Ugostitelji i hotelijeri nezainteresirani za besplatno školovanje kuhara i konobara

Priobalnim hotelijerima, vlasnicima ugostiteljskih objekata, malih obiteljskih hotela ili bilo koje uslužne djelatnosti vezane uz turizam i ugostiteljstvo stručnoga kadra – ne nedostaje!? Iako to zvuči smiješno u svjetlu dugogodišnjih i sve naglašenijih jadikovki naših poslodavaca kako vape za stručnim ugostiteljskim i uslužnim kadrom u turizmu, kad se stvari ogole do kraja, ispada da je to samo priča za javnost, a da su oni zapravo posve zadovoljni onim što − nemaju.

Pritisak na Zavod
Takav zaključak mogao se izvući iz “zanimanja“ koje su poslodavci u turizmu i ugostiteljstvu pokazali prema besplatnom stručnom usavršavanju svojih sadašnjih ili budućih zaposlenika u turizmu, a koji su zajednički organizirali Hrvatska gospodarska komora u Splitu, regionalni Zavod za zapošljavanje i Suvremeno učilište u Splitu. Na prezentaciju potpuno besplatnog programa za doškolovanje ili usavršavanje u jednom od čak 29 zanimanja iz turizma i ugostiteljstva pozivi su poslani na više stotina adresa u srednjoj Dalmaciji, a odazvalo se jedva desetak vlasnika hotela i ugostitelja.

− Od poslodavaca smo stalno izloženi pritiscima da im nedostaje kvalitetnoga kadra u ugostiteljstvu, a nezaposleni bi posao. “Mrtva sezona“, kad su hoteli većinom zatvoreni, a zaposlenici na dopustu ili slobodnim danima, idealno je vrijeme da oni koji su u izravnom kontaktu s gostima osvježe i osuvremene znanja, a poslodavci da vide kojeg im profila zanimanja nedostaje u predstojećoj sezoni i te kadrove sa Zavoda za zapošljavanje pripreme za rad u svojim objektima. Trebaju nam samo reći kojeg profile struke žele, sve dalje naš je posao. Za dodatno obrazovanje nezaposlenih imamo sredstva od oko sedam milijuna kuna u paketu mjera Vlade RH za suzbijanje nezaposlenosti. Sva ta obrazovanja poslodavce ne koštaju ni kune – kaže Miroslav Delić, pročelnik Područne službe Hrvatskog zavoda za zapošljavanje. Činjenica da je nezaposlenih u srednjoj Dalmaciji trenutačno 38 tisuća, 5000 više nego lani u ovo vrijeme, potaknula je HGK da u suradnji s ostalima zainteresira poslodavce za korištenje mogućnosti pripreme kadrova za sezonu.

HGK: Razočarani smo
− Razočarani smo nezainteresiranošću gospodarskih subjekata da iskoriste ove besplatne mogućnosti usavršavanja ljudi. Godinama svi govore da traže kvalitetno osoblje, a kad im se ponudi mogućnost da ih besplatno obrazuju upravo za ono što im treba, njih nema. Svi stručni programi Suvremenog učilišta u Splitu službeno su verificirani od Ministarstva prosvjete i upisuju se u radnu knjižicu − kaže Iva Kuliš iz Odsjeka za turizam HGK, koji je suorganizator stručnog osposobljavanja.

Tko će i kako raditi u mnogim hotelima visoke kategorije na Jadranu čija je gradnja ili obnova u tijeku, tko će posluživati goste u brojnim luksuznim restoranima i konobama, tko će im kuhati, pripremati slastice, vidjet ćemo nakon njihova otvaranja. Tek, veći dio od 38 tisuća nezaposlenih spreman je da ih se pozove na usavršavanje ili prekvalifikaciju, a na potezu su poslodavci. Čak i tamo gdje se stručno usavršavanje provodi u skladu sa zahtjevima svjetskog hotelskog branda, prethodna stručna znanja prijeko su potrebna.