711 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 908 članka imaju tag industrija
  15. 794 članka imaju tag menadžment
  16. 937 članka imaju tag kriza
  17. 629 članka imaju tag maloprodaja
  18. 575 članka imaju tag marketing
  19. 403 članka imaju tag poticaji
  20. 507 članka imaju tag krediti
  21. 523 članka imaju tag tehnologija
  22. 313 članka imaju tag koronavirus
  23. 446 članka imaju tag obrazovanje
  24. 288 članka imaju tag potpore
  25. 373 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 365 članka imaju tag eu fondovi
  27. 414 članka imaju tag prehrambena industrija
  28. 393 članka imaju tag porezi
  29. 337 članka imaju tag opg
  30. 368 članka imaju tag gospodarstvo
  31. 320 članka imaju tag osijek
  32. 433 članka imaju tag dzs
  33. 388 članka imaju tag hnb
  34. 439 članka imaju tag banke
  35. 334 članka imaju tag agrokor
  36. 390 članka imaju tag vlada
  37. 307 članka imaju tag hgk
  38. 354 članka imaju tag energetika
  39. 400 članka imaju tag BDP
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici