Zagrebački ugostitelji opterećeni visokim troškovima i manjkom radnika

Zagrebački ugostitelji opterećeni su visokim troškovima poslovanja, najamnina i nedostatkom radnika te su sa svojeg foruma uputili zahtjeve Vladi i Gradu Zagrebu za poboljšanje statusa i poslovanja, uz ostalo i za smanjene poreznog opterećenja te uvođenje stope PDV-a od 13 posto za sve u ugostiteljstvu.

U restoranima sve se češće plaća - karticom. No, ostavi li gost napojnicu, konobar će dobiti samo pola iznosa, jer se nagrada sada oporezuje. Od iduće godine, taj će prihod biti neoporeziv, do najviše 3360 eura.

- U slučaju da pojedini zaposlenik preko kartice dobije više od 3360 eura godišnje, onda se sljedeća napojnica oporezuje po stopi 20%. To je svakako prihvatljivije nego što je danas, gdje je bilo minimalno 50%. Onda je bilo jako teško objasniti zaposleniku da mi to nismo uzeli kao poslodavci, nego je to bilo davanje državi, rekao je Jurica Protić, zagrebački ugostitelj.

Pa bi zaposlenici mogli biti zadovoljniji. Zadovoljniji su i vlasnici ugostiteljskih objekata, jer znaju koliki ih troškovi očekuju ove zime.

Tradicionalni Forum zagrebačkih ugostitelja u organizaciji Udruženja ugostitelja Zagreba u hotelu Esplanade okupio je više od 150 sudionika, ugostitelja i predstavnika različitih institucija, državnih i gradskih vlasti, a otvorio ga je ministar gospodarstva i održivog razvoja Davor Filipović naglasivši važnost ugostiteljstva za ukupno gospodarstvo jer zapošljava više od 120 tisuća ljudi.

- Ugostitelji nemaju pravo na loš dan, zbog gostiju uvijek moraju biti nasmiješeni, a nadam se da se nećete naljutiti kada kažem da tu vidim neku sličnost s političarima, jer ni mi nemamo pravo na loš dan, rekao je okupljenim ugostiteljima ministar gospodarstva i održivog razvoja Davor Filipović, dodajući da je Vlada pomagala i pomaže ugostiteljima i s posljednjim paketom mjera pomoći da se "zadrže u subvencioniranoj cijeni struje".

Neoporezive napojnice

To će nastaviti sve dok bude potrebno, a i kroz druge mjere tj. ograničavanje cijena grupe proizvoda omogućujemo ljudima i da više potroše u ugostiteljstvu, rekao je ministar.

Na pitanje oko PDV-a i smanjenja stope za sve u ugostiteljstvu na 13 posto, rekao je da to ipak treba pitati ministra financija, ali i da nikada ne škodi dijalog.

Komentirao je i cijene ugostitelja, na koje se mnogi žale da su previsoke, dodajući da sada imamo najnižu stopu inflacije od lani, da Vlada dobro radi, a da su ugostitelji koji su početno poskupljivali, sada kao i trgovci "dio trenutnog trenda pada cijena".

Na pitanje o napojnicama i kako to riješiti s kartičnim plaćanjem, kazao je da je Vlada i to krenula rješavati kao dio za bolji okvir poslovanje pa će do 3.360 eura godišnje s kartica moći neoporezivo primiti/isplatiti, što je, po njemu, još jedan poticaj za djelatnost i za privući nove ljude.

Problem visokog najma parkirnih mjesta za terase

To jako bitnim smatra i predsjednik Udruženja zagrebačkih ugostitelja Franz Letica, jer, kaže, za to su se izborili, a zadovoljni su i što imaju subvencioniranu cijenu energenata jer bi bez toga mnogi ugostiteljski objekti morali zatvoriti vrata.

Ipak, ni on, a ni drugi nisu zadovoljni što im je Grad Zagreb ove godine za 450 posto povećao najamninu prostora za terase na parkirnim mjestima, ali to im se neće, po riječima gradonačelnika Tomislava Tomaševića, smanjivati nego će iduće godine takvo jedno mjesto plaćati u razini od oko 4.000 kuna mjesečno koliko takva rezervirana mjesta plaćaju i druge pravne osobe.

- Nije isto plaćati parking kao stanari i građani ili kao ugostitelji, jer građani nemaju rezervirano mjesto nego ga traže po gradu. Do ove godine su to ugostitelji plaćali mjesečno oko 400 kuna u prvoj zoni parkinga kao i građani, a kako se samo u zadnje dvije godine broj zahtjeva za tim mjestima od ugostitelja utrostručio nema logike da to plaćaju deset puta manje, objasnio je gradonačelnik Tomislav Tomašević. Dodao je da sada slijedom toga imaju više zahtjeva za terase na parkirnim mjestima za doba lijepog vremena, a manje za zimu kada se to oslobađa za građane.

Tomašević je rekao i da je četiri petine ugostiteljskih terasa u Zagrebu na javnim površinama, od čega jedna petina na parkirnim mjestima, za koje su se jedino i povećavale cijene, dok za sve ostale nisu, koliko zna, od 2009., osim što je za terase veće od 50 metara četvornih davan popust po kvadratu.