Istra domaćin 15. međunarodne konferencije europskih malih sirara

Republika Hrvatska, točnije Istra, ovog listopada bit će u središtu pažnje europskih proizvođača tradicionalnih sireva. Od 27. do 29. listopada u hotelu Eden u Rovinju održat će se 15. međunarodna konferencija europskih malih sirara, događaj koji okuplja stručnjake i proizvođače iz cijele Europe.

Konferenciju organizira Savez malih sirara Republike Hrvatske "SirCro", član europske mreže malih sirara Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network (FACEnetwork). Ova mreža okuplja male proizvođače više od desetljeća, a konferencije se održavaju kontinuirano već 14 godina. Hrvatska je član FACEnetworka od 2019. godine, a ove godine ima čast biti domaćin ovog važnog skupa.

Očekuje se dolazak oko 150 sudionika iz brojnih europskih zemalja, a glavni pokrovitelj i suorganizator konferencije je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.

Posjete siranama, degustacije istarskih delicija...
Kako se najavljuje, program konferencije je raznolik i sadržajan. Prvog dana sudionici će se uputiti na pet stručnih izleta autobusima, tijekom kojih će posjetiti ukupno deset destinacija, po dvije sirane i dodatne lokalne proizvođače specifičnih istarskih delicija poput tartufa, vina, kraft piva i maslinovog ulja. Dan će završiti zajedničkom večerom.

Drugi dan bit će rezerviran za stručna izlaganja o aktualnim temama i izazovima u proizvodnji sireva, a nakon toga slijedi turistički obilazak Rovinja i večernje degustacije raznih europskih sireva na sirarskom bifeu. Za one koji žele produžiti svoj boravak, treći dan konferencije nudi mogućnost dodatnih turističkih izleta po ljepotama Istre.

"Ova konferencija predstavlja izvrsnu priliku za umrežavanje, razmjenu iskustava i promociju malih proizvođača sireva te afirmaciju naših sirarskih tradicija na europskoj razini", ističu iz Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede.

Sudjelovanje na konferenciji je moguće za one koji se prijave i plate kotizaciju koja iznosi 250 eura za rane uplate do 31. srpnja, a nakon čega iznosi 280 eura.