'Bakinom košarom' spojila 20-ak OPG-ova s potencijalnim kupcima

Žele biti servis OPG-ovima, koji sami određuju cijenu. Zasad košare dostavljaju na području Zagreba uz telefonsku ili on-line narudžbu.

U mnogim zagrebačkim obiteljima desetljećima traje praksa da svatko ima svoju 'kumicu' koja ih redovito opskrbljuje proizvodima poput sira, vrhnja i jaja, pa smo, razmišljajući o mogućoj novoj niši za širenje obiteljskog biznisa, odlučili tržištu ponuditi 'kumicu iz 21. stoljeća'.

Tim riječima Đurđa Koluder, suvlasnica tvrtke Protel Plus, opisuje kako je sa suprugom Josipom proljetos počela osmišljavati brend "Bakina košara", kojim namjeravaju postati posrednik između vlasnika malih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava (OPG) i potencijalnih kupaca koji žele kupiti provjerene autohtone domaće proizvode.

Anketa ih ohrabrila
Najprije su, objašnjava, anketirali i vlasnike OPG-ova i moguće potrošače.- Obje su strane projekt tržnice na kućnom pragu, što je primarna zamisao "Bakine košare", ocijenile dobrodošlim. Više od 65 posto sudionika ankete iskazalo je spremnost uključiti se, a prve isporuke izvorno domaćih proizvoda kupcima krenule su nedavno, u prvom tjednu rujna.

140proizvoda

zasad je u "Bakinoj košari"
"Naš je cilj biti servis malim obiteljskim gospodarstvima koja iz bilo kojeg razloga nemaju ili sami ne mogu organizirati prodaju svega onog što proizvedu na svojim imanjima. Želimo ih okupiti i na taj način okrupniti ponudu. Mi zapravo postajemo njihov distribucijski centar. S jedne adrese isporučujemo košare napunjene različitim artiklima, ovisno o pojedinačnim narudžbama krajnjih potrošača", objašnjava.

U manje od mjesec dana, koliko se bave tim poslom, otkriva, već imaju kupaca koji su naručili čak četvrtu-petu košaru raznovrsnih domaćih delicija. Iako je tek na početku, priča o "Bakinoj košari" širi se usmenom predajom, pa im se vlasnici pojedinih OPG-ova, kaže Koluder, već i sami javljaju da bi se uključili u projekt.

Visoki standardi
Dosad su okupili dvadesetak OPG-ova uz ponudu više od 140 njihovih proizvoda. I jedna i druga lista, kako poljoprivrednih gospodarstava tako i ponuđenih proizvoda, svakodnevno se nadopunjuju novim OPG-ovima i asortimanom. Nakon što pojedini OPG iskaže pripravnost za suradnju slijedi odlazak na tu adresu kako bi vidjeli kakva je šarolikost proizvodnog asortimana, ali i kvaliteta. "Upravo je kvaliteta primarni cilj jer se želimo tržištu nametnuti vrhunskim proizvodima. Mnogi od proizvođača s kojima već surađujemo uzgoj i proizvodnju temelje na visokim standardima. Primjerice, sir i vrhnje radi se od mlijeka krava koje su na slobodnoj, zelenoj ispaši, a čvarci su ocijenjeni najboljima u EU", izdvaja tek neke proizvode iz ponude.

"Mi ne kreiramo cijene, niti preprodajemo tuđe proizvode. Proizvođači sami određuju cijenu za svaki proizvod, a mi radimo uz minimalnu maržu svjesni toga da ćemo vjerojatno određeno razdoblje, dok se posao ne uhoda, poslovati s gubitkom", kaže vlasnica "Bakine košare". Zasad košare dostavljaju isključivo na području grada Zagreba uz telefonsku ili on-line narudžbu, no vjeruju da projekt ima održivu budućnost i izvan granica hrvatske metropole.