Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

18 Kol 2020

Pivari iz Vukovara: Dugogodišnji im je hobi postao izvor prihoda

Izvor: www.glas-slavonije.hr · Autor: Dragana Korpoš  

Pivari iz Vukovara: Dugogodišnji im je hobi postao izvor prihoda

Kada se 2008. godine doselila u Vukovar, Iva Komšić nije mogla ni zamisliti kako će deset godina kasnije postati poduzetnica i otvoriti craft pivovaru.

Kaže kako je u grad na Dunavu iz Zagreba došla zbog ljubavi, dugo je imala problema s privikavanjem na život u malom gradu, ali je suprug Ivan, jer je dugo bila nezaposlena, nastojao pomoći i pronaći joj izvor i financiranja i zabave.

- Upoznali smo se u Zagrebu, zavoljeli i odlučili se na život u Vukovaru. Bila sam bez posla, pa je Ivan smišljao različite načine kako da kvalitetno provodimo vrijeme, a danas mogu reći kako odluku da s njim gradim život upravo u Vukovaru nisam požalila. U posljednje vrijeme imam toliko posla da i ne stignem otići u Zagreb - s osmijehom nam je rekla.

Ivan se kućnim pivarstvom bavio gotovo cijelo desetljeće, a uz njega je i Iva počela o tom poslu sve više učiti. Prije dvije godine uplovila je u poduzetničke vode i otvorila craft pivovaru u kojoj sama radi, no suprug joj pomaže kada je to potrebno i koliko mu dopusti vrijeme, uz posao koji ima.

Ludost ili hrabrost
- On je dugo kuhao pivo u podrumu, puno smo istraživali i učili. Na opremu smo čekali oko šest mjeseci, pa je prvo pivo iz naše pivovare službeno izišlo na Valentinovo prošle godine. Imamo svoj prostor, uzeli smo poticaj Hrvatskog zavoda za zapošljavanje, a ni danas nisam sigurna je li to bila ludost ili hrabrost. Poticaj HZZ-a je bio snažan vjetar u leđa, kupili smo dva fermentora i veliki kotao za kuhanje. U početku nije bilo lako, radili smo ručno sve što se moglo tako odraditi, nisam imala ni etiketirku - ispričala je Iva te naglasila kako od tada kontinuirano pomalo investiraju u opremu i bitno su se odmaknuli od početne faze u kojoj su, kako je rekla, imali minimum minimuma.

Govoreći o opremi, istaknula je kako je poprilično skupa, navodeći kako je etiketirka koštala 15 tisuća kuna. Još uvijek nisu uspjeli kupiti sve kako bi imali linijsku proizvodnju, no Iva je poručila kako uspjeh preko noći nije ni očekivala, već napredak korak po korak.

Njihovo pivo Walkow nefiltrirano je, nepasterizirano i bez konzervansa, a glavni su mu sastojci ječam, hmelj, voda i kvasac. Od prvoga im je dana osnovna misao vodilja bila čistoća piva, koje se kao klasično craft pivo radi u manjim količinama. Kapacitet pivovare je pet tisuća litara mjesečno, ali posljednjih mjeseci proizvode od 1300 do 1700 litara, ponajprije zbog epidemije korone koja im je stopirala dio planova.

Velika potražnja
- Očekivali smo kako će ova godina biti "bum", međutim, pojavila se korona. Planirali smo izbaciti i novo pivo, uzeli i fermentor za njega. To je ostalo na čekanju. Nitko ne zna što nam donosi jesen i bilo bi nerazumno skuhati veće količine piva i njime napuniti skladište, a prodaja je pod upitnikom. Ova godina je trebala biti udarna, vezano uz festivale i nove kafiće. Premda je sve neizvjesno, vjerujem kako ćemo nastaviti uspješno raditi - rekla je.

Veliki im je problem distribucija. Potražnje ima i iz najudaljenijih dijelova Hrvatske, poput Splita, Makarske i Dubrovnika, no s obzirom na specifičnost piva, ono ne može duže stajati na visokim temperaturama. U tom slučaju gubi na kvaliteti zato što ne sadrži konzervanse. Stoga su u potrazi za distributerom koji bi preuzeo taj dio posla.

- Hladnjača bi nam praktično riješila pitanje distribucije. Osobno nemam vremena sjesti u automobil i odvesti manje količine do Zagreba, a to se i ne isplati. Ne oslanjam se ni na slanje poštom, jer je upitno za koliko bi vremena pivo stiglo na odredište. Dojma sam kako smo mi u Slavoniji u podređenom položaju jer se i distributeri više baziraju na Dalmaciju i Istru. Korona nas je spriječila i u zapošljavanju dodatnih djelatnika. Doista volim kuhati pivo i to bih radila po cijeli dan bez problema. Papirologija je ono što mi je, blago rečeno, manje drago. Željeli smo zaposliti još nekoga da ne moram sve sama, ali se u ovako neizvjesnom stanju ne usudim. Kako ću nekom uplatiti plaću i doprinose ako posla nema dovoljno? Ovako, za svoju plaću zaradim i nadam se kako će doći povoljnije vrijeme za širenje posla - navela je Iva.

Unatoč objektivnim poteškoćama, naglasila je kako je zadovoljna radom i rezultatima male obiteljske tvrtke koja joj je promijenila život i uvela je u neizvjesne poduzetničke vode u kojima se prilično dobro snalazi.


Komentari članka

Vezani članci

Kako danas živi i što radi Tomislav Pongrac, čovjek čija je video igra zaradila 30 milijuna dolara

20.10.2020.

Dosta mi je cijelog ovog svemira, prevelika je to odgovornost. Nije meni ovdje pozicija da si kupim stan, kuću i Porsche. Ja sam tu da osiguram viziju za čitav tim, da ih motiviram i da jednog dana skupa napravimo proizvod koji će možda biti na AAA razini

[30 ispod 30] Deni Mišlov: Posluje sa svjetskim industrijskim gigantima, širi se na turizam i istražuje podvodnu robotiku

20.10.2020.

Zadarska tvrtka Galo industries radi za neka od najmoćnijih imena automobilske industrije kao što su Ford, Jaguar Land Rover, Audi i BMW, a na čelu joj je Deni Mišlov, mladi uspješni poduzetnik s Liderove liste 30 ispod 30, koji je na svom prvom poslu pre

Ledeni čistači iz Nove Gradiške

19.10.2020.

Obiteljska tvrtka iz Nove Gradiške s tridesetak je zaposlenih među liderima u proizvodnji strojeva za čišćenje suhim ledom koje izvoze na sve kontinente!

I u krizi zapošljavaju: Evo što je domaća tvrtka smislila kao odgovor na koronu

13.10.2020.

Linija Movo uključuje šest različitih modela mobilnih ureda, koji se kreiraju ovisno o potrebama i preferencijama korisnika.

Biznis rođen u lockdownu dogurao do Bruxellesa, sad uzgaja wagyu-holsteine

13.10.2020.

‘U tri mjeseca napravio sam više od 35.000 kilometara. Potražnja je i dalje velika te uskoro krećemo s web shopom’.

Tag cloud

  1. 2051 članka imaju tag hrvatska
  2. 2135 članka imaju tag turizam
  3. 1595 članka imaju tag financije
  4. 1328 članka imaju tag izvoz
  5. 1111 članka imaju tag svijet
  6. 884 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1039 članka imaju tag trgovina
  8. 774 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  9. 1065 članka imaju tag poljoprivreda
  10. 880 članka imaju tag investicije
  11. 977 članka imaju tag ict
  12. 1015 članka imaju tag EU
  13. 711 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 908 članka imaju tag industrija
  15. 794 članka imaju tag menadžment
  16. 937 članka imaju tag kriza
  17. 629 članka imaju tag maloprodaja
  18. 575 članka imaju tag marketing
  19. 403 članka imaju tag poticaji
  20. 507 članka imaju tag krediti
  21. 523 članka imaju tag tehnologija
  22. 313 članka imaju tag koronavirus
  23. 446 članka imaju tag obrazovanje
  24. 288 članka imaju tag potpore
  25. 373 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 365 članka imaju tag eu fondovi
  27. 414 članka imaju tag prehrambena industrija
  28. 393 članka imaju tag porezi
  29. 337 članka imaju tag opg
  30. 368 članka imaju tag gospodarstvo
  31. 320 članka imaju tag osijek
  32. 433 članka imaju tag dzs
  33. 388 članka imaju tag hnb
  34. 439 članka imaju tag banke
  35. 334 članka imaju tag agrokor
  36. 390 članka imaju tag vlada
  37. 307 članka imaju tag hgk
  38. 354 članka imaju tag energetika
  39. 400 članka imaju tag BDP
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici