Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

08 Lip 2011

Ministarstvo turizma zaštitilo fuže i maneštru

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: B. BAN  

Ministarstvo turizma zaštitilo fuže i maneštru

U vrijeme kada se očekuje navala velikog broja turista u špici sezone, na svakom kantuniću u Puli, Rovinju, Poreču, Umagu, Novigradu niču novi restorani, zalogajnice, konobe, oštarije. Svi se diče svojim menijem i pozivaju na ćevapčiće, patagonijske lignje s pomfritom, pljeskavice i bečki odrezak s listom zelene salate i limunom kao nezaobilaznom dekoracijom, čvrsto ukorijenjenom zadnjih pedeset godina.

Gosti se ne pozivaju samo šarenim, vrištećim reklamama, nego se doslovce vuku za rukav, a pritom restorateri najčešće ne nude tradicionalna istarska jela. To je nažalost slika jadranske, pa tako i istarske gastronomije u velikoj većini slučajeva, čast vrhunskim izuzecima. A više od 70 posto turista svrstava odlazak u restoran na drugo mjesto svojih aktivnosti za vrijeme godišnjeg odmora na moru. Očito je to shvatio i ministar turizma Damir Bajs koji je u suradnji s Hrvatskim kuharskim savezom, Hrvatskom obrtničkom komorom i Hrvatskom gospodarskom komorom prije godinu dana pokrenuo hvalevrijednu inicijativu brendiranja i promoviranja hrvatske domaće kuhinje.

Naime, Ministarstvo turizma nedavno je izradilo i promoviralo pravilnik o utvrđivanju standarda "Hrvatska autohtona kuhinja" koji definira oko 500 autohtonih hrvatskih jela - od predjela do deserta - koja se mogu naći na jelovnicima hrvatskih restorana i time se izdvojiti od ostalih. Na popisu 500 autohtonih jela, koji će se novim prijedlozima moći i nadopunjavati, od istarskih jela našli su se fuži, njoki, pljukanci, krafi, štrunci, fritaja sa šparogama, nonina kanavaca, špaleta u vinu, domaća tjestenina s tartufima, juha od leće i povrća s maslinovim uljem, maneštre, jota, domaće kobasice i ombolo s kuhanim kupusom, istarski žgvacet od domaće kokoši, janjetine ili teletine, zatim cukerančići, fritule, kroštule, smokvenjak i mnoga druga.

Naravno tu su i neka druga jela koja se u Istri spravljaju kao i na cijelom Jadranu i ostatku Hrvatske kao što su čvarci, slane sardele, kamenice, sirevi i pršut, kosana mast, domaći kruh, krvavice, salata od hobotnice, riba na savor, buzara, crni rižot, rižot s morskim plodovima, jadranski rakovi na salatu, kosana mast, razne juhe s domaćom tjesteninom, biftek, frigana sitna riba, hobotnica i lignje pod pekom, kuhana riba i mnoga druga jela. Naime, prema novom pravilniku, koji bi trebao pomoći da se Hrvatska profilira kao zemlja s dobrim jelom i pićem što, moramo priznati, neće biti lako s obzirom na konkurenciju koja već odavno ima brendiranu gastronomiju, svakom restoranu čiji jelovnik sadrži više od 70 posto autohtonih hrvatskih jela pripast će posebna oznaka koja će ga time isticati iznad ostalih.

Drugi, koji budu imali samo dio takvih jela na meniju, neće dobivati oznaku, nego će to biti istaknuto u njihovim jelovnicima. Ako projekt bude zaživio kako se očekuje, mogli bi se s vremenom specijalizirati restorani s istarskim, dalmatinskim, međimurskim, slavonskim i drugim hrvatskim jelima. Dušan Černjul iz Ceha ugostitelja Obrtničke komore Istarske županije kaže da bi već sada u Istri takvu oznaku moglo dobiti od 80 do 100 ugostiteljskih objekta. Kaže da su to većinom kvalitetni restorani i konobe koji drže do svog imena.


Komentari članka

Vezani članci

Problemi s pronalaskom radne snage: U Poreču zatražen rekordan broj radnih dozvola

08.05.2019.

Samo u prva tri mjeseca ove godine u Poreču je zaprimljeno 1150 zahtjeva za radne dozvole, dok je samo u travnju zaprimljeno 825 zahtjeva, što je ogroman rast u odnosu na lani. Znak je to da je i ove godine u Hrvatskoj, velik problem sezonska radna snaga

Igor: Najlakše je otići, treba ostati i boriti se

30.04.2019.

Igor Zečević i Luka Benaković uredili su Old House 1914 i zaposlili četiri osobe

Ozbiljno njemačko upozorenje: Gotovo pola investitora ne bi ponovo ulagalo u Hrvatskoj

17.04.2019.

Istraživanje je provedeno u veljači među sto pedeset tvrtki članica Komore te nekima od vodećih kompanija u Hrvatskoj. Na ista pitanja odgovarale su i članice petnaest drugih njemačkih vanjskotrgovinskih komora u zemljama Srednje i Istočne Europe.

Carina i Porezna uprava od danas u akciji, neke djelatnosti posebno na udaru

05.04.2019.

U razdoblju od 4. do 10. travnja 2019. godine pojačane nadzore fiskalizacije provodit će službenici Ministarstva financija, Carinske uprave u suradnji s Poreznom upravom

Inspektorat otvara dijalog s gospodarstvenicima, prvi u fokusu turizam

02.04.2019.

Otvorit ćemo dijalog sa svim gospodarstvenicima, od Hrvatske udruge poslodavaca do Hrvatske obrtničke komore, Hrvatske gospodarske komore, sa sindikatima, a model rada će nam biti transparentan

Tag cloud

  1. 1898 članka imaju tag hrvatska
  2. 1915 članka imaju tag turizam
  3. 1526 članka imaju tag financije
  4. 1219 članka imaju tag izvoz
  5. 830 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 992 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 954 članka imaju tag trgovina
  8. 823 članka imaju tag investicije
  9. 674 članka imaju tag poduzetništvo
  10. 927 članka imaju tag svijet
  11. 954 članka imaju tag EU
  12. 876 članka imaju tag ict
  13. 849 članka imaju tag industrija
  14. 761 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 522 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 573 članka imaju tag maloprodaja
  18. 543 članka imaju tag marketing
  19. 485 članka imaju tag krediti
  20. 494 članka imaju tag tehnologija
  21. 353 članka imaju tag poticaji
  22. 420 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 255 članka imaju tag potpore
  25. 387 članka imaju tag prehrambena industrija
  26. 335 članka imaju tag eu fondovi
  27. 422 članka imaju tag dzs
  28. 376 članka imaju tag hnb
  29. 343 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 335 članka imaju tag hotelijerstvo
  31. 328 članka imaju tag agrokor
  32. 294 članka imaju tag osijek
  33. 299 članka imaju tag hgk
  34. 345 članka imaju tag energetika
  35. 373 članka imaju tag vlada
  36. 269 članka imaju tag poduzetnici
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 332 članka imaju tag porezi
  39. 370 članka imaju tag BDP
  40. 266 članka imaju tag investicija