Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

19 Stu 2018

Domaći sir i vrhnje, jogurt, kefir - sve to stiže s OPG-a Konjušić i od mlijeka njihovih kravica pasmine Jersey

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Igor Zovko  

Domaći sir i vrhnje, jogurt, kefir - sve to stiže s OPG-a Konjušić i od mlijeka njihovih kravica pasmine Jersey

U Gornjem Stupniku kraj Zagreba, nema maslina, ali ima sira u maslinovu ulju. Ima i posla i stalnih mušterija za mljekaru Konjušić. Zasad dobro ide, a krenuli su davno. Naime, Vesna i Vlado Konjušić profesionalno se počinju baviti poljoprivredom početkom 1990-ih. Oboje su ostali bez posla u firmi u kojoj su radili. Kako su Vladini roditelji otprije imali nekoliko krava simentalske pasmine, Vlado je odlučio proširiti stado i početi se ozbiljnije baviti mljekarstvom.

"Ubrzo smo kupili prve krave Holstein pasmine u Sloveniji", kaže nam njihova kći Martina Konjušić koja također vodi OPG. Kako je i tada cijena mlijeka u otkupu bila relativno niska, Vesna i Vlado odlučili su se sami posvetiti preradi mlijeka u sir. Malo po malo, počinju svoje proizvode prodavati na zagrebačkoj tržnici Jarun i na gospodarstvu u Gornjem Stupniku.
Otpornija grla

"S vremenom se broj grla u stadu proširio, pa tako danas u OPG-u imamo 15-ak krava. Te 2017. godine, OPG je kupio prve tri krave Jersey pasmine, koja je kod nas još relativno nepoznata i rijetka, a u svijetu cijenjena zbog mlijeka visokog postotka mliječne masti i proteina. Osim toga, Jersey goveda su i otpornija od Holsteina, a krave se puno lakše tele. U budućnosti planiramo da nam oko 50 psoto stada čine Jersey goveda", kaže Martina.

Za potrebe gospodarstva obrađuju oko 15 hektara zemlje na kojoj siju kukuruz, zob, ječam i ljulj. Pažljiivim, predanim radom i praćenjem tržišta, obitelj je prilagodila proizvodnju širem tržištu.

"Od proizvoda nudimo svježi kravlji sir i vrhnje, mlijeko, kefir, probiotički jogurt, više vrsta voćnih jogurta (jagoda, borovnica, marelica, malina, lješnjak ), kuhane sireve u više varijanta (dimljeni, zapečeni, kuhani sa začinima), kajmak i sirni namaz s bučinim uljem i češnjakom. Proizvodi se mogu kupiti svaki vikend na tržnici Jarun i svaki dan na kućnom pragu", kaže Martina.

Na gospodarstvu radi cijela obitelj i isključivo žive od poljoprivrede. "Naša je prednost blizina Zagreba, koji je veliko tržište, pa nam je relativno lako plasirati proizvode izravno, tako da ne ovisimo o otkupu. S druge, pak, strane kada izravno prodaješ, onda možeš i veću cijenu postići, pa možemo preživjeti i sa samo15-ak krava, inače bi ih trebalo biti barem dvostruko više više. Osim na malo, svježi sir radimo i za dva restorana koji nude domaću hranu", pojašnjava nam Martina..
Podigli i nasade voća

Prije nekoliko godina odlučili su proširiti proizvodnju, pa su tako 2010. podigli plantažni nasad voća površine jednog kektara. "Sada je voćnjak u punom rodu, a od voća imamo više sorti jabuke, kruške, trešnje i šljive te nešto malo bobičastog voća. Voće kao i mliječne proizvode prodajemo na tržnici vikendom, te na gospodarstvu tokom sezone voća", kaže Martina,.

Za posao se ne boje, jer ulažu puno rada i truda, a to na njihovim proizvodima osjete i kupci.


Komentari članka

Vezani članci

Hrana s lokalnih OPG-ova na tanjurima bolnica, škola, vrtića, studentskih domova i u vojarni

22.03.2019.

Vlada RH na jučerašnjoj je sjednici usvojila Akcijski plan promoviranja i jačanja kratkih lanaca u opskrbi hranom ustanova iz javnog sektora za razdoblje 2019. i 2020. godine. Što to znači za domaće proizvođače?

Proizvodi iz Vukovara u 50 “kvadrata” trgovine koja je u Dubrovniku

21.03.2019.

Bit će u Dubrovniku ponuđeno ono najbolje od Vukovara, na jednom mjestu, u prostoru u Starom gradu, uz poznati Stradun

Željko Aragović: Osnovna cijena duhana trebala bi biti 2,36 kuna po kilogramu

20.03.2019.

Udruga proizvođača duhana "Krupan list" donijela je pet zaključaka o daljnjoj proizvodnji duhana. Što traže?

Hrvoje Pavlić sadi klapice, stare sorte trešanja kojima će istražiti i DNK

20.03.2019.

Mladi agronom Hrvoje Pavlić na imanju u zagrebačkim Šestinama sadi pedesetak trešanja klapica, tamošnjih starinskih sorti više genskih tipova i vremena dozrijevanja. Planira im istražiti DNK, rodnost i drugo kako bi se utvrdilo je li to naša autohtona vrs

U Mirelinoj "Vještičjoj kuhinjici" sve se reciklira, čak i voda!

20.03.2019.

Mirela Jakuš Fröbe vlasnica je bajkovitog OPG-a pored rijeke Dobre koja sama izrađuje i sredstva za čišćenje, a troškove prehrane smanjila je na minimum, jer više od 90 posto namirnica proizvede i prikupi u prirodi. K tome, sve što može restaurira i recik

Tag cloud

  1. 1862 članka imaju tag hrvatska
  2. 1894 članka imaju tag turizam
  3. 1513 članka imaju tag financije
  4. 1202 članka imaju tag izvoz
  5. 814 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 984 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 943 članka imaju tag trgovina
  8. 812 članka imaju tag investicije
  9. 672 članka imaju tag poduzetništvo
  10. 900 članka imaju tag svijet
  11. 946 članka imaju tag EU
  12. 863 članka imaju tag ict
  13. 844 članka imaju tag industrija
  14. 757 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 492 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 567 članka imaju tag maloprodaja
  18. 535 članka imaju tag marketing
  19. 482 članka imaju tag krediti
  20. 485 članka imaju tag tehnologija
  21. 348 članka imaju tag poticaji
  22. 413 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 249 članka imaju tag potpore
  26. 420 članka imaju tag dzs
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 343 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 327 članka imaju tag eu fondovi
  30. 329 članka imaju tag hotelijerstvo
  31. 324 članka imaju tag agrokor
  32. 292 članka imaju tag osijek
  33. 298 članka imaju tag hgk
  34. 341 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 369 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 330 članka imaju tag porezi
  39. 367 članka imaju tag BDP
  40. 266 članka imaju tag investicija