Projekt 'Šuma okusa' ističe gastronomsku ponudu Gorskog kotara

Turizam Gorskog kotara, uz prirodne ljepote, sve se više oslanja na gastronomsku ponudu. Projekt "Šuma okusa" spaja upravo ta dva goranska aduta, predstavljajući autohtone namirnice i specijalitete u njihovu prirodnom okružju. Ovaj put domaćin su bile Lokve, a zvijezde jelovnika pastrva i žaba.

Pripremljene na kreativan način, lokalne namirnice donose potpuno novi doživljaj okusa. Tradicionalna jela i njihove moderne interpretacije sve se više traže.

- Znači što lokalnije, što autohtonije, sve više i više tako da poštujemo tradiciju i ljudi to jako vole, objasnio je trend kuhar Mario Šubat.

- Imam jednu salatu sa bulgurom i grilanom pastrvom. Pesto od medvjeđeg luka i saft od žaba, opisala je hranu gastroblogerica Vanja Vukadinović.

- Svašta se može, klasično žablje krake pohati, ali može na saft, može nekakav koktel s povrćem, pastrva isto na sto načina, od namaza do salate, grilana, pohana, umak, čak i juha riblja, dodala je.

Ukusni zalogaji dobro su sjeli nakon vođene šetnje šumom uz Lokvarsko jezero.

- Ja sam probao maneštru, odlična je. Volim pastrmku, a i ove maneštre, gulaše, to je nezaobilazno ovdje, rekao je jedan posjetitelj.

Goransku gastronomiju obilježava sezonalnost namirnica. Uz pastrvu i žabe, tu su jela od divljači, gljiva, slastice od šumskog voća. Gosti traže autentičan doživljaj destinacije, a lokalna gastronomija u tome ima važnu ulogu.

- Mislim da gosti upravo cijene specifičnost ponude. Ono što vas čini posebnim, što se reflektira na tanjur gosta bude prepoznato i dobro prihvaćeno, kazao je Petar Hrg, direktor TZ-a Gorskog kotara.

Priroda sa svojim bojama, mirisima, ali i okusima Gorski kotar čini sve privlačnijom destinacijom koja iz godine u godinu bilježi kontinuiran rast turističkog prometa.