Ne boje se gdje će s krumpirom, sve što proizvedu prodaju

Antun Grbavec iz Međimurja ne može zamisliti život bez krumpira. U šali kaže da više vremena provodi uz ovo gomoljasto povrće nego uz svoju suprugu.

Ljubav prema krumpiru "usadio" mu je djed, koji je u mjestu Podturen prije 40-ak godina počeo uzgajati ovu neizostavnu prehrambenu namirnicu, koja je nekoć od gladi spasila milijune stanovnika.

Kada je Antunov djed krenuo s proizvodnjom, imali su svega dva hektara zemljišta, a danas ga sade na 20 hektara, od ukupno sto koliko obrađuju. Prema europskim pravilima moraju imati plodored od četiri kulture, pa uz krumpir siju kukuruz, pšenicu, a od ove godine okušat će se i u suncokretu, jer su od soje odustali zbog pjeskovitog međimurskog tla.

Godišnje proizvedu 500 tona krumpira. Sadili bi i više, ali to zahtijeva još zemlje, veće strojeve i radnu snagu koje nema, priča nam Antun dok s ocem Josipom prebire gomolje prije otpreme.

Iako je nezaposlenost u Međimurskoj županiji najmanja u Hrvatskoj, mladi ljudi se ovdje radije odlučuju za uredski posao ili rad u susjednoj Sloveniji koja nudi veće plaće, a udaljena je svega 15-ak minuta vožnje od Podturena.

To ne zanima ovog mladog poljoprivrednika, jer sve što proizvede uredno i proda, a budućnost s obitelji vidi u svom rodnom kraju.

Kompletan urod krumpira od njega otkupljuje tvrtka ENNA Fruit d.o.o.

Kada ga kombajnom povade, Antun i Josip ga stavljaju na prikolice i dovoze u dvorište gdje ga sortiraju, vade trule plodove, uklanjaju ostatak zemlje i stavljaju u boxeve koje otpremaju u pogon Otkupnog centra Varaždin.

Puno znači kada znamo kome ćemo ga prodati. Suradnja s ENNA Fruit je jako dobra, prate nas od sjetve do berbe, savjetuju i daju dobru cijenu te otkupe sav naš krumpir, pa se ne bojim da neću imati kud s robom", rekao je Antun Grbavec, preporučivši ovu tvrtku i drugim poljoprivrednicima.

Pola sata od polja do pakiranja
Njihov krumpir ne putuje daleko, svega nekoliko kilometara od polja do otkupnog centra, u kojem je otvoren novi pogon za pakiranje povrća. Investicija vrijedna 22 milijuna kuna, moći će obuhvatiti puno više sirovine od sadašnjeg kapaciteta.

U pogonu se doprema i usipava krumpir od kooperanata, koji se potom razvrstava prema kalibru i kvaliteti, zatim se pere i odlazi na inspekcijsku traku gdje ga kontrolori vizualno pregledavaju te sortiraju prema željama kupaca, mahom velikih trgovačkih lanaca.

Pakira se po namjeni, odnosno u vrećice se stavlja ona sorta koja je pogodna za određenu vrstu tremičke obrade - za pečenje i prženje, za kuhanje i za salatu. Takav namjenski krumpir mora zadovoljiti puno zahtjevnije kriterije kvalitete od onoga kojeg pakiraju u obična velika pakiranja ili rinfuzu, ispričali su nam ključni ljudi iz otkupnog centra. Ciklus od dovoza u pogon - do upakirane vrećice traje svega pola sata.

"S ovog stroja odlaze manja pakiranja krumpira bez aditiva i konzervansa, bez primjesa zemlje ili truleži, jer svakoga od njih selektiramo i pripremamo za pojedinačne kupce, ovisno o njihovim preferencijama gramaže, a vodimo računa da iskoristimo maksimum i proizvedemo što manje biootpada", kazala je Ivana Jozić, direktorica otkupnog centra Varaždin Enna Fruit d.o.o.

Ako je krumpir van gabarita za manja ekskluzivna pakiranja, onda ga gule, režu na kockice ili ploške i odmah distribuiraju u lokalne bolnice i škole, te restorane. Obično ujutro isporuče povrće koje popodne već bude spremno za konzumaciju.

Odabiru sorte koje ne prokliju brzo
Kooperacija ove tvrtke najvećim je dijelom bazirana na Sjeverozapadnu Hrvatsku, gdje se odvija 60 posto ukupne domaće proizvodnje krumpira.

Sorte prilagođavaju potrebama, a zbog zabrane korištenja inhibitora klijanja koriste one koje mogu dulje stajati, da ne prokliju i da se ne pokvare prije vremena, a to su Otolia, Lucinda, Bellarosa, Vineta. Njihovi agronomi svoje znanje i iskustvo dijele s kooperantima, koje prate od početka proizvodnje do kraja, savjetodavno i repromaterijalom.

"Organiziramo proizvodnju, kooperantima dajemo stručne savjete, kreditiramo ih sjemenom, gnojivom i zaštitnim sredstvima. Nastojimo povećati otkupne količine, a svim poljoprivrednicima koji žele biti naši partneri, na raspolaganju smo svakodnevno", rekao je Dalibor Jurak, voditelj kooperacije otkupnog centra Enna Fruit d.o.o. u Varaždinu.