Tag kulen

Jurica Štefanko iliti "Mali mesar" - lice s osječke tržnice koje osvaja kvalitetom fajferice

27.08.2025.

Jurica dolazi iz osmeročlane obitelji i zajedno s ocem vodi obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, čija je glavna djelatnost uzgoj crnih slavonskih svinja. Otkrio nam je koliko su mu društvene mreže unaprijedile prodaju!

Dvadeset godina proizvodili smo mlijeko pa nas je uništio aflatoksin, sad bi mogla kuga

04.08.2025.

OPG Stojković osnovan je 2003. godine. Posljednje četiri godine bave se isključivo proizvodnjom kulena i drugih prerađevina od svinje, a zbog afričke svinjske kuge pred njima je niz novih nepoznanica.

Tržište zasad nije ugroženo, cijena kulena ostaje ista

16.07.2025.

Urazdoblju od 2. srpnja do danas potvrđeno je ukupno sedam slučajeva afričke svinjske kuge, od kojih pet u Vukovarsko-srijemskoj županiji (u općinama Gradište i Štitar te u naselju Komletinci na području Grada Otoka), a dva u Osječko-baranjskoj županiji,

Na Festivalu kulena Nikola Barišić ponio šampionsku titulu

17.06.2025.

Kuća baranjskog kulena u belomanastirskom prigradskom naselju Branjinu Vrhu bila je domaćin Festivala kulena i 3. Nacionalnog ocjenjivanja kulena.

Slobodan Stanković: Poslije 250 grama kulena i čaše baranjske graševine čak i tlak štima!

11.02.2025.

Tradicionalni suhomesnati proizvodi oduvijek su bili u našoj kući. Moj, sada pokojni djed, se bavio time, a ja sam mu još kao dječak prije 40 godina počeo pomagati", kaže za Osječku televiziju Slobodan Stanković iz Kuće baranjskog kulena u Branjinom Vrha,

Najboljim je proglašen kulen OPG-a Barić iz mjesta Nard

09.07.2024.

Ove je godine prvi put organizirano ocjenjivanje u dvije kategorije. Uz već standardnu kategoriju najboljeg kulena/kulina uvedena je i nova kategorija Gastroplus, u sklopu koje je dodijeljena nagrada za dopadljivost. U toj kategoriji je pobjednik OPG Lišč

Stanko Josipović iz Koritne proizvodi najbolji kulen

29.05.2024.

U Kući baranjskog kulena, u Branjinu Vrhu, izabran je najbolji kulen. Natjecalo se 30-ak proizvođača iz četiriju kontinentalnih županija. U finalu su odlučile nijanse.

Tradicionalni okusi Slavonije dolaze u Poreč

12.04.2024.

Karavana Udruge branitelja proizvođača "Panonija" ponovno dolazi u Istru i sa sobom donosi autohtone slavonske delicije. Ovaj će put u Poreču na Trgu slobode od 15. do 21. travnja građanima nuditi domaći med, čajeve, pekarske proizvode, likere, suhomesna

Slavonska košarica ili kakve veze ima kulen sa sokom od cikle?

12.12.2023.

Košarice s delikatesama iz Slavonije osmislila je Claudia Lišnjić. U jednoj glavnu ulogu ima kulen, u drugoj kobasica. Gdje su tu u priči sok od cikle, sir, rakija... i što njima želi postići ova marketinška stručnjakinja?

Doktor za kulen otkriva nam što će biti s cijenama hrane

28.11.2023.

On je doktor za kulen, baranjski kulen. Pod njegovom palicom, iz pogona Belja u Belom Manastiru godišnje iziđe milijun kilograma suhomesnatih proizvoda. Dio ih završi i na inozemnom tržištu. U razgovoru za tportal Miodrag Komlenić, glavni čovjek za proizv

Novi hotel Lug na zasadama bogate baranjske tradicije

Ukupna površina kojom raspolažemo je deset tisuća četvornih metara, od kojih će hotel zauzimati 1.300 kvadrata ...

Sav kulen, kobasicu, čvarke, mast i slaninu prodaju preko Facebooka i na kućnom pragu

OPG Rožmarić u ponudi ima rakije i pekmeze od gotovo svih vrsta voća

Kulen kao gospodarsko-turistički 'brand'

Kulinari se povezuju s vinarima Požege i Kutjeva te na najbolji mogući način kulen povezuju s proizvodnjom vrhunskih vina i gradnjom vinskih cesta ...

Dragulj iz rudnika mesa

Najveći problem proizvođača domaćeg kulina je kronični nedostatak kvalitetne sirovine u vremenu proizvodnje od studenoga do veljače, pa čak i ako je imaju čime platiti ...

‘Meso teške svinje, ljuta i slatka paprika, sol, bijeli papar i bijeli češnjak, a ovo drugo je sve ljubav...‘

U sklopu projekta vrijednosti 12,5 milijuna kuna, od kojih je 85 posto osigurano sredstvima EU-a traže se i mladi kulenari

18. sajam Proizvodi hrvatskog sela uz topljenje masti i pravljenje čvaraka

Sajam Proizvodi hrvatskog sela tradicionalno se održava nekoliko tjedana prije Uskrsa kako bi građani za blagdane mogli nabaviti domaće visokokvalitetne proizvode kojih nema na policama trgovačkih lanaca

Baranji je prijeko potrebna klaonica svinja kojom bi se zatvorio proizvodni proces

Ono što taj lanac prekida je nepostojanje objekta koji bi mogao obaviti klanje živih svinja i omogućiti kupcima, znači OPG-ovima, da proizvode suhomesnate proizvode, bilo da uzmu šurenu polovicu ili da im se obavi iskoštavanje

Otkad sam otvorio pogon, osjećam se kao mafijaš, stalno mi dolaze neke inspekcije

Cijela priča počela je na našem malom obiteljskom gospodarstvu. Zajedno sa sinom krenuo sam u pravljenje kulena, koji sam odmah ...

Drniški pršut i slavonski kulen - novi proizvodi za koje se traži zaštita zemljopisnog podrijetla

Drniški pršut i slavonski kulen novi su proizvodi za koje je posredovanjem Ministarstva poljoprivrede danas zatražena ...

Bez dobre začinske paprike nema ni dobrog kulena

Na svom OPG-u u Soljanima u županjskom kraju, obitelj Marić uzgaja crvenu začinsku papriku mađarskih sorti, koju im ovih dana ponajviše traže mesari. Uzgajaju je na 1,5 hektar a kako je tražena proširuju i nasade.