Atlantic i Franck u borbi za kavopije: Dva najjača proizvođača kave razvijaju inovativne modele vlastite maloprodaje

Dva najjača proizvođača kave u Hrvatskoj i regiji, Franck grupa i Atlantic grupa u posljednje vrijeme razvijaju sasvim nove kanale prodaje, zapravo maloprodaju. Projekti se u suštini razlikuju, ali prate najnovije trendove u ugostiteljstvu i HoReCa kanalu.

Atlantic je nedavno u svom poslovnom izvještaju za 2022. samo kratko spomenuo svoj novi inovacijski projekt Ziggy‘s Coffee, brend i lanac coffee shopova specijaliziranih za proizvodnju i pripremu napitaka od kave.

– Riječ je o projektu kojim testiramo potencijale tržišta konzumacije kave za van kroz vlastitu maloprodaju i dopiremo do novih potrošača. Ziggy‘s Coffee je brend koji kontrolira sve faze u pripremi kave, od kupnje zelene kave od proizvođača do usluge bariste i isporuke gotovog napitka. Kava za van je osnovna ponuda u Ziggy‘s Coffee, a ne druga opcija kao kod većine ugostitelja. Skrojili smo rješenje za sve one koji ne mogu ili ne žele sjediti u kafićima, a žele na praktičan, brz i jednostavan način uživati u kavi za van koja je kvalitetom jednaka ili bolja od one u kafiću. Osim izbora nekoliko okusa kave u ponudi su i sezonski proizvodi kao topla čokolada, limunada, ledeni čajevi i frappe – kažu u Atlanticu.

Osim toplih napitaka Ziggy‘s nudi i probranu ponudu slatkih i slanih zalogaja koji pašu uz kavu.

– Ziggy‘s Coffee je jedino mjesto u Zagrebu koje u stalnoj ponudi ima popularni portugalski kolač pastel de nata, kremasti desert od prhkog tijesta i raskošne kreme od jaja. Uz ugodan ambijent, osoblje je odlično upoznato sa Ziggy‘s proizvodima i posvećeno procesu pripreme kave. Sve baristice i baristi u prodajnim mjestima prolaze detaljan trening u pripremi i serviranju kave – objašnjavanju u Atlanticu.

Prvo pojavljivanje Ziggy brenda u javnosti dogodilo se krajem svibnja na međunarodnoj vrtnoj izložbi Floraart. U rujnu je Ziggy‘s Coffee otvorio svoju prvu lokaciju te je Ziggy 2022. godinu završilo sa ukupno pet lokacija u Zagrebu. U Atlanticu su najavili da će se njihov koncept testirati na različitim lokacijama kroz različite vrste objekata.

Inflacija nije utjecala na potrošnju kave
I jednom i drugom proizvođaču, prodaja kave je lani rasla dvoznamenkastom stopom, unatoč svim inflatornim pritiscima. Kava je inače najveća proizvodna kategorija u Atlantic Grupi, donosi oko 20 posto ukupnog prihoda kompanije. Dok je Franck hrvatski nacionalni lider, Atlantic je regionalni (tržišni lider u Sloveniji gdje ima Barcafee i Srbiji s brendom Grand kafa), s više od 23 tisuće tona godišnje proizvodnje. U svom financijskom izvještaju Atlantic je izvijestio kako je u poslovnom području kava lani ostvario prihod od oko 185 milijuna eura, što je 16,2 posto više nego 2021.

Najveći rast ostvaren na tržištima Srbije, Slovenije i Bosne i Hercegovine. U izvještaju se objašnjava kako je na rast prodaje utjecala bolja epidemiološka situacija na svim tržištima te ukidanje restrikcija u radu HoReCa kanala te uspješna turistička sezona u Hrvatskoj. Dio porasta prihoda također je rezultat dizanja prodajnih cijena uvjetovanih poskupljenima svih ključnih sirovina, pakirnog materijala, energenata i usluga.

Rast prihoda svježe pržene mljevene kave generiran je primarno povećanjem prodajnih cijena uslijed značajnog poskupljenja cijene sirove kave i pakirnog materijala, dok je u ostalim kategorijama kave ostvaren i količinski rast. Espresso kava u Atlanticovom portfelju bilježi značajan rast primarno kao posljedica uspješnih strateških partnerstva u proteklim godinama, ojačavanja percepcije brenda i osvajanja novih kupaca u HoReCa i On the Go kanalu.

Tihana Vujčić, direktorica marketinga za Barcaffe i On the go segment u strateškom poslovnom području Kava kaže da Atlantic u kategoriji kave na hrvatskom tržištu raste iz godine u godinu, kako u prihodima, tako i u tržišnim udjelima.

– Promišljeno ulazimo u nove kategorije i širimo asortiman, pa možemo reći da nam je svaka sljedeća godina i rekordna, i u maloprodaji i u HoReCa segmentu. U Hrvatskoj trenutno u segmentu kave radimo s preko 2.500 HoReCa partnera i taj broj raste iz dana u dan. Odličan primjer koji dočarava ekspanziju Barcaffe espressa na hrvatskom tržištu je i broj edukacija u Barcaffe Akademiji u Zagrebu, gdje su termini zauzeti čak i vikendom, što svjedoči i o interesu i o našem angažmanu u svrhu što bolje edukacije za naše postojeće, kao i nove partnere – kaže Vujčić.