Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

25 Velj 2026

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: Glas Istre  

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Predstavljanje vina Josić osmišljeno je kao spoj Baranje i Istre, stoga je uz baranjska vina sommelier Mirko Prijić pomno spario istarske sireve Latus, kako bi u savršenoj kombinaciji oba proizvoda pokazala najbolje od sebe. Degustaciju je moderirala Marija Vukelić, koja je već u tom istarskom vinskom baru održala nekoliko vinskih radionica i radionica maslinovih ulja, stoga je i ova degustacija počela – gotovo tradicionalnim kušanjem ekstradjevičanskog maslinovog ulja (EDMU). Terroirski uljni početak osigurao je OPG Lupić iz obližnjih Bala, iznimno svježom, zelenom i umjereno gorkom i pikantnom Bužom Bembo, koja je goste uvela u vinski program, napravivši blagi i ugodni filter za daljnje vinske užitke.

Kušanje vina započelo je mladom Graševinom 2025 i mladim, polutvrdim kravljim sirom Latus, umjerene mliječnosti i slanosti. Graševina je izazvala opće oduševljenje svojom pitkošću i voćnom aromatikom: na mirisu se istaknula zelena jabuka, na nepcu lijepa svježina i hrskavost, mineralnost, posebice uz jednostavni i blagi mladi sir – kombinacija je bila potpuno harmonična.

Slijedio je Sauvignon blanc Limited Edition 2024, o kojemu se već puno pisalo i govorilo, a i on sam je na nepcu pokazao svoju aromatsku iznimnost - više od riječi. Sommelier Prijić objasnio je stilistiku i želju vinarije da napravi sauvignon blanc u stilu staroga svijeta posebice francuske mu domovine i apelacije Sancerre, naglašavajući nježne i elegantne herbalne note uz bazgu, finu svježinu i mineralnost. Sauvignon blanc spojen je s namazom od kozjeg sira s maslinama i limunom, što je sauvignonu dalo opsežnu dimenziju okusa, slanost i slasnost. Dodatno je poslužen i istarski tvrdi sir Latus koji dozrijeva 2,5 do 3 mjeseca, s prevladavajućim mliječnim notama ali i aromama odležavanja. Odlična harmonija mirisa i okusa!

Bijela vina bila su dobar uvod u (možda) ipak popularnija crna vina: Damir Josić je odabrao svoja 3 vrlo popularna vina – Cabernet franc 2024, Cuvée 2024 i Grande Cuvée 2024, iako mlada i voćna, već vrlo dojmljiva i trajna na okusu.

Cuvée 2024 Josić vrlo je uspješan bordoški blend (cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot) uz "ronski dodir" sorte syrah. To suho, voćno vino kratko odležava u drvetu i zamišljeno je kao dnevno vino, iznimno je mekano, a arome bobičastog voća spojile su se savršeno s namazom od srdela naglasivši slast i trajnost vina na nepcu.

Tagovi

gastronomija · latus · sir · vinarija josić · vino

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

Ozbiljan deficit: Fali nam 30 milijuna litara vina, a omotnica neiskorištena

26.02.2026.

Pokrivenost uvoza izvozom pala je s gotovo 50 posto prije desetak godina na manje od 30% danas, rekao je prof. dr.sc. Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK naglasivši da je zato važno da i novac koji dolazi kroz Vinsku omotnicu iskoristimo u cijelosti.

36-godišnja Belomanastirka, autorica popularnog food profila: Od videa graha u loncu do 800 tisuća pratitelja

05.02.2026.

Da joj je netko prije samo dvije godine rekao kako će postati influencerica i kreatorica sadržaja jednog od najvećih food profila u zemlji te u samo 15 mjeseci izgraditi zajednicu koja okuplja više od 500.000 pratitelja na Instagramu, uz daljnjih 300-tinj

Michelinove zvjezdice u Hrvatsku došle preko Rovinja

02.02.2026.

Prvi hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom od 2017. je rovinjski Monte. Danas 13 restorana ima zvjezdice, a još 74 preporuku

Rast ruralnog turizma - u Baranji najčešći gosti Amerikanci

29.01.2026.

Osječko-baranjska županija, koja je 2025. godinu završila s 330.000 noćenja i 159.000 dolazaka, godinama privlači posjetitelje bogatom eno-gastro ponudom i srdačnošću domaćina. Amerikanci prednjače po broju dolazaka, dok Mađari ostvaruju najveći broj noće

Obitelj Josić u Zmajevcu otvorila novu vinariju vrijednu gotovo 2,5 milijuna eura

26.01.2026.

Ovo je kruna našega rada, želja svakog vinogradara i vinara. Ujedno, to je i veliki izazov koji zahtijeva pojačan trud. To više nije hobi kao što je bio prije 25 godina, kada smo sve započeli. Sada je to ozbiljno vinogradarstvo, koje zahtijeva i otvaranje

Tag cloud

  1. 2856 članka imaju tag turizam
  2. 2710 članka imaju tag hrvatska
  3. 1810 članka imaju tag svijet
  4. 1490 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  5. 2004 članka imaju tag financije
  6. 1566 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 1656 članka imaju tag izvoz
  8. 1393 članka imaju tag ict
  9. 1320 članka imaju tag trgovina
  10. 1340 članka imaju tag industrija
  11. 1249 članka imaju tag investicije
  12. 1080 članka imaju tag zapošljavanje
  13. 1078 članka imaju tag menadžment
  14. 1184 članka imaju tag EU
  15. 869 članka imaju tag poduzetništvo
  16. 462 članka imaju tag BDP
  17. 687 članka imaju tag opg
  18. 541 članka imaju tag krediti
  19. 793 članka imaju tag maloprodaja
  20. 556 članka imaju tag poticaji
  21. 693 članka imaju tag tehnologija
  22. 710 članka imaju tag marketing
  23. 406 članka imaju tag potpore
  24. 518 članka imaju tag hotelijerstvo
  25. 458 članka imaju tag koronavirus
  26. 965 članka imaju tag kriza
  27. 516 članka imaju tag eu fondovi
  28. 536 članka imaju tag porezi
  29. 492 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 498 članka imaju tag prehrambena industrija
  31. 438 članka imaju tag osijek
  32. 529 članka imaju tag obrazovanje
  33. 449 članka imaju tag start up
  34. 512 članka imaju tag dzs
  35. 453 članka imaju tag energetika
  36. 418 članka imaju tag hnb
  37. 426 članka imaju tag vlada
  38. 345 članka imaju tag hgk
  39. 362 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  40. 440 članka imaju tag banke