Pekari složni: Kruh ide gore

Od 1. ožujka Osječani će jesti skuplji kruh, zaključak je to sastanka pekara okupljenih pod kapom Udruženja obrtnika Osijek, formiran nakon duge rasprave potaknute stopostotnim poskupljenjem brašna te rastom cijena energenata od 40 do 60 posto. Pekari su se načelno suglasili o novim cijenama bijelog i polubijelog kruha na bazi 700-gramske jedinice proizvodnje. Tako će se, ako svi budu poštivali dogovor, od prvog dana ožujka u Osijeku cijena bijelog kruha od 700 grama kretati od sedam do osam kuna, a polubijelog od 6,50 do 7,50 kuna, s time što se donja cijena prepušta pekarima koji u ponudi imaju kruh ispečen u jednoj turi, a gornja cijena pekarima koji cijelog dana nude svježe, pa time i traženije, pekarske proizvode.

- Dogovoreno je da cijena kruha, prije svega bijelog i polubijelog, mora ići gore. Razlog tomu je porast cijene brašna i energenata. Kako ne možemo utjecati na ta poskupljenja, prisiljeni smo i sami podići cijenu svojih proizvoda - rekao je nakon sastanka Branko Čičak, predsjednik Sekcije pekara pri Udruženju obrtnika Osijek. No kruh neće poskupjeti samo u obrtničkim pekarama, već i u većim pekarskim tvrtkama, kao i trgovačkim lancima koje kruhom opskrbljuju osječki obrtnici i tvrtke. Potvrdio je to Goran Bošnjak iz tvrtke Arbanas, koji je sudjelovao u kreiranju novih cijena.

- Jednostavno, ni mi više ne možemo zadržavati postojeću cijenu kruha. Do promjene mora doći zbog poremećaja cijene brašna, plina i struje. Žao nam je građanstva, ali korekcija cijena je potrebna kako bismo mogli nastaviti s radom. Iako je Arbanas društvo s ograničenom odgovornošću, a ne obrt, pratit ćemo obrtnički porast cijena kako bi svi imali jednake šanse za opstanak na tržištu. Razlika će jedino postojati u industrijskoj proizvodnji kruha, ali će i cijena tog kruha biti najbliža obrtničkoj koliko je to moguće - rekao je Bošnjak. Vjera u to da će poskupljenjem kruha osigurati egzistenciju jedino je što preostaje malim obrtnicima. Istodobno, svi su svjesni da građani neće biti oduševljeni ovim novim udarom na standard.

- Držat ćemo se dogovora, a što će kupci reći, vidjet ćemo. Ne znamo hoće li ovaj potez pomoći da se svi oporavimo od brojnih poskupljenja, ali se definitivno moramo boriti za opstanak, nema nam druge - kaže pak Mira Stokić iz pekarskog obrta "Jumbo", koji obuhvaća jedan proizvodni pekarski pogon i šest prodavaonica.