Kao dječak zavolio vinograd, danas ima vrhunska vina

Članovi Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Žarka Grozdanovića iz Oriovca nisu veliki vinogradari, u svom vinogradu trenutačno imaju 2.500 trsova vinove loze i proizvode nekoliko tisuća litara vina na godinu. S obzirom, da se posla ozbiljno prihvatio i Žarkov sin Martin, uskoro će se još više pročuti za njihova vrhunska vina koja već sada proizvode.

Martin je od malih nogu uz oca u njihovu vinogradu, zavolio je to još kao dječak i nada se da će za 4-5 godina podići proizvodnju vina do dvadesetak tisuća litara.

"Završio sam Prehrambeno biotehnološki fakultet u Zagrebu, po struci sam dipl. inž. prehrambene tehnologije. Nakon završenog studija imao sam sreću i za dva tjedna sam se zaposlio u Vinariji Galić, Kutjevo gdje sam 4 godina radio na poziciji enologa i voditelja proizvodnje. Kasnije sam kraće vrijeme radio u Vinariji Stupnički dvori, a sada posljednje 2,5 godine radim kao stručni savjetnik za kontinentalnu Hrvatsku u tvrtki Enoteh d.o.o., koja zastupa poznati enološki program Siha Begerow“, kaže Martin Grozdanović.
U oriovačkom vinogorju ranija berba graševine

Već kao mladi stručnjak dobro je, kaže, upoznao vinsku scenu u Hrvatskoj, sve probleme koji prate proizvodnju grožđa i vina, ali i dobre strane i šanse hrvatskih vinara koji proizvode kvalitetna i vrhunska vina. Upravo zbog toga se odlučio za širenje proizvodnje na obiteljskom gospodarstvu.

Berba graševine

"Naslušao sam se puno različitih priča i problema, nije se lako baviti proizvodnjom grožđa i vina. Budući da imamo obiteljski vinograd na jako dobroj jugoistočnoj ekspoziciji u oriovačkim brdima na lokacija Živalji, da smo svladali tehnologiju proizvodnje idemo dalje, vjerujem da smo na dobrom putu. Kod nas prevladava vinska sorta graševina oko 95 posto i imamo nešto malo crnih sorata merlota i zweigelta. Ovdje su naši stari odvajkada uzgajali vinovu lozu, bili su dobri vinogradi i ljudi ovog kraja proizvodili su i prodavali vino. Zanimljivo je da mi u oriovačkim brdima imamo puno raniju berbu graševine i drugih sorti nego kutjevački vinogradari koji su od nas udaljeni tek tridesetak kilometara. To se donekle pripisuje refleksiji sunca sa oriovačkih ribnjaka, a vjerojatno na to utječu i zemlja i drugi čimbenici“, kaže Martin, upozoravajući da zbog velikog gubitka kiselina koje naglo padaju Oriovčani moraju ići u raniju berbu grožđa.
Prodaja na kućnom pragu i ugostiteljskim objektima

Domaćin kaže da planira širiti proizvodnju vina, ali za sada ne planira širiti površine pod vinovom lozom jer su, kako ističe, velika ulaganja u podizanje jednog hektara vinograda.

"Razmišljamo u uzimanju u zakup privatnih vinograda kojih na ovom našem području ima puno. Istina, riječ je o manjim površinama, ali stariji ljudi pomalo odustaju od proizvodnje, a to su uglavnom vinogradi u još dobroj kondiciji. Mislim da bi nam to sada bilo isplativije nego kupovati zemlju i saditi nove vinograde."

Kvalitetu vina OPG-a Grozdanović potvrđuje i nekoliko zlatnih odličja sa izložbi i ocjenjivanja vina, ali i rješenje Zavoda za vinarstvo i vinogradarstvo o puštanju u promet njihove graševine proizvedene 2016. kao vrhunskog vina. Martin ju ukratko opisuje ovako:

"To je graševina zlatno žute boje, jako zrela, bogata okusa, s aromom sortne graševine. Pokušo sam dobiti sortnu graševinu, jer danas na tržištu ima puno graševina koje mirisom i okusom pomalo vuku na neke druge sorte vina. Kao enolog i vinar nastojim proizvesti vrhunsku graševinu u čemu za sada i uspijevamo“, kaže Grozdanović ponosan svojim proizvodima koje kao manji proizvođači uglavnom prodaje na kućnom pragu i u nekoliko ugostiteljskih objekata na lokalnom području te u Zagrebu.
S nepovratnih 15 tisuća eura modernizirali vinski podruma

Dodaje da na tržištu ima jako puno vina i da zbog te velike konkurencije posebnu pozornost treba posvetiti upravo kontinuiranoj kvaliteti, pa njegova obitelj želi postati prepoznatljiva upravo po tomu.

Vrhunsko vino s OPG-a Grozdanović

"Sada kada smo mali proizvođači kvalitetnih vina, nemamo problema s prodajom, a ako postupno budemo povećavali proizvodnju, nastojat ćemo zadržati imidž koji smo do sada ostvarili.“

A da OPG Grozdanić radi na tom planu potvrđuje i činjenica da su novcem Europske unije već uredili dio podruma, ali neće na tome stati.

"Već u prvom natječaju naš OPG prijavio se na mjeru 6.3.1. Programa ruralnog razvoja, potpora razvoju malih poljoprivrednih gospodarstava, u iznosu 15 tisuća eura. Uspjeli smo u kratkom vremenu ishoditi potrebne "papire" za natječaj, i odobreno nam je nepovratnih 15 tisuća eura. Taj novac uložili smo u modernizaciju našeg podruma i stvorili bolje uvjete koji će nam omogućiti proizvodnju vina. Investirali smo u sustav za hlađenje vina, nabavu pločastog filtera, inox tankova, visokotlačnog perača i solarnih panela kao obnovljivog izvora za energiju. To nam je ulaganje u budućnost."
Pomaže novac EU kroz mjere Programa ruralnog razvoja

Na pitanje koliko će po njegovom mišljenju nepovratna sredstva Europske unije kroz različite mjere Programa ruralnog razvoja pripomoći razvoju poljoprivrede, mladim poljoprivredncima, malim OPG-ima, ali i tvrtkama, Grozdanić kaže:

"Mislim da ta sredstva već pomažu, sve više ljudi se javlja na natječaje, odobrava im se novac za proširenje i modernizaciju proizvodnje, a time i za razvoj poljoprivrede. Ovo su ipak mjere koje moraju imati glavu i rep, moraš imati nekakav poslovni plan, moraš prema tom planu i projektu uložiti novac koji će ti pomoći. Postoji i dosta strog nadzor namjenskog trošenja odobrenih sredstava. Poljoprivrednici sve više shvaćaju da im je to dobra šansa za unapređenje gospodarstava. Ako bude prilike i mi ćemo ponovno aplicirati na neku od mjera Programa ruralnog razvoja.

Trenutno imaju 2.500 trsova vinove loze

Danas mnogi mladi ljudi odlaze, zbog nedostatka posla bježe iz Hrvatske, pogotovo iz ovih naših ruralnih područja, a ja sam od završetka faksa imo veliku želju i volju doći kući i tu nešta raditi. I ostao sam. Sada, kada su nam omogućene ovakve potpore kroz nepovratni novac Europske unije, dobio sam još veću volju i nadam se da ćemo uspjeti u našim planovima“, kaže Grozdanović.
Oriovita podiže kvalitetu oriovačkim vinima

Ovaj mladi vinar i enolog član je oriovačke Udruge vinogradara i voćara koja okuplja stotinjak članova, član je i Upravnog odbora te Udruge koja je, kaže, kroz svoju manifestaciju Oriovita uvelike pomogla na podizanju razine vina u oriovačkom kraju. Ponosan je što je to jedna od aktivnijih Udruga te vrste na području Brodsko-posavske županije, imaju svoje prostorije, zajedničke strojeve i priključke i na taj se način ispomažu. Posebno hvali aktivnu i agilnu predsjednicu mr. Mariju Milašin, ali i potporu Općine Oriovac uz čiju pomoć organiziraju različite sadržaje.

Dobro se radi u udruzi, ali su vrijendni i složni u obitelji Grozdanić. "Mi smo na neki način podijelili poslove. Mama Marica i tata Žarko veći dio poslova odrade u vinogradu, ja im zbog prirode svoga terenskog posla pomažem koliko mogu. Ali kada se obere grožđe, onda ja preuzimam najveći dio poslova i odgovornosti u podrumu da proizvedemo što kvalitetnija vina. Pomažu nam i supruga Jelena i sestra Valentina. Svi radimo, koliko tko može, složni smo, u obitelji vlada jedno skladno i pozitivno ozračje, pa i rezultati ne izostaju“, zadovoljan je Martin Grozdanović koji kao već iskusan enolog pomaže i članovima Udruge, kako bi proizveli što bolja vina po kojima se oriovački kraj već pročuo.