Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

27 Sij 2019

Slavonsku kobasicu uskoro zaštićuje i EU

Izvor: www.glas-slavonije.hr · Autor: S.Fridl  

Slavonsku kobasicu uskoro zaštićuje i EU

Tihomir Sklizović iz Rakitovice pobjednik je ovogodišnje 13. Gradske kobasicijade koja je održana u prostoru kuglane u Donjem Miholjcu. Od ukupno 22 uzorka, ocjenjivački sud odlučio je kako je suha domaća kobasica Tihomira Sklizovića najbolja, zbog čega je osvojio i novčanu nagradu od 1500 kuna. Drugo mjesto i 1000 kuna pripalo je Mihaelu Sklizoviću, također iz Rakitovice, a treće i 500 kuna Josipu Špoljariću iz Donjeg Miholjca.

Drugoplasirani Mihael Sklizović otkrio nam je tajnu kvalitetne domaće kobasice.

- Bitno je meso koje mora biti s domaćih farmi, a ne iz trgovačkih centara. Tovljenik mora biti star godinu dana, a stavljamo sve začine kao i svi drugi. Važno je dimljenje, a mi preferiramo grab zbog tanina - rekao je 28-godišnji Mihael Sklizović, koji redovito sudjeluje na kobasicijadi.

Na čelu ocjenjivačkog suda bio je Krešimir Mastanjević, izvanredni profesor na Katedri za tehnologiju mesa i ribe na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku koji je kazao da su proizvođači dobro odradili svoj posao.

- Svake je godine vidljiv napredak u kakvoći. Sada bi trebalo da se proizvođači registriraju, odnosno legaliziraju proizvodnju slavonske kobasice - kazao je Mastanjević te dao savjet: Bez kvalitetne sirovine nema ni kvalitetnog proizvoda. Treba koristiti meso zrelih svinja, a idealno da su križanci landrasa i jokšira u dobi od godinu dana i težine 150 i više kilograma žive vage. Naravno, paprika mora biti domaća, mljevena baranjska začinska. Organizator kobasicijade bila je Udruga Čuvari slavonske tradicije Donji Miholjac, a predsjednik Stjepan Živković kazao je kako je ovogodišnji odaziv slabiji od prošlogodišnjega, ali su dobri rezultati.

- Uspjeli smo dobiti nacionalnu zaštitu za Slavonsku kobasicu i sada očekujemo i europsku. Smatram da će ovo biti dodatni poticaj proizvođačima da ozbiljnije krenu u veću proizvodnju te da se konačno krene prema brendiranju slavonske kobasice na tržištu Hrvatske, ali i Europske unije – rekao je Živković.

Kobasicijada je održana pod pokroviteljstvom Grada Donjeg Miholjca i Osječko-baranjske županije. Gradonačelnik Goran Aladić smatra da je zaštita slavonske kobasice dobra za stvaranje brenda, promicanje kontinentalnog turizma, oživljavanje svinjogojske proizvodnje u donjomiholjačkom kraju, očuvanje tradicije te na koncu i domaće hrane koju će više preferirati potrošači.

Zamjenik osječko-baranjskog župana Goran Ivanović kazao je kako treba sve više ulagati u ovakve manifestacije.

- Moramo više uložiti u brendiranje manifestacija zbog koristi koju trebaju imati proizvođači. Slavonska kobasica zasigurno je proizvod na kojem se može zaraditi. Ova kobasijada ima smisla jer promovira domaći autohtoni proizvod i mislim da može biti mamac za turiste i izazov za proizvođače, a radost za nas političare što se ipak nešto dobro događa na ovom prostoru - kazao je Ivanović.


Komentari članka

Vezani članci

Milan Varešak jedini u Hrvatskoj proizvodi kobasice od mesa peradi

18.12.2018.

Da se kobasice mogu raditi od peradi i biti jednako ukusne kao i svinjske, dokazao je Milan Varešak iz Pleternice, vlasnik jedinog obrta za proizvodnju peradi i jaja za rasplod u Požeško-slavonskoj županiji. Proizveo je kobasicu u potpunosti sastavljenu o

Špek turopoljske svinje vole i Barišić i Bandić

28.03.2018.

Suhomesnate proizvode od autohtone pasmine turopoljske svinje prošlog je tjedna predstavio OPG Stanilović iz Lukavca.

Nevjerojatno - uvezli smo osam tisuća tona hrenovki!

27.02.2018.

Ovo je najveći apsurd, a razlog je što naša klaonička i prerađivačka industrija ne može pratiti taj uvoz famoznih hrenovki čija je uvozna cijena manja od dva eura

Nekad izbjegavani, danas su čvarci prehrambeni hit!

13.02.2018.

U sklopu manifestacije tvrtka Frelimo, koja je najveći proizvođač čvaraka u državi te ekipa braniteljske zadruge Panonija iz Županje i ekipa Drage Krivičića iz Premanture talili su čvarke u velikim kotlovima.

Topla zima uništava omiljene delicije, bit će ih manje, a cijene bi mogle skočiti

15.01.2018.

Da bi sazrele za rezanje, kulenove seke trebaju mjesec dana sušenja. No osušile su se za svega deset dana. Rješenja tu nema, jedini je izlaz da ih se što prije pojede

Tag cloud

  1. 1854 članka imaju tag hrvatska
  2. 1877 članka imaju tag turizam
  3. 1512 članka imaju tag financije
  4. 1193 članka imaju tag izvoz
  5. 806 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 979 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 936 članka imaju tag trgovina
  8. 669 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 808 članka imaju tag investicije
  10. 942 članka imaju tag EU
  11. 886 članka imaju tag svijet
  12. 854 članka imaju tag ict
  13. 841 članka imaju tag industrija
  14. 755 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 475 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 562 članka imaju tag maloprodaja
  18. 531 članka imaju tag marketing
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 485 članka imaju tag tehnologija
  21. 342 članka imaju tag poticaji
  22. 408 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 245 članka imaju tag potpore
  26. 420 članka imaju tag dzs
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 343 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 323 članka imaju tag eu fondovi
  30. 322 članka imaju tag agrokor
  31. 291 članka imaju tag osijek
  32. 322 članka imaju tag hotelijerstvo
  33. 298 članka imaju tag hgk
  34. 341 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 368 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 366 članka imaju tag BDP
  39. 266 članka imaju tag investicija
  40. 324 članka imaju tag porezi