Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

05 Ruj 2019

Juta spiza razvoj poslovanja temelji na jačanju suradnje s OPG-ovima

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Marta Duić  

Juta spiza razvoj poslovanja temelji na jačanju suradnje s OPG-ovima

Branko Bočina na svom OPG-u u Kaštel Starom sadi i prerađuje ljute papričice. Nedavno je otvorio kušaonicu i mini trgovinu te proširio kuhinju u kojem nastaju ljuti umaci i ostali proizvoda pod brendom Juta spiza.

Stalnim suradnjama s ostalim domaćim OPG-ima i kolegama koji kao i on "plove ljutim biznisu u regiji" širi asortiman i iznenađuje tržište novim, neobičnim proizvodima koje radi u limitiranim serijama. Kao plod posljednje takve suradnje nastao je senf Peta pleska - zajednički proizvod Jute spize i OPG-a Matulić s otoka Pašmana.

Ljuto bez granica
"Upoznao sam Krstu Matulića, razmjenjivali smo sjemenke paprika s obzirom na to da se i oni bave uzgojem ljutih paprika i proizvodnjom ljutih umaka na Pašmanu. Popili smo pivo, razmijenili poklone, a ja sam se zaljubio u njihov Pašmanero, aceto balsamico od smokve. Kako se i sami igramo dosta s kupovnim Aceto Balsamicom i koristimo ga u našim proizvodima, imao sam želju napraviti nešto i s njihovim", prisjeća se početaka ove suradnje Branko Bočina. Novi proizvod neće biti dostupan u velikim količinama, točnije bit će svega 100-150 teglica. U pitanju je, kaže Bočina, senf kojeg rade i kombiniraju ga s novim sastojcima ne baš viđenim u senfovima.

"Konkretno, ovaj senf je tako peta verzija, kodnog imena 'pleska' jer svaka nova pleska 'boli' više nego ona prije. Sadrži aceto balsamico od smokve by OPG Matulić, naše Kaštelanske smokve sorte cigulica, Bhut Jolokia ljute paprike, med od prijatelja iz Kaštelanske zagore i naravno poveznica svih sastojaka senf kojeg radimo iz sjemena gorušice. Okus je najlakše opisati kao senf koji je kiselo-sladak srednje do jako ljut", pojasnio je Bočina. Jutoj spizi i Bočini ovo nije prva suradnja s kolegama iz branše, već je surađivao s proizvođačima iz BIH, Međimurske županije, a u planu su mu i novi proizvodi.

"Neću reći da je ključno povezivanje, ali sigurno doprinosi rastu brenda, i ono najvažnije, doprinosi pomicanju granica shvaćanja ljutih umaka. Naši proizvodi ne poznaju granice, to smo dokazali više puta. Osim suradnje s Ljutkom na BanditAsu i OPG-om Matulić, imamo i uspješnu suradnju OPG-om Hrustek iz Male Subotice na umaku Haskap koji je kombinacija naših Kaštelanskih mandarina i sibirske borovnice. Uskoro planiramo još jednu suradnju s Charamangom iz Metkovića, malim proizvođačem ljutih umaka", otkriva Bočina.

Bez forsiranja
Prije mjesec dana otvorili su novu kušaonicu i mini-trgovinu u garaži čime je njihova kuhinja narasla na 30 kvadrata. "OPG se nalazi na relativno prometnom mjestu između Trogira i Splita, tako da svake godine imamo stotine zalutalih turista pa su kušaona i trgovina su bili logičan korak", kaže Bočina. Količine posađenih papričica ne planira povećavati jer im je, napominje, glavni fokus zadnjih godinu dana podizanje kvalitete i poslovanja.

"Shvatili smo da bismo većim količinama samo umorili sebe, a u želji da prodamo proizvod možda spustili malo kvalitetu ili još gore, izdavali dosta robe s odgodama plaćanja. Trenutno smo u 'zlatnoj zoni', imamo dobar omjer prodaje i dosta dobrih partnera s kojima imamo super odnose. Novih sorti nemamo, zasad se držimo provjerenog recepta i otprilike 20 sorti koje uzgajamo", kaže Bočina.

Ljuta kvasina
Godišnje prerade oko 700-800 kilograma paprike koje potom pretvaraju u različite umake, a asortiman se uvijek drži na 20-ak proizvoda. Desetak ih je stalna ponuda, umaci koji već imaju svoje prepoznatljivo ime poput As Kupa ili 3PM, a ostalih desetak proizvoda su eksperimenti koje redovito rade, poput Pete pleske.

"Upravo smo 'izbacili' i pravu vinsku kvasinu koja je odstajala dulje od pet godina, a zadnjih par mjeseci je provela u drvenoj bačvi na suncu. Kvasina je, naravno, ljuta, a ljutinu je dobila jer smo tu istu bačvu prošle zime koristili za fermentiranje cayenne paprike. Bačvu nikad nismo oprali, nego je samo napunili sa 100 litara crnog vina koje je lagano otišlo na kvasinu", slikovit Bočina.


Komentari članka

Vezani članci

Vlasnici seoskih imanja: 'Imamo previše propisa i papirologije, ugledajte se u Austriju'

20.11.2019.

Obitelj Tkalčec iz malog podravskog sela Otrovanec pored Pitomače već se 42 godine bavi seoskim turizmom na svom imanju „Zlatni klas". Počeli su u vrijeme kada taj pojam u Hrvatskoj nije bio poznat i kad ruralni, seoski ili agrarni turizam kao posebna tur

OPG Antolović mlijeko ne predaje već do 300 l dnevno prerađuju u sir i vrhnje

18.11.2019.

Obitelj Antolović dnevno prerađuje 250 do 300 litara mlijeka, koji prodaju na tržnicama u Našicama, Orahovici i Donjem Miholjcu. Uz pomoć sredstava Osječko-baranjske županije sada imaju potpuno opremljenu prostoriju za proizvodnju sira.

Lansirali prvi gin s tartufima u svijetu, a boce od 100 eura planule

13.11.2019.

Nakon prvoga lova na tartufe i prvoga čokoladnog namaza, buzetski uzgajivači opet su pogodili

Danas je poznati uzgajivač selekcioniranih matica, a počeo je s 10 košnica dede Slaveka

08.11.2019.

Ljubav prema pčelarstvu Miroslav Antolčić, ponosni vlasnik znaka Med hrvatskih pčelinjaka, razvio je još kao dječak trčkarajući oko djedovih košnica. Danas ima gotovo 400 zajednica, brojna priznanja, otvorio je api kućicu...

Otvorena najmodernija farma svinja vrijedna preko 7 milijuna kuna

01.11.2019.

Ulaganje vrijedno 7.100.000 kuna, kapacitet farme 360 tovljenika i 63 krmače

Tag cloud

  1. 1952 članka imaju tag hrvatska
  2. 1981 članka imaju tag turizam
  3. 1552 članka imaju tag financije
  4. 1255 članka imaju tag izvoz
  5. 854 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 993 članka imaju tag svijet
  7. 980 članka imaju tag trgovina
  8. 1011 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 843 članka imaju tag investicije
  10. 686 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 922 članka imaju tag ict
  12. 974 članka imaju tag EU
  13. 865 članka imaju tag industrija
  14. 586 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  15. 771 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 593 članka imaju tag maloprodaja
  18. 552 članka imaju tag marketing
  19. 509 članka imaju tag tehnologija
  20. 490 članka imaju tag krediti
  21. 368 članka imaju tag poticaji
  22. 432 članka imaju tag obrazovanje
  23. 400 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 349 članka imaju tag eu fondovi
  25. 262 članka imaju tag potpore
  26. 350 članka imaju tag hotelijerstvo
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 380 članka imaju tag hnb
  29. 424 članka imaju tag dzs
  30. 351 članka imaju tag gospodarstvo
  31. 306 članka imaju tag osijek
  32. 333 članka imaju tag agrokor
  33. 380 članka imaju tag vlada
  34. 300 članka imaju tag hgk
  35. 355 članka imaju tag porezi
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 341 članka imaju tag recesija
  39. 380 članka imaju tag BDP
  40. 267 članka imaju tag investicija