Benvenuti imaju 22 hektara vinograda i ne navodnjavaju: Uzdaju se u kišu, ali i teran

Vina iz nove berbe, koja je lani za malvaziju bila nikada ranije, već 27. kolovoza, ali i veliku vertikalu terana iz magnuma od 2009. do 2016. godine istarske vinarije Benvenuti, predstavila su braća Benvenuti, Nikola i Albert u Zagrebu, gdje već tradicionalno predstavljaju vina, te uvijek izvuku nekoga asa iz obiteljskog podruma koji se upisao u osvajače prestižnih medalja, kao što je platina Decantera, kada je Santa Elisabetta dobila čak 99 bodova.

"Malvazija 2025. jedna je od boljih berbi u recentnoj povijesti naše vinarije i na nju smo jako ponosni. Jednu trećinu vinograda brali smo po idealnom vremenu, već koncem kolovoza, a onda je dva tjedna padala kiša i berba se otegnula sve do 20. rujna", kazao je Nikola Benvenuti, čiji su vinogradi u Kaldiru kod Motovuna smješteni na nadomorskoj visini od 130 do 400 metara u središnjoj Istri. Bila je to prilika i da složna braća najave gradnju novoga podruma, čija će prva faza biti završena već do kraja ove godine, ali neće posve napustiti ni stari obiteljski podrum.

Zelena rezidba i slijepo kušanje
Kako se čulo, položaji vinograda, a najstariji je posadio njihov djed Pijetro, davne 1946. godine, u središnjoj Istri, između Mediterana i Učke, omogućavaju tople dana i svježije noći. Benvenuti danas imaju 22 hektara vinograda, koje ne navodnjavaju, već se uzdaju u tisuću do 1200 litara kiše po četvornom metru godišnje. No, teran sade na tri viša položaja, koja nisu dostupna jesenskim maglama, a koje negativno utječu na kvalitetu grožđa.

Albert je otkrio da su u prvom planu autohtone istarske sorte, malvazija i teran, a na tržištu su kontinurano prisutni zadnjih 20-ak godina, od 2003. godine. Uzdaju se i u zelenu rezidbu, koju rade još od 2009., što znači da se višak grožđa, a to je između 20-30 do čak 70 posto, skidaju prije berbe, početkom kolovoza. Tako na lozi sa lišćem ostane tri do četiri grozda. Čini se jako malo, ali bez toga nema 'dokazane kvalitete', što je velika cijena koju su spremni platiti.