Tag pršut

Unatoč padu poslovanja zbog Covida, obitelj Perajica pršute izvozi

03.02.2021.

U Hrvatskoj se na godinu pojede oko milijun komada pršuta, no tek je polovina iz domaće proizvodnje. Cilj domaćih pršutara jest povećati proizvodnju, osobito iz domaćeg uzgoja svinja. No, bez jedne velike rasjekaonice mesa to neće ići tako brzo.

Zaštita dalmatinske pancete

02.02.2021.

Dalmatinski pršut oduvijek je bio delicija za posebne prigode, a panceta je bila jelo težaka, a jela se kad ničeg drugog ne bi bilo. No, vremena su se promijenila pa je i dalmatinska panceta postala, ne samo tražena delicija, nego i proizvod s visokom cij

Pršut, bura i maslina

13.01.2021.

Da je domaće domaće, dobro znaju i drže se toga u Polači, u Ravnim kotarima. Pršute pripremaju prema drevnoj recepturi, a kada se tomu u pravom trenutku doda i bura, svaki zalogaj dugo se pamti. Dvadesetipet dana tlačili su se pod pizom pod pritiskom od

Iz Gradišta će u 2021. pršutarima isporučiti 1600 butova

20.10.2020.

U prvih godinu dana rada na farmi se u prosjeku oprasilo 56 krmača, a uzgojeno je i stavljeno u tov 1280 komada prasadi

Direktor mesne industrije ‘Braća Pivac‘: Krenuli smo u investiciju od 200 milijuna kuna. Želimo proboj na tržišta od Njemačke do Kine

07.10.2020.

Posljedice krize trpe svi u prehrambenom sektoru, ali je ova kriza najviše pogodila male specijalizirane tvrtke, i to upravo one za koje se ponekad tvrdi da su žilave i prilagodljive. Ipak, veće kompanije koje imaju diversificirane kanale prodaje prošle s

Kako pomoći pršutarima da prebrode koronakrizu?

30.07.2020.

Teret krize osjećaju i pršutari. Turista je manje pa je slabija potražnja, a izvoza gotovo da i nema pa, osobito mali proizvođači, računaju i na državnu pomoć.

Grupa Pivac otvorila najveću i najmoderniju pršutanu u Hrvatskoj i jugoistočnoj Europi

27.05.2020.

Visokofunkcionalni pogon površine preko 10.000 četvornih metara povećat će proizvodni kapacitet na više od 300.000 komada pršuta, a nova pršutana spoj je vrhunske tehnologije i izvorne dalmatinske recepture

Svinje odabrane za istarski pršut moraju imati barem jedan kuhani obrok dnevno

15.10.2019.

Istarski pršut nema kože, suho je salamuren morskom soli i začinima, a tijekom sušenja, od najmanje 12 do 18 mjeseci, ne dimi se, za razliku od dalmatinskog, drniškog ili krčkog pršuta.

Najnagrađivaniji dalmatinski pršutar: 'Ulažemo samo onoliko koliko zaradimo'

28.08.2019.

Šampion ovogodišnjeg 6. Međunarodnog festivala pršuta u Drnišu je tvrtka Smjeli iz Dugopolja. To je već četvrti put da je taj proizvođač dalmatinskog pršuta iz Dugopolja trijumfirao u Drnišu, gradu poznatom upravo po proizvodnji nadaleko poznatog drniškog

U proizvodnju pršuta u 5 godina uloženo 150 milijuna kuna

27.08.2019.

Uz pršutare, kojima će se dodijeliti nagrade i priznanja, na festivalu se predstavljaju i proizvođači sira, vina, meda te ostalih domaćih proizvoda.

Tradicijska proizvodnja pronašla put do kupaca

Uz pomoć HBOR-ova kredita sagradili su 1998. manji objekt, a potom i veliku modernu pršutanu od 850 četvornih metara ...

Žito kreće s otkupom crnih slavonskih svinja

NAJVEĆA POSLIJERATNA INVESTICIJA PRI ZAVRŠETKU Pršuti i ostali proizvodi iz Žitovih pogona kod Čepina bit će predstavljeni početkom rujna

Svinje odabrane za istarski pršut moraju imati barem jedan kuhani obrok dnevno

Istarski pršut nema kože, suho je salamuren morskom soli i začinima, a tijekom sušenja, od najmanje 12 do 18 mjeseci, ne dimi se, za razliku od dalmatinskog, drniškog ili krčkog pršuta.

Najnagrađivaniji dalmatinski pršutar: 'Ulažemo samo onoliko koliko zaradimo'

Šampion ovogodišnjeg 6. Međunarodnog festivala pršuta u Drnišu je tvrtka Smjeli iz Dugopolja. To je već četvrti put da je taj proizvođač dalmatinskog pršuta iz Dugopolja trijumfirao u Drnišu, gradu poznatom upravo po proizvodnji nadaleko poznatog drniškog

Drniški pršut i slavonski kulen - novi proizvodi za koje se traži zaštita zemljopisnog podrijetla

Drniški pršut i slavonski kulen novi su proizvodi za koje je posredovanjem Ministarstva poljoprivrede danas zatražena ...

Drniški pršut - još jedan hrvatski proizvod registriran na EU razini

Proces zaštite naziva „Drniški pršut“ (ZOZP) započeo je u lipnju 2011. godine.U Službenom listu Europske unije, L 322/14  ...

Dalmatinski pršut dobio zaštitu na tržištu EU-a

Dalmatinski pršut dobio je u ponedjeljak zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, što je deveti hrvatski proizvod zaštićen na ...

'Moj pršut u Slavoniju će privući 200.000 turista'

Uzgoj i proizvodnja premium hrane od 2016. trebali bi donositi 1,5 milijardi kuna ukupne dodane vrijednosti.Vlasnik osječkog ...

Hoće li hrvatski pršuti i čokolade zajedno u budućnost?

Kraš ne napušta svoj poslovni model dioničarstva, naš udjel je i dalje stabilan, tvrdi Bulić.

Istarskom pršutu oznaka izvornosti zajedno sa Slovencima

Istarski pršut/istrski pršut upisan je u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla ...