Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

25 Velj 2026

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: Glas Istre  

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Predstavljanje vina Josić osmišljeno je kao spoj Baranje i Istre, stoga je uz baranjska vina sommelier Mirko Prijić pomno spario istarske sireve Latus, kako bi u savršenoj kombinaciji oba proizvoda pokazala najbolje od sebe. Degustaciju je moderirala Marija Vukelić, koja je već u tom istarskom vinskom baru održala nekoliko vinskih radionica i radionica maslinovih ulja, stoga je i ova degustacija počela – gotovo tradicionalnim kušanjem ekstradjevičanskog maslinovog ulja (EDMU). Terroirski uljni početak osigurao je OPG Lupić iz obližnjih Bala, iznimno svježom, zelenom i umjereno gorkom i pikantnom Bužom Bembo, koja je goste uvela u vinski program, napravivši blagi i ugodni filter za daljnje vinske užitke.

Kušanje vina započelo je mladom Graševinom 2025 i mladim, polutvrdim kravljim sirom Latus, umjerene mliječnosti i slanosti. Graševina je izazvala opće oduševljenje svojom pitkošću i voćnom aromatikom: na mirisu se istaknula zelena jabuka, na nepcu lijepa svježina i hrskavost, mineralnost, posebice uz jednostavni i blagi mladi sir – kombinacija je bila potpuno harmonična.

Slijedio je Sauvignon blanc Limited Edition 2024, o kojemu se već puno pisalo i govorilo, a i on sam je na nepcu pokazao svoju aromatsku iznimnost - više od riječi. Sommelier Prijić objasnio je stilistiku i želju vinarije da napravi sauvignon blanc u stilu staroga svijeta posebice francuske mu domovine i apelacije Sancerre, naglašavajući nježne i elegantne herbalne note uz bazgu, finu svježinu i mineralnost. Sauvignon blanc spojen je s namazom od kozjeg sira s maslinama i limunom, što je sauvignonu dalo opsežnu dimenziju okusa, slanost i slasnost. Dodatno je poslužen i istarski tvrdi sir Latus koji dozrijeva 2,5 do 3 mjeseca, s prevladavajućim mliječnim notama ali i aromama odležavanja. Odlična harmonija mirisa i okusa!

Bijela vina bila su dobar uvod u (možda) ipak popularnija crna vina: Damir Josić je odabrao svoja 3 vrlo popularna vina – Cabernet franc 2024, Cuvée 2024 i Grande Cuvée 2024, iako mlada i voćna, već vrlo dojmljiva i trajna na okusu.

Cuvée 2024 Josić vrlo je uspješan bordoški blend (cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot) uz "ronski dodir" sorte syrah. To suho, voćno vino kratko odležava u drvetu i zamišljeno je kao dnevno vino, iznimno je mekano, a arome bobičastog voća spojile su se savršeno s namazom od srdela naglasivši slast i trajnost vina na nepcu.

Tagovi

gastronomija · latus · sir · vinarija josić · vino

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

Hrvatska vina gube bitku s vremenom i tržištem: sve manje vinograda, sve više uvoza

09.08.2026.

Najnoviji podaci Međunarodne organizacije za lozu i vino, OIV-a, pokazuju da je hrvatska proizvodnja u 2025. godini iznosila 699.000 hektolitara, odnosno nešto manje od 70 milijuna litara vina.

Kako je obitelj Turkalj iz ruševine stvorila jednu od najnagrađivanijih hrvatskih sirana

28.07.2026.

Između Rastoka i Plitvičkih jezera obitelj Turkalj već četvrt stoljeća gradi priču o uspjehu. Od četiri krave do šampionskih sireva, njihovi proizvodi danas osvajaju europske medalje, nalaze put do restorana i škola, a najveći izazov više nije pronaći kup

Inovacija iz Agrolagune – prvo hrvatsko bezalkoholno vino

28.06.2026.

Agrolagunino bezalkoholno vino proizvodi se od grožđa iz vlastitih vinograda i vina proizvedenog u vlastitim podrumima

Najbolje boce traže put do šampionske titule. Baronova fešta dobiva ozbiljnu vinsku uvertiru

26.06.2026.

Čak 115 uzoraka vina od Pule do Kastva stiglo je na ocjenjivanje za 5. Smotru vina istočne Istre koja će se održati u sklopu Baronove fešte 26. srpnja u Svetom Martinu u općini Sveta Nedelja. Ovu manifestaciju najavili su na konferenciji za novinare u ime

‘Hrvatsko vinarstvo pred najvećim je izazovom u posljednjih 20 godina’

11.06.2026.

O patvorenim vinima, uvezenom moštu koji se deklarira kao domaće vino, neuređenosti tržišta, pritiscima nakon javnih istupa i potrebi za uvođenjem novih standarda.

Tag cloud

  1. 2899 članka imaju tag turizam
  2. 2734 članka imaju tag hrvatska
  3. 1520 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  4. 1823 članka imaju tag svijet
  5. 1406 članka imaju tag ict
  6. 1584 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 2011 članka imaju tag financije
  8. 544 članka imaju tag krediti
  9. 1665 članka imaju tag izvoz
  10. 1324 članka imaju tag trgovina
  11. 1364 članka imaju tag industrija
  12. 1265 članka imaju tag investicije
  13. 1086 članka imaju tag zapošljavanje
  14. 1091 članka imaju tag menadžment
  15. 705 članka imaju tag tehnologija
  16. 1188 članka imaju tag EU
  17. 876 članka imaju tag poduzetništvo
  18. 698 članka imaju tag opg
  19. 464 članka imaju tag BDP
  20. 545 članka imaju tag porezi
  21. 372 članka imaju tag kompanije
  22. 795 članka imaju tag maloprodaja
  23. 561 članka imaju tag poticaji
  24. 711 članka imaju tag marketing
  25. 410 članka imaju tag potpore
  26. 527 članka imaju tag hotelijerstvo
  27. 430 članka imaju tag vlada
  28. 462 članka imaju tag start up
  29. 458 članka imaju tag koronavirus
  30. 374 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  31. 516 članka imaju tag eu fondovi
  32. 966 članka imaju tag kriza
  33. 496 članka imaju tag gospodarstvo
  34. 533 članka imaju tag obrazovanje
  35. 438 članka imaju tag osijek
  36. 498 članka imaju tag prehrambena industrija
  37. 516 članka imaju tag dzs
  38. 456 članka imaju tag energetika
  39. 419 članka imaju tag hnb
  40. 347 članka imaju tag hgk