Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

09 Tra 2026

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

Izvor: vijesti.hrt.hr · Autor: Ivana Perić/M.Z./Dnevnik/HRT  

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

Prije nego što šunka stigne na blagdanski stol - u jednoj slavonskoj komori proteklih se dana strpljivo čekalo da vrijeme, sol i dim naprave svoje.

Sočne slavonske kraljice od stotinjak svinja ljuljaju se u komori za zrenje.

- Najviše se kupuju do 10 kila. Znači to je svinja nekih 120-130 kila, rekao je svinjogojac Vlado Ferbežar.

Prije nego što se šunka objesi na kuku, uvalja se u sol i salamuru.

- Mi stavljamo papra i češnjak, pojašnjava Vlado.

Jasen i grab daju savršenu aromu. Iako dim štipa za oči, svaka je šunka na svom mjestu.

- Bukva je možda i najbolja, ali kod nas nema bukve, imamo jasen i grab. Hrast ne dolazi u obzir, a ni bor isto tako, jer je pun smole, objašnjava.

Šunke od vlastitih svinja ponovno osvajaju kupce

Šunke su mu, kaže, posebne jer su prvi put nakon afričke svinjske kuge napravljene od vlastitih svinja.

- Predivno sve izgleda i kvaliteta je jako dobra. Imamo male unuke i oni umjesto dude cuclaju kobasice, poručio je.

Nakon teških godina obiteljski posao danas nastavlja i mlađa generacija.

- Zato što je tata htio odustati nakon afričke kuge s ovim poslom i mi to nismo htjeli dozvoliti. Ja sam se sa svojom obitelji - mužem i malom bebom vratila, navela je Vladina kći Marija Jurić.

Kupci su se, kažu, vratili. A cijena šunke danas je čak niža nego prije kuge.

- To si možemo sada priuštiti, jer svinje su naše, i cijena hrana nije preskupa, naveo je.

Cijena je niža, hrana domaća. I zato gotovo sve što izađe iz ove sušare brzo pronađe kupca.

Tagovi

mesne prerađevine · opg · otok · šunka

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

Kulina Nova Sela: Ostali na djedovini i od pršuta izgradili biznis

20.10.2026.

Obitelj Bebić već 35 godina proizvodi pršut kod Metkovića, izvozi u Njemačku i ostvaruje gotovo pola milijuna eura godišnjih prihoda.

Obitelj iz okolice Siska već 20 godina uzgaja ekološko voće i povrće

05.10.2026.

KAD SU 2005. godine Goran i Tihana Veselić u Novom Selu Palanječkom kraj Siska odlučili krenuti s ekološkim uzgojem jagoda, mnogima oko njih ta se odluka nije činila pametnom. Ekološka proizvodnja tada nije bila ni približno toliko prisutna kao danas, a p

Čvarci od sira iz Komletinaca stigli do Guinnessove knjige rekorda i oduševili Francuze

06.09.2026.

Proizvodi Tatjane Lovrić-Jovanović bili su među 30 vrsta hrvatskih sireva od kozjeg mlijeka izloženih u Francuskoj

Škotska goveda vraćaju život zapuštenoj zemlji: Od pašnjaka do agroturizma

27.08.2026.

Tomislav Cvrlja na 2,5 hektara drži sedam škotskih visinskih goveda, parcelu dijeli u sedam sektora, a stado koristi i za proizvodnju mesa i prirodno održavanje zemljišta koje gotovo 40 godina nije bilo obrađivano.

Obitelj Gorički iz Podravine slavi rekordan urod šljiva

05.08.2026.

U voćnjaku obitelji Gorički ove sezone imaju pune ruke posla. Nakon odličnog uroda trešanja, višanja i marelica, na redu su šljive. Već 40 godina ovi marljivi voćari domaćim svježim voćem opskrbljuju tržnice u Koprivnici, Đurđevcu i Bjelovaru.

Tag cloud

  1. 2922 članka imaju tag turizam
  2. 2747 članka imaju tag hrvatska
  3. 1537 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  4. 1840 članka imaju tag svijet
  5. 1412 članka imaju tag ict
  6. 1595 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 2020 članka imaju tag financije
  8. 544 članka imaju tag krediti
  9. 1667 članka imaju tag izvoz
  10. 1331 članka imaju tag trgovina
  11. 1380 članka imaju tag industrija
  12. 1273 članka imaju tag investicije
  13. 1090 članka imaju tag zapošljavanje
  14. 1102 članka imaju tag menadžment
  15. 716 članka imaju tag tehnologija
  16. 1192 članka imaju tag EU
  17. 881 članka imaju tag poduzetništvo
  18. 702 članka imaju tag opg
  19. 464 članka imaju tag BDP
  20. 554 članka imaju tag porezi
  21. 386 članka imaju tag kompanije
  22. 801 članka imaju tag maloprodaja
  23. 567 članka imaju tag poticaji
  24. 532 članka imaju tag hotelijerstvo
  25. 715 članka imaju tag marketing
  26. 415 članka imaju tag potpore
  27. 385 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  28. 465 članka imaju tag start up
  29. 430 članka imaju tag vlada
  30. 458 članka imaju tag koronavirus
  31. 518 članka imaju tag eu fondovi
  32. 966 članka imaju tag kriza
  33. 497 članka imaju tag gospodarstvo
  34. 536 članka imaju tag obrazovanje
  35. 441 članka imaju tag osijek
  36. 498 članka imaju tag prehrambena industrija
  37. 519 članka imaju tag dzs
  38. 458 članka imaju tag energetika
  39. 420 članka imaju tag hnb
  40. 348 članka imaju tag hgk