Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

03 Velj 2010

Od proizvodnje maslinova ulja i vina može se živjeti

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Snježana Rajačić  

Od proizvodnje maslinova ulja i vina može se živjeti

U istarskom selu Brajki nedaleko od Krasice vinogradar i maslinar Ecio Činić Gambaletto istodobno se bavi proizvodnjom vina i maslinova ulja. Posao je naslijedio od roditelja koji su se bavili poljodjelstvom. Već od 1996. počeli su na svom obiteljsko-poljoprivrednom gospodarstvu obnavljati stare maslinike, pa sada ima 2000 stabala starih i mladih maslina. Iste godine krenuli su i s nasadima vinograda, oko šest hektara, gdje uzgajaju autohtone sorte malvazije i muškata bijelog i crnog merlota i terana.

»Trenutno živimo od vinogradarstva«, kaže Činić Gambaletto. Potonji je nadimak njegove obitelji koji nose i vina iz njihovih podruma. Vinogradarstvo je zahtjevna djelatnost, a napraviti dobro vino je prava umjetnost, kažu Činićevi. Osim rada u vinogradu, niz drugih poslova čeka vinogradara, od tehnologije proizvodnje do skladištenja i prodaje vina. Samo je godina dana poljodjelskih radova, isto toliko podrumarenja, ali i pohrane vina u hrastovim i bagremovim bačvama.

Godišnje u toj obitelji proizvedu 300 hektolitara vinske kapljice. Uskoro im predstoji rezidba vinove loze, vezivanje, obrada tla (zimsko oranje), gnojidba stajskim gnojem. Rezidba i vezivanje trsja traje od prosinca do konca ožujka, a posao ovisi o vremenskim neprilikama. Kada vegetacija počne bujati, počinje se i sa zaštitom loze, i to svaka dva tjedna. Plijevljenje i čišćenje zaperaka i lišća u navratima se obavlja kada vegetacija dosegne pola metra. Posao ovisi o sorti grožđa, ali i vremenu jer sve sorte ne rastu istodobno. Crne počinju prije, kaže mladi vinar, dodajući da ima i autohtone sorte maslina: crnicu, bjelicu, bužu i karboneru.

»Maslinici kao i vinogradi su mi podno kuće, pa je lakše raditi jer je zemlja u Istri rasparcelirana«, ističe Činić. Ustrojem vinove loze i maslinika želio je zatvoriti krug proizvodnje, jer se od jedne kulture nije lako o(b)državati. Da bi se moglo živjeti od maslinarstva, treba imati do 2500 stabala punog roda. Nakon sadnje maslina do pravog uroda treba čekati i 12 godina. Puni urod, kaže Činić, značio bi dobivene tri litre ulja po stablu, odnosno 25 kilograma maslina po drvetu, što je već neko vrijeme svjetski trend, ali kod novih nasada maslina.

Nekadašnje su stare sorte bile izdašnije, više i razgranatije. Što je maslina veća daje bolju kilažu, kaže Činić, dodajući da je cijela obitelj uključena u rad na imanju. Lani su proizveli više od tone ulja. Distribuiraju ga po Istri, ali i Italiji. Združenom proizvodnjom vina i maslinova ulja može se živjeti jer je u vinarstvu jaka konkurencija, kaže mladi poljoprivrednik. Preporučuje mladim ljudima, bez obzira na globalnu krizu, da nekako dođu do zemlje i krenu u sličan posao u kojem se neće obogatiti, ali će normalno živjeti.

Poljodjelstvo nije lako jer u njega treba investirati ponajprije u strojeve (traktori), alate za branje maslina, opremu podruma, inoks bačve, kušaonice za prezentaciju ulja. Potonja je važna jer se u njoj primaju oni koji dođu po maslinovo ulje. Istodobno slušaju kratke priče o OPG-u i proizvodnji tekućeg zlata, a uz to im serviraju domaći sir, kruh i vino.


Komentari članka

Vezani članci

Zbog afričke svinjske kuge RH će postati crvena zona sa zabranom izvoza svinja i proizvoda?

25.09.2023.

Ako se bolest proširi izvan Vukovarsko-srijemske županije, pa makar samo i na Osječko-baranjsku, štete koje će nastati procjenjujemo na 200 milijuna eura, navode iz Udruge hrvatskih proizvođača svinja.

Iza lavandinih polja u Lici i certificiranih eko proizvoda stoji poduzetna zlatarica

25.09.2023.

Krumpir je naša budućnost, a ne lavanda, govorili su Melanie Ajduković kada se vratila u rodnu Liku i krenula u sadnju ove mediteranske biljke. A danas?

Kako kompostirati na veliko?

25.09.2023.

Kompost sadrži humusne spojeve koji zemlju čine plodnijom. Razlog tome je svojstvo humusa da apsorbira vlagu i rastvara (zadržava) mineralne tvari potrebne za napredovanje biljaka.

Veliki pad cijene grožđa - što se događa u Španjolskoj?

22.09.2023.

Mali vinogradari uglavnom obiteljskog karaktera su ucijenjeni od velikih igrača. Koliku cijenu daju za kilogram grožđa?

Ne vidi se kraj rastu cijena maslinovog ulja - toliko je skupo da ga se krade!

21.09.2023.

Cijene maslinovog ulja obaraju sve rekorde jer su ekstremne suše u velikim zemljama proizvođačima smanjile zalihe. Potaknulo je to i lopove da sve više kradu ovo 'tekuće zlato'

Tag cloud

  1. 2529 članka imaju tag turizam
  2. 2357 članka imaju tag hrvatska
  3. 1500 članka imaju tag svijet
  4. 1535 članka imaju tag izvoz
  5. 1802 članka imaju tag financije
  6. 1149 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  7. 1213 članka imaju tag trgovina
  8. 1249 članka imaju tag ict
  9. 1372 članka imaju tag poljoprivreda
  10. 1083 članka imaju tag investicije
  11. 1001 članka imaju tag zapošljavanje
  12. 1122 članka imaju tag industrija
  13. 818 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 1113 članka imaju tag EU
  15. 934 članka imaju tag menadžment
  16. 719 članka imaju tag maloprodaja
  17. 534 članka imaju tag opg
  18. 507 članka imaju tag poticaji
  19. 458 članka imaju tag koronavirus
  20. 959 članka imaju tag kriza
  21. 655 članka imaju tag marketing
  22. 360 članka imaju tag potpore
  23. 485 članka imaju tag eu fondovi
  24. 593 članka imaju tag tehnologija
  25. 452 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 528 članka imaju tag krediti
  27. 469 članka imaju tag porezi
  28. 494 članka imaju tag obrazovanje
  29. 399 članka imaju tag osijek
  30. 461 članka imaju tag prehrambena industrija
  31. 444 članka imaju tag gospodarstvo
  32. 390 članka imaju tag start up
  33. 416 članka imaju tag energetika
  34. 470 članka imaju tag dzs
  35. 444 članka imaju tag BDP
  36. 403 članka imaju tag hnb
  37. 414 članka imaju tag vlada
  38. 332 članka imaju tag hgk
  39. 440 članka imaju tag banke
  40. 337 članka imaju tag agrokor