Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

21 Pro 2017

Butovi fajferice za istarske pršute

Izvor: www.glas-slavonije.hr · Autor: Marija LEŠIĆ OMEROVIĆ  

Butovi fajferice za istarske pršute

Uzgajivači su zadovoljni ponuđenim uvjetima otkupa i kažu da bi bilo odlično kada bi posao s Istranima zaživio

ŽUPANJA - Udruga Fajferica organizirala je otkup crnih slavonskih svinja i brojni su uzgajivači odlučili iskoristiti priliku i prodati svinje po ponuđenim cijenama. Prekjučer je iz nekoliko sela na istoku županjske Posavine otišla prva tura. U kamione je utovareno i put farme u blizini Donjeg Miholjca krenulo više od 90 svinja. Cijene su utvrđene prema kategorijama, pa se za prasce do 35 kilograma plaća 20 kuna za kilogram, od 35 do 100 kilograma - 17 kn/kg, svinje od 100 do 150 kilograma otkupljuju se po cijeni od 16 kuna za kilogram, a kunu manje plaća se za fajferice od 150 kilograma i više. Cijene su izražene bez PDV-a, a u obzir dolaze i muške i ženske jedinke, s tim da muški moraju biti kastrirani. Sve svinje moraju biti markirane prigojnim brojevima zbog sljedivosti i vidljivosti podrijetla svinja.
Isplata do Božića

Jučer smo kontaktirali dopredsjednika udruge Fajferica Igora Kovačevića koji, pojasnili su nam članovi udruge, vodi poslove oko otkupa i s njim su dogovarali sve pojedinosti. Kovačević nije bio raspoložen za davanje bilo kakvih informacija ni za razgovor s novinarima prije “potpisivanja ugovora s Istranima u nazočnosti ministra poljoprivrede”. No potvrdio nam je da je otkup svinja u tijeku.

Uzgajivači su zadovoljni ponuđenim uvjetima otkupa i kažu da bi bilo odlično kada bi posao s Istranima zaživio i kada bi dugoočekivana suradnja krenula u zacrtanom smjeru. Imali bi osigurano tržište i poznatog kupca, što bi im jamčilo sigurnost uzgoja i plasmana svinja i dalo snažan vjetar u leđa. Lani su, napominju uzgajivači fajferice, 70-ak tovljenika prodali jednom slavonskom otkupljivaču, ali pojedinci imaju prilično loša iskustva.

– Na kraju je otkupljivač 12 tovljenika vratio, zaklanih, u polovicama jer su im bile masne, pa su iz udruge morali hitno pronaći neko alternativno rješenje kako bi uzgajivači ipak dobili novac za isporučene svinje. Ali je unatoč tome otkupljivač je ljudima uredno poslao račun za prijevoz svinja do klaonice - ispričao nam je naš sugovornik.

Kaže da je otkupna cijena koja se nudi preko udruge Fajferica dobra i da se ne može požaliti, a isplatu novca za isporučene svinje očekuje do Božića.
Vrhunski pršut

O povezivanju plave i zelene Hrvatske i isporuci slavonskih butova za proizvodnju istarskih pršuta već se godinama priča i sada bi, sudeći prema najavama, posao trebao konačno i krenuti. Neslužbeno doznajemo da će Istranima za proizvodnju pršuta godišnje trebati 5000 butova crne slavonske svinje, što je oko 2500 svinja godišnje koje bi im udruga trebala isporučiti.

- Najvažnije je da suradnja krene i da vidimo kako će funkcionirati. To bi bio snažan iskorak u udruživanju proizvođača, unaprjeđenju proizvodnje i zatvaranju proizvodnog kruga jer bismo povezivanjem s pršutarima osigurati mjesto na sve zahtjevnijem tržištu. Mi ćemo se prilagoditi potrebama kupca i osigurati traženu kvalitetu mesa, zadržat ćemo izvornost i čistu genetiku pasmine, što nam je bitno - zaključuje naš sugovornik.

Da bi pršut bio vrhunske kakvoće, osim kontroliranog tova, važno je rasijecanje te da već u klaonici but bude podvrgnut hlađenju. Soljenje mora biti obavljeno najkasnije 96 sati nakon rasijecanja, a poželjno je u 48 sati. Stoga je važna povezanost i odgovornost svih u lancu - tovljača, klaoničara i pršutara.


Komentari članka

Vezani članci

Udruživanje je jedini put oporavka sela, slavonski svinjogojci to prepoznali i povukli pola milijuna eura

16.10.2018.

Želja je članova PZ Slavonski svinjogojac kroz proizvođačku organizaciju osigurati planiranu proizvodnju i prilagoditi je potražnji, posebno u pogledu kvalitete i količine; koncentrirati ponudu i stavljati na tržište vlastite proizvode, optimizirati trošk

JOŠ JEDAN APSURD Hrvatska izvozi svinje, a uvozi svinjsko meso. Što će donijeti niži PDV?

03.10.2018.

Vrijednost uvezenog svinjskog mesa u prvih osam mjeseci ove godine je 83,4 milijuna eura, dok je izvoz tek nešto veći od devet milijuna eura. U ukupnoj robnoj razmjeni poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda sa svijetom ostvaren je manjak u iznosu od 583

Govorili su mi da ništa od EU fondova, da to nije za mlade. Šutio sam, prijavljivao se i prošao na svakom natječaju

28.09.2018.

Istina je, teško je stanje u poljoprivredi, a i u državi, ali uvijek ima načina da se ide naprijed, radi i živi. Tko stvarno želi i voli nešto, naći će način za ostvariti cilj, zaključuje Josip Župan čija se obitelj bavi svinjogojstvom koji je dvaput proš

Iz fondova EU dobio 17,2 milijuna kuna

03.07.2018.

Fond SAPARD Kolesarić je shvatio kao prvu priliku za proširenje. Za projekt vrijedan 4,8 milijuna kuna vratila su mu se 2,4 milijuna

Svinjetina sve jeftinija, zabilježen pad prosječne otkupne cijene od 19%

12.06.2018.

Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi (TISUP) objavio je prosječne otkupne cijene svinja u Hrvatskoj i EU. Vijesti za uzgajivače nisu baš najbolje.

Tag cloud

  1. 1816 članka imaju tag hrvatska
  2. 1850 članka imaju tag turizam
  3. 1503 članka imaju tag financije
  4. 1180 članka imaju tag izvoz
  5. 775 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 959 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 918 članka imaju tag trgovina
  8. 655 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 786 članka imaju tag investicije
  10. 929 članka imaju tag EU
  11. 851 članka imaju tag svijet
  12. 835 članka imaju tag industrija
  13. 833 članka imaju tag ict
  14. 749 članka imaju tag menadžment
  15. 917 članka imaju tag kriza
  16. 556 članka imaju tag maloprodaja
  17. 523 članka imaju tag marketing
  18. 478 članka imaju tag krediti
  19. 432 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  20. 477 članka imaju tag tehnologija
  21. 330 članka imaju tag poticaji
  22. 401 članka imaju tag obrazovanje
  23. 438 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 371 članka imaju tag hnb
  27. 238 članka imaju tag potpore
  28. 339 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 314 članka imaju tag eu fondovi
  30. 319 članka imaju tag agrokor
  31. 297 članka imaju tag hgk
  32. 285 članka imaju tag osijek
  33. 268 članka imaju tag poduzetnici
  34. 337 članka imaju tag energetika
  35. 312 članka imaju tag hotelijerstvo
  36. 363 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 282 članka imaju tag rast
  40. 360 članka imaju tag BDP