Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

29 Ou 2019

Od isušenih bobica grožđa prave najskuplje vino na svijetu

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Slađana Aničić  

Od isušenih bobica grožđa prave najskuplje vino na svijetu

Prvu bocu berbe 2008. godine već je kupio neimenovani privatni kolekcionar iz Pekinga, a potražnja će, očekuju, biti vrlo visoka jer je mađarska vinarija Royal Tokaji, na tržište izbacila tek 18 boca Essencia vina, prenosi Fortune.

Za dvije boce slatkog vinskog sirupa potrebno 180 kilograma grožđa
Ciljajući vinske sladokusce dubljeg džepa, visoku cijenu pravdaju kroz troškove proizvodnje, ali i ograničene količine grožđa. Da bi se proizvele dvije boce tog slatkog vinskog sirupa, odnosno tek 1,5 litra, potrebno je oko 180 kilograma grožđa, a svaka bobica mora biti rukom ubrana. Boca ekskluzivnog vina Esencia, koje nazivaju i "nektar" prodavat će se za nevjerojatnih 40.000 dolara.

Sve navedeno moglo bi biti zanimljivo i kolekcionarima vina. "2008. je priznata kao izuzetna berba, a Esencia je vrsta vina koja može stariti 100 godina ili duže", kaže Tom Hudson, direktor londonskog Farr Vintnersa, najvećeg britanskog dobavljača dobrog vina. "Mislim da je razlog što rade ovo da imaju nešto što je u suštini jedinstveno - to je vrlo ekskluzivno, ograničeno izdanje."

Tekućina je toliko bogata da se servira u kristalnim žličicama
Slatka vina proizvedena u mađarskoj regiji Tokaji se oslanjaju na plijesni botritis cinerea - ili takozvanu "plemenitu trulež" - da isuše grožđe na vinovoj lozi, a zatim ih zasuše kao grožđice i povećaju koncentraciju šećera u procesu (isti proces koji predstavlja druga slatka vina kao što su francuski Sauternes). Ovo takozvano grožđe Aszu mora biti ručno ubrano, nakon čega se njihov slatki sok dodaje u bazno vino za fermentaciju. Odatle vinari vode razne stilove i razine slatkoće, proizvodeći širok spektar Aszu vina.

Visoka razina šećera u tekućini koja dolazi iz grožđa Aszu čini vrlo dugu fermentaciju koja traje do osam godina (u odnosu na samo nekoliko dana ili tjedan za većinu vina) i dostigne samo 2-4% alkohola. Nijedna berba ne proizvodi Aszu grožđe dovoljno visokog kvaliteta da bi se ovaj proces isplatio, tako da se boce vina pojavljuju samo onoliko često koliko priroda to dopušta. Kada to urade, tekućina je toliko bogata i sirupasta da se obično servira u malim dozama preko kristalnih žličica, a ne u čašama.

Vino kraljeva koje ima ljekovita svojstva
Prije kraja 19. stoljeća, Tokaji Aszu vina uživala su reputaciju širom Europe kao najfinije vino koje je novac mogao kupiti. Luj XIV je to nazvao "vinom kraljeva, kraljem vina." Mnogi su vjerovali da ima ljekovita svojstva, a Vatikan je navodno čuvao boce na Papinim noćnim ormarićima. "Tokaji su stekli slavu vrlo rano", kaže Charlie Mount, generalni direktor Royal Tokaji. "A onda je naravno došlo do tragičnog 20. stoljeća."

Ta tragedija je počela ozbiljno nakon izbijanja Prvog svjetskog rata, što je na kraju rezultiralo kolapsom Austro-Ugarske. Stvari su se pogoršale nakon Drugog svjetskog rata. Standardi kvalitete su pali, a padom željezne zavjese 1989. godine "kralj vina" i tradicije i tehnike koje su ga proizvele bile su uglavnom povijesna fusnota.


Komentari članka

Vezani članci

Proglašena elementarna nepogoda: Štete od tuče veće od 10 milijuna kuna!

22.05.2020.

U nevremenu i tuči nisu stradali samo vinogradi nego i voćnjaci - trešnje, bajami, masline… Štete su stvarno velike na svim kulturama. “Tko ima trešnje na tom području sigurno ih neće brati”, kaže Zvonimir Vlatković. Kako osigurati svoje usjeve, biljke i

Mario Jurišić: Moramo se okrenuti domaćoj proizvodnji hrane i vina

22.05.2020.

Suočeni s globalnom pandemijom koja je brojne vinare dovela u nezavidan položaj, odlučili su pokušati ponuditi ljudima nešto drugačije. Tako su Kos - Jurišići krenuli prvi s piknikom u vinogradu.

Peti najbolji cabernet sauvignon na svijetu dolazi iz Hrvatske, iz Vinarije Poletti!

14.05.2020.

Vinarija Poletti kod Višnjana je prošle godine na ocjenjivanju vina u Njemačkoj 'Par Wine International' dobila zlatnu medalju za malvaziju Classic iz 2016. godine, a ove na 'The Global Cabernet Sauvignon Masters' osvojila peto mjesto na svijetu za vino i

Vinari imaju problem plasiranja vina na tržište

04.05.2020.

Problema s plasmanom svojih vina u trenutačnoj situaciji ima i bivši nogometni reprezentativac Dario Krešić koji je 2006. godine otvorio vinariju u Šarengradu.

Na imanju Šime Škaulja podignut jedinstveni vinograd, plod suradnje s Portugalom

17.04.2020.

Radi se o velikom introdukcijskom pokusu, u sklopu kojega je na obiteljskom imanju "ubodeno" ukupno 4.200 loza od 6 portugalskih, 5 francusko-španjolskih i domaće sorte Grk. Koje naše autohtone sorte je profesor Maletić preporučio Portugalcima?

Tag cloud

  1. 2004 članka imaju tag hrvatska
  2. 2048 članka imaju tag turizam
  3. 1569 članka imaju tag financije
  4. 1286 članka imaju tag izvoz
  5. 1065 članka imaju tag svijet
  6. 867 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1010 članka imaju tag trgovina
  8. 1040 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 862 članka imaju tag investicije
  10. 948 članka imaju tag ict
  11. 702 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  12. 692 članka imaju tag poduzetništvo
  13. 991 članka imaju tag EU
  14. 889 članka imaju tag industrija
  15. 784 članka imaju tag menadžment
  16. 932 članka imaju tag kriza
  17. 608 članka imaju tag maloprodaja
  18. 567 članka imaju tag marketing
  19. 393 članka imaju tag poticaji
  20. 503 članka imaju tag krediti
  21. 520 članka imaju tag tehnologija
  22. 439 članka imaju tag obrazovanje
  23. 281 članka imaju tag potpore
  24. 363 članka imaju tag hotelijerstvo
  25. 404 članka imaju tag prehrambena industrija
  26. 353 članka imaju tag eu fondovi
  27. 360 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 377 članka imaju tag porezi
  29. 439 članka imaju tag banke
  30. 314 članka imaju tag osijek
  31. 384 članka imaju tag hnb
  32. 427 članka imaju tag dzs
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 385 članka imaju tag vlada
  35. 301 članka imaju tag opg
  36. 302 članka imaju tag hgk
  37. 346 članka imaju tag energetika
  38. 394 članka imaju tag BDP
  39. 269 članka imaju tag poduzetnici
  40. 348 članka imaju tag recesija